Vanille-Kefir Overnight Flakes mit Himbeeren und Hanfsamen

Vanille-Kefir Overnight Flakes mit Himbeeren und Hanfsamen

Vanille-Kefir Overnight Flakes mit Himbeeren und Hanfsamen

(Low Carb Kompendium) – Es ist mal wieder Zeit für eine feine Frühstücksleckerei, die auch etwas schneller geht. Da sehr viele Menschen tagsüber aufgrund von Familie oder Job keine Zeit haben auf großartiges Gedöns und Vorbereitung für das Frühstück am nächsten Tag, kommen das heutige Low Carb Rezept mal wieder gelegen.

Die Zubereitung der Vanille-Kefir Overnight Flakes mit Himbeeren und Hanfsamen ist kein Hexenwerk und geht schnell von der Hand. Ein paar Zutaten zusammengemischt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Schwups, fertig ist das vollwertige Frühstück für den nächsten Morgen. Kaffee oder den Morgen-Tee kochen, Kühlschrank auf und gemütlich hinsetzen.

Wusstest Du schon?

Hanfsamen sind richtige kleine Kraftpakete und super gesund. In den kleinen Samen stecken alle lebensnotwendigen Aminosäuren und sind gleichzeitig eine wunderbare Proteinquelle.

Zudem enthalten Hanfsamen viele weitere gesunde Nährstoffe und Vitamine.

Du kannst Hanfsamen in dein Müsli geben, im Salat anrichten, für Fleischgerichte anrösten oder in Overnight Flakes verwursten. Nur deiner Fantasie sind hier Grenzen gesetzt.

Kochutensilien & Zutatenauswahl, die Du benötigst.

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Vanille-Kefir Overnight Flakes mit Himbeeren und Hanfsamen - die Zutaten:

  • 50 g Sojaflocken,
  • 1 Vanilleschote,
  • 2 EL Xucker Light (Erythrit),
  • 2 Teelöffel Chia Samen,
  • 200 ml Kefir,
  • 100 gr. Himbeeren (Frische oder TK)
  • 2 Teelöffel Hanfsamen (geschrotet).

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen je nach Hunger für ein bis zwei Portionen. Die Zubereitung dauert ca. 10 Minuten. Die Overnight Flakes können bei Bedarf auch sofort nach der Zubereitung gegessen werden. Jedoch ist es ratsam, die Flakes über Nacht in den Kühlschrank zu stellen, damit alle Zutaten gut durchziehen und die Aromen sich vermischen.

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Vanille-Kefir Overnight Flakes mit Himbeeren und Hanfsamen - die Zubereitung:

1.

Nimm der ein mittelgroßes Dessertglas zur Hand und fülle 200 ml deines Kefirs hinein. Nun gib noch 2 Teelöffel Xucker Light hinzu. Da sich Erythrit in kalten Sachen nicht so gut auflöst, solltest Du das Erythrit vorher in einer kleinen Kaffeemühle mahlen.

So kannst Du den Xucker gut unter die Masse rühren. Eine kleine einfache Kaffeemühle, wie zum Beispiel die Clatronic Kaffeemühle, reicht dazu schon aus.

2.

Im Anschluss kannst Du die beiden Teelöffel Chia Samen hinzugehen und erneut gut durchrühren. Während die Chia Samen beginnen zu quellen, kannst Du die Vanilleschone der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark entfernen.

Solltest Du keine Vanilleschote haben, kannst Du auch Vanilleextrakt oder einen anderen Vanilleersatz nutzen. Nun das Vanillemark unter die Masse geben und gut umrühren. 


3.

Verfahre ebenso mit den Sojaflocken und den Himbeeren. Lass einige Himbeeren übrig um das Topping zu gestalten. Die letzten Himbeeren also als letzte Schicht auf die Masse geben und noch die beiden Teelöffel Hanfsamen über die Himbeeren streuen.

Das war es auch schon. Einen Deckel auf das Glas und über Nacht in den Kühlschrank mit den Overnight Flakes. Ich wünsche dir einen guten Appetit und einen tollen Start in den Tag!

Vanille-Kefir Overnight Flakes mit Himbeeren und Hanfsamen

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