Nussmakronen Low-Carb mit Himbeerfüllung

(Low Carb Kompendium) – Weihnachtszeit ist eindeutig Backzeit. Zu kaum einer Jahreszeit wird der Backofen so oft genutzt und die Wohnungen mit leckerem Kuchen- und Plätzchenduft durchzogen. Auch wir nutzen die Vorweihnachtszeit gerne zum Backen verschiedener Low-Carb Naschereien aus.

Diese Nussmakronen mit Himbeerfüllung sind so lecker nussig und fruchtig,

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Hühnersuppe – Ein echter Low-Carb Klassiker

(Low Carb Kompendium) – Wenn man mit der Low-Carb Ernährung beginnt, versucht man sich oftmals daran klassisch Rezepte umzuarbeiten. Dabei liegt das Gute oft so nah und ist dann auch noch so einfach und schmackhaft. Die Hühnersuppe ist ein tolles Gericht, gerade an den kalten Tagen.

Sie kräftigt nicht nur dein Immunsystem und schützt damit indirekt vor Erkältungen,

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Birnen Crumbles auf Low-Carb Basis – Süß und fruchtig

(Low Carb Kompendium) – Ein „normales“ Birnen Crumble hingegen kommt dank Mehl und Zucker gerne mal auf über 60 g Kohlenhydrate je 100 g und mehr. Das ist für Low-Carb natürlich überhaupt nicht zu tolerieren.

Wenn du trotzdem auf diese leckere Nachspeise nicht verzichten möchtest, kannst du die Kohlenhydrate bei diesem Low-Carb Dessert jedoch deutlich reduzieren und im Mittel auf unter 10 g je 100 g Crumbles drücken.

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Low Carb Lebkuchen – würzig duftendes Weihnachtsgebäck

(Low Carb Kompendium) – Zur Weihnachtszeit gehören Lebkuchen einfach dazu. Schon meine Oma stand zur Weihnachtszeit ständig in der Küche und hat die leckersten Dinge gezaubert. Zu dieser Zeit war aber das Thema Low Carb noch weit weg und auch Zucker gehörte zum täglichen Gebrauch einfach dazu. Viel mit gesunder Ernährung war da natürlich sehr wenig.

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Low Carb Schokoküsse (Schaumküsse) – süß, fluffig, cremig, schokoladig

(Low Carb Kompendium) – Es gibt mittlerweile für so viele liebgewonnene Süßigkeiten eine Low Carb Variante und es kommen zum Glück immer mehr Low Carb Leckereien hinzu. Unser neuestes süßes Rezept für dich sind Low Carb Schokoküsse. Diese Köstlichkeit ist so richtig lecker süß und schokoladig mit einer herrlich fluffigen Creme.

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Low Carb Brot mit Knusperkruste (vegan & glutenfrei)

(Low Carb Kompendium) – Wir haben für dich schon einige leckere Low Carb Brote und Brötchen gebacken. Um die Reihe der Brote ohne Kohlenhydrate zu komplettieren gibt von uns nun auch ein veganes Low Carb Brot, glutenfrei ist natürlich auch gleich mit dabei 🙂

Besonders schön bei diesem frisch selbst gebackenem Brot ist die herrliche knusprige Kruste.

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Low Carb Knäckebrot mit Kräuterquark in 10 Minuten (Nur 4 Zutaten)

(Low Carb Kompendium) – Das Frühstück soll ja angeblich die wichtigste Mahlzeit am Tag sein. Ich kann dieser Floskel nicht wirklich etwas abgewinnen. Bei mir ist die Lust auf Frühstück massiv abhängig von meiner Tagesform. Es gibt Tage, da mag ich nach dem Aufstehen gar nichts essen und dann gibt es wieder Tage an denen könnte ich am frühen Morgen ein All you can Buffet für mich ganz alleine beanspruchen.

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Low Carb Quittenkuchen

(Low Carb Kompendium) – Die Herbstmonate sind die Saison für Quitten. Aus diesen gesunden Früchten kannst Du nicht nur leckeren Gelee machen sondern auch einen herrlich fruchtigen Kuchen. Wenn Du einen ganz besonderen Kuchen suchst, der nicht wie jeder andere schmeckt, dann probiere unbedingt unseren Low Carb Quittenkuchen 🙂

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Hähnchenbrust auf Paprikaspinat mit Erdnusssauce Low Carb

(Low Carb Kompendium) – Die Hähnchenbrust auf Paprikaspinat mit Erdnusssauce ist eine pfiffige und sehr leckere Mischung aus gesunden Zutaten. Die Paprika mit dem Spinat liefert Vitamine und Mineralien und die Hähnchenbrust gutes Eiweiß. Einige Pinienkerne und die Erdnusssauce geben dem Rezept den besonderen Kick 🙂

Die Hähnchenbrust auf Paprikaspinat mit Erdnusssauce hat nur 2,6 g Kohlenhydrate auf 100 g und passt somit hervorragend in deine Low Carb Ernährung.

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Low Carb Chia-Marmelade mit Erdbeeren und Rhabarber

(Low Carb Kompendium) – Wenn Du abnehmen willst oder dich Low Carb ernährst, ist Zucker grundsätzlich tabu. Damit fällt die klassische Marmelade aus dem Supermarkt für das morgendliche Frühstück leider weg. Doch zum Glück musst Du auf deinen süßen Brotaufstrich nicht verzichten.

Mit einfachen Handgriffen zaubern wir eine Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Chia Samen,

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