Low-Carb Rezepte

Feine Walnusstorte Low Carb

Walnusstorte Low CarbWalnusstorte Low CarbZusammenfassungWalnusstorte Low Carb – Eine kleine & feine Walnusstorte aus der festlichen Weihnachtsbäckerei. Low Carb & mit gesunden Zutaten gebacken.

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    Zutaten

    Zubereitung

Walnusstorte Low CarbBewertung

(Low Carb Kompendium) – So herrlich süß und nussig lecker kann eine Torte sein. Obendrein ist diese feine Walnusstorte mit wenigen Kohlenhydraten nicht nur prima für die Low Carb Ernährung geeignet, sondern macht sich auch hervorragend auf dem weihnachtlichen Kaffeetisch.

Die feine Walnusstorte Low Carb ist mit guten, gesunden Zutaten gebacken. So macht die festliche Weihnachtsbäckerei Spaß 🙂

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachbacken, LG Andy & Diana.

Low-Carb Zutaten und Bücher

Mit einem Klick auf einen der unteren Links kommst Du zum jeweiligen Tipp.

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Die Zutaten

Zutaten für den Boden:

  • 2 Eier
  • 200 g Quark 40%
  • 40 g Erythrit
  • 30 g Proteinpulver neutral
  • 30 g Mandeln gemahlen
  • 30 g Butter
  • 5 g Flohsamenschalen
  • 1/4 TL Natron
  • Vanille aus der Vanillemühle

Zutaten für die Walnussfüllung:

  • 200 g Walnüsse
  • 80 g Erythrit
  • 20 g Butter

Zutaten für die Dekoration:

  • 2 EL Erythrit
  • Einige schöne Walnusskerne

Diese Menge der Zutaten reicht für 1 Walnusstorte Low Carb mit einem Durchmesser von 18 cm.

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Die Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
318 1333 4,5 g 28,4 g 12,4 g
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Die Zubereitung

1. Heize deinen Backofen auf 180 Grad (Umluft) vor. Verarbeite am besten das Erythrit für den Teig zu Puderxucker, damit er sich besser auflöst. Das geht schnell und einfach mit einer ganz normalen Kaffeemühle.


2. Wiege auch die übrigen trockenen Zutaten ab: Das Proteinpulver, die gemahlenen Mandeln, die Flohsamenschalen und das Natron. Gib alles zusammen mit dem Puderxucker in eine Schüssel und vermische die Zutaten gut miteinander.

Die Zutaten für die Walnusstorte
Die Zutaten für die Walnusstorte

 


3. Trenne die Eier in Eigelbe und Eiweiße. Schlage das Eiweiß mit dem Handmixer zu Eischnee.


4. Gib die Eigelbe in eine große Schüssel, gib den Quark und etwas Vanille aus der Vanillemühle hinzu.

 

Eier und Quark für den Teig
Eier und Quark für den Teig

Verquirle alles mit dem Handmixer zu einer cremigen Masse. Rühre anschließend die Mischung aus den trockenen Zutaten unter.


5. Rühre anschließend noch die weiche Butter unter den Teig. Wir nehmen übrigens die Butter von Kerrygold, wegen der frischen Weidemilch.

Die Butter zum Teig geben
Die Butter zum Teig geben

 

Hebe zum Schluss den Eischnee unter den Teig und der Teig ist somit fertig.

und den Eischnee unterheben
und den Eischnee unterheben

 


6. Ich kleide für meine Kuchen und Torten die Springform immer mit Backpapier aus, damit nichts kleben bleibt. Für die Walnusstorte Low Carb habe ich eine Springform mit einem Durchmesser von 18 cm genutzt. Fülle eine Hälfte des Teiges in die Springform und backe den Boden für ca. 20 Minuten im Backofen vor.

Der Boden für die Walnusstorte
Der Boden für die Walnusstorte

 


7. Während der Boden für die Walnusstorte backt, kümmern wir uns um die Füllung. Mahle auch das Erythrit für die Füllung zu Puderxucker. Bestücke deine Küchenmaschine mit den dazugehörigen Hackmessern und fülle die Walnüsse, die Butter und den Puderxucker ein.

Die Zutaten für die Walnusstorten-Füllung
Die Zutaten für die Walnusstorten-Füllung

 

Hacke alles zusammen in der Küchenmaschine, bis die Walnüsse fein zerkleinert sind.

Die Füllung fertig zerkleinert
Die Füllung fertig zerkleinert

 


8. Hole den vorgebackenen Boden aus dem Backofen und verteile darauf die Walnussfüllung.

 

Die Füllung auf den Boden in die Springform geben
Die Füllung auf den Boden in die Springform geben

Auf die Walnüsse kommt anschließend die zweite Hälfte des Teiges. Schiebe die Torte zum Fertigbacken nochmals für 50 Minuten in den Ofen.

Ab in den Ofen mit der Walnusstorte
Ab in den Ofen mit der Walnusstorte

 


9. Lasse die Walnusstorte nach dem Backen auskühlen, hole sie aus der Springform und entferne das Backpapier.

Die Walnusstorte ist fertig gebacken
Die Walnusstorte ist fertig gebacken

Mahle das Erythrit für die Dekoration in der Kaffeemühle zu Puderxucker. Fülle den Puderxucker in ein kleines feines Sieb und bepudere die Walnusstorte großzügig damit. Dekoriere zum Abschluss auf der Walnusstorte noch einige schöne Walnusskerne. Fertig ist die feine Walnusstorte Low Carb. Guten Appetit 🙂

 

Nur noch mit Puderxucker bestreuen und dekorieren :)
Nur noch mit Puderxucker bestreuen und dekorieren 🙂
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Wir freuen uns über jedes Feedback 🙂

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