Lachs in Süßkartoffel-Kokos-Kruste – Ein gesundes Low-Carb Rezept

(Low Carb Kompendium) – Lachs ist gesund und lecker, durch die Süßkartoffel und den Kokosraspeln bekommt der edle Fisch einen ganz besonderen Pfiff. Für alle die sich an dem glykämischen Index in der Low-Carb Ernährung orientieren ist die Süßkartoffel eine wunderbare Alternative zur klassischen Kartoffel.

Übrigens –

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Gefüllte Eier mit Frischkäse und Thunfisch (Low Carb Frühstück)

(Low Carb Kompendium) – Eier sind gesund, enthalten fast alle Vitamine, eine ordentliche Portion Eiweiß und stellen dem Körper eine Menge Nährstoffe zur Verfügung. Auf kein Lebensmittel passt der Marketingbegriff „Superfood“ so gut, wie auf das gute alte Ei. Leider spukt in vielen Köpfen immer noch die irrige Annahme, Eier sind ungesund und haben einen negativen Einfluss auf den Cholesterinspiegel.

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Fischfilet im Serranomantel – Ein pfiffiges Low-Carb Fischrezept

(Low Carb Kompendium) – Fisch ist sehr gesund, da sind sich alle einig – gerade, wenn er Bio ist. Fisch sollte deshalb öfters auf dem Speiseplan stehen. Das Fischfilet im Serranomantel ist ein Low Carb Rezept mit Pfiff – Fisch und Fleisch harmonisch vereint 🙂

Dieses Rezept ist deshalb vielleicht auch etwas für diejenigen,

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Fischfrikadellen (Fischbouletten) mit Meerrettich-Senf-Dip

(Low Carb Kompendium) –  Als Kind aus dem Norden bin ich mit Fisch großgeworden (Jaja, ich bin ein Fischkopp 😀 ). Es liegt mir also quasi im Blut regelmäßig Fisch zu essen. Fisch ist schließlich gesund und schmeckt einfach vorzüglich. Widerworte ausgeschlossen und werden nicht akzeptiert.

Einen Großteil meines Lebens habe ich jedoch in Berlin verbracht,

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Fischsuppe mit Paprika & Tomaten

(Low Carb Kompendium) – Die Fischsuppe mit Paprika und Tomaten ist eine besonders feine und leichte Suppe. Selbstverständlich ist diese leckere Fischsuppe wieder Low Carb und mit tollen gesunden Zutaten gezaubert. Das feine Süppchen schmeckt einfach hervorragend als leichtes Gericht an sommerlich warmen Tagen 🙂

Kochutensilien & Zutatenauswahl,

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Wildlachs in mediterraner Kruste mit Aprikosen-Pesto Low Carb

(Low Carb Kompendium) – Unser Low Carb Rezept Wildlachs in mediterraner Kruste mit Aprikosen-Pesto bereichert die leichte Sommerküche. Der Lachs mit seinen wertvollen Fettsäuren ist gesund und schmeckt. Dazu das lecker-fruchtige Aprikosen-Pesto und der leichte sommerliche Salat – was will man mehr 🙂

Aprikosen-Pesto leicht gemacht mit dem Stabmixer

Das fruchtige Aprikosen-Pesto gelingt am einfachsten und besten mit einem Stabmixer und dem dazugehörigen hohen Gefäß.

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