Karotten Archive - Low Carb Kompendium - Rezepte, Ernährungspläne, Tagebücher

Low Carb Rezepte mit Karotten


Low-Carb Gemüse-Käse-Taler mit Schinken

(Low Carb Kompendium) – Das heutige Low-Carb Rezept ist ein echter Leckerbissen und mit wenigen Handgriffen erledigt. Ich habe die Low-Carb Gemüse-Käse-Taler mit Schinken einfach nur als Snack gefuttert. Wenn Du möchtest, kannst du sie aber auch mit einem leckeren Salat als Hauptmahlzeit genießen.

Als Käse habe ich Cheddar genommen,

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Bolognese-Auflauf mit Paprika – einfach gezaubert, Low-Carb & köstlich

(Low Carb Kompendium) – Es gibt sicherlich kaum jemanden, der Bolognese nicht liebt 🙂 In der Low-Carb Ernährung ist Kreativität angesagt, also warum nicht einfach die Bolognese mit gesunden Paprikastücken erweitern und lecker mit Käse überbacken 🙂

Der Low-Carb Bolognese-Auflauf mit Paprika ist außerdem ganz einfach zuzubereiten und schmeckt so köstlich,

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Gemüse-Frikadellen mit würziger Tomatensoße – Low-Carb & vegetarisch

(Low Carb Kompendium) – Frikadellen sind eine tolle Sache. Es gibt sie je nach Hunger in der passenden Größe und Du kannst die leckeren Dinger je nach Geschmack auch aus den unterschidlichsten Zutaten zubereiten. Obendrein sind Frikadellen auch noch äußerst praktisch, denn sie lassen sich prima vorbereiten und schmecken kalt und warm.

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Hühnersuppe – Ein echter Low-Carb Klassiker

(Low Carb Kompendium) – Wenn man mit der Low-Carb Ernährung beginnt, versucht man sich oftmals daran klassisch Rezepte umzuarbeiten. Dabei liegt das Gute oft so nah und ist dann auch noch so einfach und schmackhaft. Die Hühnersuppe ist ein tolles Gericht, gerade an den kalten Tagen.

Sie kräftigt nicht nur dein Immunsystem und schützt damit indirekt vor Erkältungen,

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Zwiebel-Sahne-Geschnetzeltes mit Blumenkohl und Brokkoli Low Carb

(Low Carb Kompendium) – Blumenkohl und Brokkoli gehören unumstritten zu meinem absoluten Lieblingsgemüse. Blumenkohl und Brokkoli haben wenig Kalorien und sind vielseitig einsetzbar, dieses gesunde Gemüse passt zu vielen leckeren Gerichten. Für deine Low-Carb Ernährung sind diese beiden Gemüsesorten einfach ideal, denn sie haben sehr wenig Kohlenhydrate.

Blumenkohl hat in rohem Zustand 2,3 Gramm Kohlenhydrate auf 100g und gekocht sogar nur noch 2,0 Gramm Kohlenhydrate.

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Rösti Rolle Low Carb mit Frischkäse-Schinken-Füllung

(Low Carb Kompendium) – Röstis sind eine richtig leckere Sache. Leider kommen bei „echten“ Röstis Kartoffeln zum Einsatz und die sind für viele Low Carber ein absolutes Tabu. Aber es gibt für alles eine Lösung und so kommen einfach ein paar andere Zutaten zum Einsatz um die ganze Sache Low Carb fähig zu machen.

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Apfel-Möhren-Fischpfanne Low Carb

(Low Carb Kompendium) – Ich weiß nicht warum, aber  Fisch kommt bei vielen Menschen nicht so gut an. Während Fleischgerichte in der Low Cab Community immer gehen, fristet Fisch ein Schattendasein. Dabei ist Fisch eine so tolle Möglichkeit leckere Low Carb Rezepte zu zaubern, die nicht nur fantastisch schmecken sondern auch noch richtig gesund sind.

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Low Carb Pfannkuchen-Turm

(Low Carb Kompendium) – Low Carb Pfannkuchen sind ein unglaublich vielseitiges Rezept. Du kannst süße Pfannkuchen machen oder herzhafte. Du kannst Pfannkuchen nach Herzenslust mit allem Möglichen füllen oder bestreichen.

Und Du kannst Pfannkuchen zu jeder Tageszeit essen 🙂 Ob morgens als süßer Pfannkuchen zum Frühstück, oder herzhafte Pfannkuchen als größere Mahlzeit zum Mittag oder abends.

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Falscher Hase mit Ei und Paprika-Erdnuss-Möhren

(Low Carb Kompendium) – Kannst Du dir Ostern ohne Eier und Osterhase vorstellen? Zu diesem Fest gehören die Symbole Ei und Hase einfach dazu.

Wir haben für dich Eier und Hase in diesem Low Carb Rezept aufgegriffen – gut, zugegeben, es ist ein falscher Hase, aber sehr lecker und einfach zuzubereiten J

Weil zum Hasen nicht nur Eier,

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Herzhafte Möhrenmuffins mit Speck

(Low Carb Kompendium) – Ich liebe Muffinrezepte. Denn in der Regel geht nichts so schnell wie ein simples Muffinrezept. Du musst nur ein wenig Schnippeln, alles zu einem Teig vermischen und in entsprechende Muffinformen hauen. Anschließend noch in den Backofen und fertig ist eine der schnellsten Möglichkeiten ein Low Carb Rezept zu zaubern.

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Fischfrikadellen (Fischbouletten) mit Meerrettich-Senf-Dip

(Low Carb Kompendium) –  Als Kind aus dem Norden bin ich mit Fisch großgeworden (Jaja, ich bin ein Fischkopp 😀 ). Es liegt mir also quasi im Blut regelmäßig Fisch zu essen. Fisch ist schließlich gesund und schmeckt einfach vorzüglich. Widerworte ausgeschlossen und werden nicht akzeptiert.

Einen Großteil meines Lebens habe ich jedoch in Berlin verbracht,

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Fischsuppe mit Paprika & Tomaten

(Low Carb Kompendium) – Die Fischsuppe mit Paprika und Tomaten ist eine besonders feine und leichte Suppe. Selbstverständlich ist diese leckere Fischsuppe wieder Low Carb und mit tollen gesunden Zutaten gezaubert. Das feine Süppchen schmeckt einfach hervorragend als leichtes Gericht an sommerlich warmen Tagen 🙂

Kochutensilien & Zutatenauswahl,

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Karottenkuchen mit Schokoladenglasur Low Carb

(Low Carb Kompendium) – Ein Karottenkuchen mit Schokoladenglasur Low Carb passt wirklich hervorragend zu Ostern. Liebevoll dekoriert ist der Karottenkuchen ein Schmuckstück auf jeder österlichen Kaffeetafel. Wie ich meinen Möhrenkuchen verziert habe, und das auch noch Low Carb, erzähle ich dir am Ende des Rezeptes.

Der Karottenkuchen hat übrigens inklusive der Schokoladenglasur nur 5,9 g Kohlenhydrate auf 100 g.

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Gulaschauflauf Low Carb

(Low Carb Kompendium) – Ein leckeres Rindergulasch ist eine wirklich feine Sache, aber auf jeden Fall noch steigerbar ? Warum nicht mal das Ganze als Auflauf konzipieren mit viel gesunder Paprika in allen Farben?

Die Paprika in unserem Gulaschauflauf Low Carb hat noch Biss und eine schöne Käsekruste aus geriebenem Emmentaler rundet dieses schmackhafte Essen perfekt ab.

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Zoodles – Zucchini Spaghetti mit Bolognese (Low-Carb Nudeln)

(Low Carb Kompendium) –  Wer liebt sie nicht – die klassische Bolognese? Am liebsten natürlich mit Spaghetti 🙂 Jedoch will Pasta leider nicht so recht in einen Low-Carb Ernährungsplan passen.

Aber zum Glück gibt es sehr leckere und obendrein noch gesunde Alternativen zur üblichen Pasta aus Hartweizen.

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