Low-Carb Rezepte

Zucchini-Frühstücks-Puffer – Low-Carb Start in den Tag

Zucchini-Frühstücks-Puffer – Low-CarbZubereitungszeit: 20 min.Kochzeit: 30 min.Arbeitszeit: 50 min.Zucchini-Frühstücks-Puffer – Low-CarbZusammenfassungDie Low-Carb Zucchini-Frühstücks-Puffer helfen dir fit in den Tag zu starten. Du kannst sie am Vorabend vorbereiten und morgens fix anrichten.

4/span>
    Zutaten

    Zubereitung

ZutatenPortionen

Anz. Portionen: 2

Zucchini-Frühstücks-Puffer – Low-CarbBewertung

(Low Carb Kompendium) – Die herzhaften Zucchini-Frühstücks-Puffer helfen dir fit in den Tag zu starten. Am besten bereitest du den Teig am Vorabend zu, sodass du die Frühstücks-Puffer morgens nur noch formen und backen musst. So ist das Frühstück schnell zubereitet und du kannst vital deinen Tag beginnen.

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen, LG Andy & Diana.

Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt. Für weitere Videos schau doch auf unserem YouTube-Channel vorbei und hinterlasse ein Abo. Wir freuen uns auf dich!

 Hier klicken um zum YouTube-Channel zu kommen mit vielen weiteren Low Carb Videos .

Low-Carb Zutaten und Bücher

Mit einem Klick auf einen der unteren Links kommst Du zum jeweiligen Tipp.

shadow-ornament

Die Zutaten

  • 2 Zucchini
  • Salz
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 2 Eier (Größe M)
  • 30 g Haselnüsse gemahlen
  • 15 g Leinsamen geschrotet
  • 15 g Parmesan gerieben
  • Pfeffer
  • eine Handvoll Petersilie oder Kräuter nach Wahl

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für ca. 2 Portionen.

Für die Vorbereitung kannst Du ungefähr 20 Minuten einkalkulieren. Das Backen benötigt ca. 30 Minuten.

shadow-ornament

Die Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
126 527 2,7 g 8,8 g 9,0 g
shadow-ornament

Das Rezept-Video

Aktivieren Sie JavaScript um das Video zu sehen.
https://youtube.com/watch?v=A_3DPf_HMwU
shadow-ornament

Die Zubereitung

1.

Heize zuerst deinen Backofen auf 180 Grad (Umluft) oder 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Wichtiger Hinweis: Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen.

Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.


2.

Raspel die Zucchini in eine Rührschüssel und salze sie nach Geschmack. Lasse die gesalzenen Zucchiniraspel für 5 - 10 Minuten ziehen.

Die gesalzenen Zucchini-Raspeln
Die gesalzenen Zucchini-Raspeln

3.

Drücke die Flüssigkeit aus den Zucchini heraus und sammle die ausgepressten Zucchiniraspel in einer separaten Rührschüssel. Der Saft kann weggeschüttet werden.

Presse die Zucchini-Raspeln aus
Presse die Zucchini-Raspeln aus

4.

Schneide den Mozzarella in feine Streifen und gib ihn zusammen mit den Eiern, den Haselnüssen, den Leinsamen, dem Parmesan und etwas Pfeffer nach Geschmack zu den geraspelten Zucchini. Verrühre alles zu einem gleichmäßigen Teig.

Der unverrührte Puffer-Teig
Der unverrührte Puffer-Teig

5.

Hacke die Petersilie bzw. die Kräuter nach Wahl und mische sie ebenfalls unter den Teig.

Nicht vergessen: Die Petersilie kleinhacken, danach zum Teig geben
Nicht vergessen: Die Petersilie kleinhacken, danach zum Teig geben

6.

Forme auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech die Puffer und backe sie anschließend im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten.

Forme die Puffer auf dem Backblech
Forme die Puffer auf dem Backblech

7.

Nimm die Puffer aus dem Ofen und serviere sie appetitlich: Fertig sind die unschlagbar leckeren Low-Carb Zucchini-Frühstücks-Puffer!

Die Puffer schmecken übrigens auch kalt, ideal zum Mitnehmen für deine Frühstückspause auf Arbeit 🙂

Die unverwechselbar-leckeren Zucchini-Frühstücks-Puffer
Die unverwechselbar-leckeren Zucchini-Frühstücks-Puffer

Low-Carb Zucchini-Frühstücks-Puffer in 10 Sekunden

Zucchini-Frühstücks-Puffer Rezept
Zucchini-Frühstücks-Puffer Rezept
shadow-ornament

Schreibe jetzt weiter unten einen Kommentar und lasse uns wissen, wie dir die Low-Carb Zucchini-Frühstücks-Puffer gefallen bzw. wie dir dieses Low-Carb Rezept geschmeckt hat.

Wir freuen uns über jedes Feedback 🙂

shadow-ornament

Tags

3 Comments

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

* Die DSGVO-Checkbox ist ein Pflichtfeld

*

Ich stimme zu