Feldsalat mit karamellisierten Champignons und Orangenscheiben

(Low Carb Kompendium) – Wer sagt denn, dass Salat langweilig sein muss? Unser Feldsalat mit karamellisierten Champignons und Orangenscheiben schmeckt so aufregend lecker, wie er klingt 🙂 Die Champignons werden einfach mit Erythrit karamellisiert. Wie immer bei unseren Low Carb Rezepten ist also auch hier der gewöhnliche Zucker verbannt worden.

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Low Carb Cheeseburger Muffins

(Low Carb Kompendium) – Muffins sind und bleiben meine liebste Form von Gebäck. Sie können so vielfältig gestaltet werden und bieten tolle Möglichkeiten. Zudem sind sie toll zu transportieren und können auch wunderbar herhalten, wenn man sich seine Low Carb Gerichte vorbereiten will. Muffins sind quasi der heilige Gral für alle Berufstätige und Menschen mit wenig Zeit.

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Wildlachs in mediterraner Kruste mit Aprikosen-Pesto Low Carb

(Low Carb Kompendium) – Unser Low Carb Rezept Wildlachs in mediterraner Kruste mit Aprikosen-Pesto bereichert die leichte Sommerküche. Der Lachs mit seinen wertvollen Fettsäuren ist gesund und schmeckt. Dazu das lecker-fruchtige Aprikosen-Pesto und der leichte sommerliche Salat – was will man mehr 🙂

Aprikosen-Pesto leicht gemacht mit dem Stabmixer

Das fruchtige Aprikosen-Pesto gelingt am einfachsten und besten mit einem Stabmixer und dem dazugehörigen hohen Gefäß.

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