Low-Carb Rezepte

Zucchini-Roesti Rezept Low-Carb

Zucchini Roesti Rezept – Leckeres Low Carb Rezept als SnackZubereitungszeit: 15 min.Kochzeit: 20 min.Arbeitszeit: 35 min.Zucchini Roesti Rezept - Leckeres Low Carb Rezept als SnackZusammenfassungZucchini Roesti Rezept – Dieses Low Carb Rezept ohne Kohlenhydrate ist als herzhafter Snack gedacht kann aber bei Bedarf auch als Hauptmahlzeit dienen.

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    Zutaten

    Zubereitung

ZutatenStück

Anz. Portionen: 4

Zucchini Roesti Rezept – Leckeres Low Carb Rezept als SnackBewertung

(Low Carb Kompendium) –  Dieses Zucchini-Roesti Rezept ist als herzhafter Low-Carb Snack einfach genial. Die gesunde und kalorienarme Zucchini als Hauptzutat ist einfach unschlagbar. Das grüne Gemüse liefert viele wertvolle Nährstoffe und ist bei Jung und Alt sehr beliebt.

Wenn Du ein paar Zucchini Roesti mehr brätst, dann kann aus den leckeren Rösti im Handumdrehen eine Hauptmahlzeit werden. Zu den Zucchini Roesti passt auch prima Kurzgebratenes oder zum Beispiel knusprige Hähnchenschenkel – und dein Mittagessen ist gerettet 🙂

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen, LG Andy & Diana.

Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt. Für weitere Videos schau doch auf unserem YouTube-Channel vorbei und hinterlasse ein Abo. Wir freuen uns auf dich!

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Low-Carb Zutaten und Bücher

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Die Zutaten

  • 2 Zucchini geraspelt
  • Salz
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Eier
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl oder Ghee zum Braten
Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für 4 Portionen. Die Kochzeit beträgt ca. 15 Minuten zzgl. der Vorbereitung von 20 Minuten

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Die Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
177 742 6 g 10,9 g 12,4 g
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Das Rezept-Video

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https://youtube.com/watch?v=7SytZRbiG9I
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Die Zubereitung

1.

Die Zucchini gründlich waschen und den Strunk abschneiden. Raspel die Zucchini, besonders einfach und schnell geht das natürlich mit einer guten Küchenmaschine und die Finger bleiben auch heile 😉

Die fein geraspelten Zucchini
Die fein geraspelten Zucchini

Salze die Raspeln kräftig mit Salz und lasse die Zucchiniraspeln ca. 10 Minuten lang ruhen. Durch das salzen verlieren die Raspeln vermehrt Flüssigkeit.


2.

Drücke die geraspelten Zucchini anschließend mit beiden Händen gut aus. Sollten die Zucchiniraspeln immer noch sehr feucht sein, dann gib die Raspeln in ein frisches, sauberes Küchentuch und presse das Gemüse nochmals gut aus.

Presse die Flüssigkeit bestmöglich aus den Zucchini heraus
Presse die Flüssigkeit bestmöglich aus den Zucchini heraus

3.

Nun wird die Zwiebel abgezogen und mit einem scharfen Messer in feine Würfel geschnitten und zu den Zucchiniraspeln gegeben. Ebenso wird mit den Knoblauchzehen verfahren.

Gebe die Zwiebeln und den Knoblauch in feinen Würfeln hinzu
Gebe die Zwiebeln und den Knoblauch in feinen Würfeln hinzu

4.

Gebe anschließend die beiden Eier hinzu und verrühre alle Zutaten sorgfältig miteinander. Würze die Zucchini-Roesti-Masse noch ganz nach deinem Geschmack mit Pfeffer.

Gebe das Ei hinzu und verquirle die Masse sorgfältig
Gebe das Ei hinzu und verquirle die Masse sorgfältig

5.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Die Pfanne sollte nicht zu heiß werden, damit die Röstis nicht zu dunkel werden, stelle die Herdplatte also auf eine mittlere Hitze ein.


6.

Nimm eine Portion Zucchini-Roesti-Teig aus der Schüssel in die Hand und forme die Masse zu kleinen flachen Röstis. Lege das Rösti vorsichtig in die vorgeheizte Pfanne.

Du kannst die Masse auch mit einem Löffel in die Pfanne geben und mit dem Löffelrücken direkt in der Pfanne die Röstis formen. Verfahre so mit der restlichen Rösti-Masse und backe die Zucchini Roesti von beiden Seiten goldbraun aus.

Brate die Zucchini-Roestis von beiden Seiten goldbraun
Brate die Zucchini-Roestis von beiden Seiten goldbraun

7.

Serviere die Zucchini Roestis noch heiß, beispielsweise mit einigen halbierten Cocktailtomaten als Garnierung dazu. Ich wünsche dir wie immer einen guten Appetit und freue mich, wenn Du das Zucchini-Roesti Low-Carb Rezept weiterempfiehlst. Vielen Dank!


Zucchini-Roesti Rezept Low-Carb in 10 Sekunden

Low-Carb Zucchini-Roesti
Low-Carb Zucchini-Roesti in 10 Sekunden
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Wir freuen uns über jedes Feedback 🙂

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8 Comments

  1. Ich LIEBE dieses Rezept 😋 so wie fast alles was ich bisher von euch probiert habe sind sie super lecker und einfach zu machen. Ich ernähre mich seit Advent letzten Jahres low carb und fühle mich soo wohl – dank eurer tollen Rezepte finde ich immer neuen input und Ernährung macht mir endlich Spaß!
    Daaanke für eure tolle Inspiration 💜

  2. ich habe die Rösti gerade probiert ……….und was soll ich sagen?? Sie schmecken super… wird es bei mir nun bestimmt auch mal öfters geben… tolles Veggigericht !!!!

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