Low Carb Rezepte mit Pinienkerne


Rhabarber Chutney mit Putenstreifen – Ein pfiffiges Low-Carb Rezept

(Low Carb Kompendium) – Es ist wieder Zeit für Rhabarber. Obwohl durch die Verwendung als Kompott der Rhabarber als Obst angesehen wird, ist er tatsächlich ein Gemüse. Grund genug, damit ein leckeres Chutney zu kochen. Wir sind uns sicher, dass dich das Rhabarber Chutney mit Putenstreifen begeistern wird. 🙂

Je nach Geschmack kannst Du das Rezept etwas milder gestalten oder mittels Peperoni ein wenig am Schärfegrad drehen.

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Spinat-Käse-Häppchen mit Pinienkernen – Klein, lecker, Low-Carb

(Low Carb Kompendium) – Low-Carb Rezepte für leckeres Finger Food kann es doch nicht genug geben, oder? 🙂

Unsere kleinen Low-Carb Spinat-Käse-Häppchen mit Pinienkernen sind aus wenigen Zutaten blitzschnell gemacht. Die kleinen Dinger sind schön saftig, mit gesundem Spinat und schmecken auch kalt hervorragend. Das ideale Finger Food zum Snacken,

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Tomaten-Mozzarella-Auflauf mit Paprika & Pinienkernen

(Low Carb Kompendium) – Ein Auflauf geht immer – ein wirklich gutes Motto, wie wir finden 🙂 Und aus welchen Zutaten sich leckere Low-Carb Aufläufe zaubern lassen – die Möglichkeiten sind unbegrenzt. In diesem Low-Carb Rezept haben wir einen mediterran insspirierten Auflauf mit leckeren kleinen Tomaten, viel Mozzarella, Pinienkernen und italienischen Gewürzen kreiert.

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Gefüllte Zucchini mit Mandeln und Quinoa

(Low Carb Kompendium) – Mit eines der besten Gemüse für die Low Carb Ernährung ist meines Erachtens die Zucchini. Die Zucchini ist so wunderbar vielseitig und passt praktisch zu allem 🙂

In diesem Low Carb Rezept haben wir die Zucchini mit den guten Zutaten Quinoa, Mandeln und Hirtenkäse gefüllt und im Backofen fertig gebacken.

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Scharfer Krautsalat mit Joghurtdressing

(Low Carb Kompendium) – Für viele ist Salat nur etwas für Kaninchen. Oft genug höre ich, dass Grünzeug doch nur Beilage und Dekoration sei. Dieser scharfe Krautsalat ist das beste Beispiel dafür, dass Salat auf gar keinen Fall langweilig ist und je nach Zubereitung sogar richtig Dampf im Kessel hat.

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Überbackene Aubergine mit Knoblauchdip

(Low Carb Kompendium) – Jahaa heute gibt es mal wieder Aubergine. Während ich in meiner Jugend Gemüse und insbesondere die Aubergine mied wie der Teufel das Weihwasser, hat sich die Aubergine mittlerweile zu einer meiner liebsten Gemüsesorten entwickelt.

Nicht nur das die Aubergine mit nur ca. 22 kcal (90 kJ) je 100 g sehr kalorienarm ist,

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Hähnchenbrust auf Paprikaspinat mit Erdnusssauce Low Carb

(Low Carb Kompendium) – Die Hähnchenbrust auf Paprikaspinat mit Erdnusssauce ist eine pfiffige und sehr leckere Mischung aus gesunden Zutaten. Die Paprika mit dem Spinat liefert Vitamine und Mineralien und die Hähnchenbrust gutes Eiweiß. Einige Pinienkerne und die Erdnusssauce geben dem Rezept den besonderen Kick 🙂

Die Hähnchenbrust auf Paprikaspinat mit Erdnusssauce hat nur 2,6 g Kohlenhydrate auf 100 g und passt somit hervorragend in deine Low Carb Ernährung.

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Wildlachs in mediterraner Kruste mit Aprikosen-Pesto Low Carb

(Low Carb Kompendium) – Unser Low Carb Rezept Wildlachs in mediterraner Kruste mit Aprikosen-Pesto bereichert die leichte Sommerküche. Der Lachs mit seinen wertvollen Fettsäuren ist gesund und schmeckt. Dazu das lecker-fruchtige Aprikosen-Pesto und der leichte sommerliche Salat – was will man mehr 🙂

Aprikosen-Pesto leicht gemacht mit dem Stabmixer

Das fruchtige Aprikosen-Pesto gelingt am einfachsten und besten mit einem Stabmixer und dem dazugehörigen hohen Gefäß.

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Auberginenlasagne Low Carb mit Knoblauch und Olivenöl

(Low Carb Kompendium) – Wenn das Wetter zunehmend sonniger und wärmer wird, dann steigt der Appetit auf leichte Gerichte. An warmen Tagen bietet sich besonders die mediterran inspirierte Küche an, mit ihren tollen Gemüsen, gesundem Olivenöl und würzigen Kräutern.

Mit unserer Auberginenlasagne Low Carb liegst Du genau richtig und zauberst südliches Flair auf deinen Tisch.

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