Low Carb Rezepte mit Aubergine


Auberginenhäppchen (Mediterranes Low-Carb Fingerfood)

(Low Carb Kompendium) – Für den kleinen Hunger zwischendurch kommt ein wenig Low-Carb Fingerfood gerade recht. Egal ob am Abend vor dem Fernseher oder als kalte Kleinigkeit für das Büro – die Low-Carb Auberginenhäppchen punkten auf jeder Ebene.

Für einen ersten Eindruck haben wir dir auch diesmal wieder ein Rezept-Video bereitgestellt.

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Low-Carb Nudeln Rezepte – die leckersten Low Carb Pasta Rezepte ohne Kohlenhydrate in der Übersicht

(Low Carb Kompendium) –  Pasta esse ich auch heute noch für mein Leben gern. Und auch wenn ich den größten Teil meiner Zeit kohlenhydratarm esse, so gibt es auch heute noch (sehr sehr seltene) Tage an denen ich mich einem leckeren Pasta-Rezept nicht verwehren kann. Vielleicht kommen an der Stelle auch immer wieder meine italienischen Wurzeln durch.

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Gebackene Aubergine mit Schinken und Cheddar – So lecker ist Low Carb

(Low Carb Kompendium) – Die Aubergine ist einfach ein geniales Gemüse und mit den richtigen Zutaten kannst Du aus den gesunden Auberginen ein richtig leckeres und sättigendes Low Carb Gericht zaubern.

Dises Low Carb Rezept kannst Du übrigens ganz einfach variieren – anstatt geräucherter Schinken kannst Du auch beispielsweise gekochten Schinken nehmen und anstatt den Cheddar,

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Mediterraner Auberginenauflauf mit Tomaten

(Low Carb Kompendium) – Aufläufe mag ich besonders gerne, denn so ein Auflauf ist schnell gemacht, gelingt in der Regel immer und schmeckt auch noch sehr lecker 🙂

Unser mediterraner Auberginenauflauf mit Tomaten ist mit viel gesundem Gemüse gemacht, hat wenig Kohlenhydrate und sättigt hervorragend. Tipp für Vegetarier: Den mediterranen Auberginenauflauf mit Tomaten kannst Du ganz einfach in eine vegetarische Variante umwandeln,

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Überbackene Aubergine mit Knoblauchdip

(Low Carb Kompendium) – Jahaa heute gibt es mal wieder Aubergine. Während ich in meiner Jugend Gemüse und insbesondere die Aubergine mied wie der Teufel das Weihwasser, hat sich die Aubergine mittlerweile zu einer meiner liebsten Gemüsesorten entwickelt.

Nicht nur das die Aubergine mit nur ca. 22 kcal (90 kJ) je 100 g sehr kalorienarm ist,

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Lachs auf buntem Ofengemüse

(Low Carb Kompendium) – Lachs hat viele wertvolle Fettsäuren und ist ein ausgesprochen leckerer, gesunder Fisch. Grund genug, diesen herrlichen Fisch öfter auf den Tisch zu bringen. Unser Low Carb Rezept „Lachs auf buntem Ofengemüse“ kommt da gerade recht 😉

Tipp: Das Ofengemüse schmeckt als vegetarische Variante auch herrlich ohne Lachs oder kann hervorragend als Beilage zu anderen Low Carb Rezepten dienen.

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Aubergine mit Tomatensugo und Créme Fraîche

(Low Carb Kompendium) – Die Aubergine mit Tomatensugo und Crème Fraîche ist ein weiteres herrlich mediterranes Low Carb Rezept. Dieses leckere Gericht ist mit seinem vielen Gemüse nicht nur ausgesprochen gesund, sondern ist durch die Schichtung der einzelnen Komponenten auch optisch sehr ansprechend.

Wer es vegetarisch liebt,

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Überbackene Aubergine mit Mozzarella

(Low Carb Kompendium) – Die überbackene Aubergine mit Mozzarella ist ein schnelles und einfaches vegetarisches Low Carb Rezept mit Pfiff. Dieses Rezept ist nicht nur solo äußerst schmackhaft, sondern eignet sich auch prima als Beilage zu allerlei Fleisch und Geflügel.

Die Aubergine ist so schnell zubereitet und die Zutaten sind meist ohnehin gerade da,

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Mediterran gebackene Aubergine mit Paranüssen & Paprikapüree (Veggi Low Carb)

(Low Carb Kompendium) – Der Sommer ist noch nicht vorbei und schenkt uns immer noch wunderschöne warme Tage. Bei diesem herrlichen Wetter schmeckt die mediterrane Küche ganz besonders gut. Unser Low Carb Rezept Mediterran gebackene Aubergine mit Paranüssen & Paprikapüree ist da genau richtig. Dieses Low Carb Rezept ist übrigens ganz ohne Fleisch oder Fisch und deshalb auch etwas für Vegetarier 🙂

Für die Zubereitung des Paprikapürees brauchst Du einen Pürierstab bzw.

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Zoodles – Zucchini Spaghetti & Gemüsespaghetti mit Bolognese (Low-Carb Nudeln)

(Low Carb Kompendium) –  Wer liebt sie nicht – die klassische Bolognese? Am liebsten natürlich mit Spaghetti 🙂 Jedoch will Pasta leider nicht so recht in einen Low-Carb Ernährungsplan passen.

Aber zum Glück gibt es sehr leckere und obendrein noch gesunde Alternativen zur üblichen Pasta aus Hartweizen.

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Auberginenlasagne Low Carb mit Knoblauch und Olivenöl

(Low Carb Kompendium) – Wenn das Wetter zunehmend sonniger und wärmer wird, dann steigt der Appetit auf leichte Gerichte. An warmen Tagen bietet sich besonders die mediterran inspirierte Küche an, mit ihren tollen Gemüsen, gesundem Olivenöl und würzigen Kräutern.

Mit unserer Auberginenlasagne Low Carb liegst Du genau richtig und zauberst südliches Flair auf deinen Tisch.

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Rinderhackpfanne mit Fetakäse – Lecker und Low Carb!

(Low Carb Kompendium) – Heute gibt es mal wieder ein tolles Pfannengericht. Solche Gerichte sind immer sehr gut für die schnelle Küche oder wenn man keine Lust hat, sich mit dutzenden Töpfen herumzuplagen. 😉

Einfach Gemüse schnibbeln, alles anbraten und in einer Pfanne zusammenrühren. Einfacher kann man ein Low Carb Rezept nicht herstellen.

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Pesto-Hähnchen auf rotem Gemüse Low Carb

(Low Carb Kompendium) – Ich liebe Low Carb Rezepte, die einfach zubereitet sind und immer wieder köstlich schmecken. Das Pesto-Hähnchen auf rotem Gemüse gehört zu diesen Rezepten und hat alles, was es für eine smarte Low Carb Ernährung braucht – gutes Eiweiß, wertvolle Fettsäuren und knackiges Gemüse.

Eine Auflaufform für dein Paeto-Hähnchen

Wir haben für dich zwei verschiedene Auflaufformen als Einkaufstipp herausgesucht.

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