Low-Carb Rezepte

Sommertarte 😍 – sommerlich bunt & frisch

Wir sind mitten drin im Sommer und in den Sommerferien 😀 Bei schönem warmen Wetter ist ein sommerlich-buntes Rezept genau das Richtige – die Low-Carb Sommertarte mit erfrischendem Limettenjoghurt und Minze.

Und nun wĂŒnschen wir dir viel Spaß beim Zubereiten, LG Andy & Diana.

FĂŒr einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt. FĂŒr weitere Videos schau doch auf unserem YouTube-Channel vorbei und hinterlasse ein Abo. Wir freuen uns auf dich!
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Low-Carb Zutaten und BĂŒcher

Mit einem Klick auf einen der unteren Links kommst Du zum jeweiligen Tipp.

Die Zutaten

FĂŒr den Teig:

  • 3 Eier (M)
  • 200 g Sahne
  • 100 ml Wasser
  • 100 g Goldleinsamenmehl
  • 50 g Lupinenmehl

FĂŒr die FĂŒllung:

  • 200 g Schmand
  • 2 Eier (M)
  • 250 g kleine, bunte Tomaten
  • 200 g Salatgurke
  • 1 Apfel
  • 150 g Griechischer Joghurt
  • Saft einer Limette
  • frische Minze nach Geschmack

Optional:

  • 1 HĂ€hnchenbrust geschnitten & gebraten
  • fĂŒr mehr SĂŒĂŸe: Birkenzucker nach Geschmack
  • fĂŒr eine etwas herzhaftere Version: Salz, Pfeffer & KrĂ€uter nach Geschmack

Die Zutaten fĂŒr dieses Low Carb Rezept reichen fĂŒr ca. 8 StĂŒcke.

FĂŒr die Zubereitung kannst Du ungefĂ€hr 25 Minuten einkalkulieren. Die Backzeit betrĂ€gt etwa 55 Minuten.

Die NĂ€hrwerte

NĂ€hrwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise (ohne HĂ€hnchenbrust, ohne optionale Zutaten).

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
136 567 3,9 g 9,7 g 6,5 g

Das Rezept-Video

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https://youtube.com/watch?v=zIXV_P-EZGc

 

Die Zubereitung

1.

VerrĂŒhre die 3 Eier, die Sahne, das Wasser, das Goldleinsamenmehl und das Lupinenmehl zu einem homogenen Teig.

Sommertarte: Die Zutaten fĂŒr den Teig Sommertarte: Die Zutaten fĂŒr den Teig

Verwahre die ĂŒbrige MelonenhĂ€lfte gut abgedeckt im KĂŒhlschrank.

2.

Rolle den Teig kreisförmig aus. Das geht recht einfach zwischen zwei Bögen Backpapier – da bleibt nichts am Nudelholz kleben. Das obere Backpapier kannst du leicht vom Teig abziehen.

Den Teig einfach zwischen Backpapier ausrollen Den Teig einfach zwischen Backpapier ausrollen

3.

Lege den Teig mitsamt dem unteren Backpapier in die Tortenform und schneide die ĂŒberstehenden Ecken des Backpapiers ab.

Den Teig in die Tarteform legen Den Teig in die Tarteform legen

Backe den Tarteboden 15 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen vor.

4.

VerrĂŒhre den Schmand mit den beiden Eiern.

Optional kannst du hier fĂŒr mehr SĂŒĂŸe etwas Birkenzucker unterrĂŒhren oder fĂŒr eine herzhaftere Variante den Schwand mit Salz, Pfeffer und KrĂ€utern nach Wahl wĂŒrzen.

Schmand und Eier verrĂŒhren Schmand und Eier verrĂŒhren

5.

Wasche die Tomaten, die Salatgurke und den Apfel. Schneide die Gurke in StĂŒcke. Entkerne den Apfel und schneide ihn in schmale Spalten.

Optional kannst du fĂŒr die FĂŒllung zusĂ€tzlich noch eine HĂ€hnchenbrust in StĂŒcke schneiden und anbraten.

Tomaten, Gurke & Apfel - Buntes fĂŒr die Sommertarte Tomaten, Gurke & Apfel – Buntes fĂŒr die Sommertarte

6.

Verteile die Schmandmasse auf dem vorgebackenen Tarteboden. FĂŒlle die Karte schön bunt mit den Tomaten, den GurkenstĂŒcken, den Apfelspalten und optional mit den HĂ€hnchenstĂŒcken. 

Die Sommertarte bunt fĂŒllen Die Sommertarte bunt fĂŒllen

Backe die Sommertarte bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 40 Minuten.


su_dropcap style=“flat“ size=“3″]6.

VerrĂŒhre den Griechischen Joghurt mit dem Saft einer Limette. Garniere die  abgekĂŒhlte Karte mit dem Limettenjoghurt und nach Geschmack mit frischen MinzblĂ€ttern. Guten Appetit!

Frischer Limettenjoghurt und Minze fĂŒr die Garnierung Frischer Limettenjoghurt und Minze fĂŒr die Garnierung


Low-Carb Sommertarte in 10 Sekunden

Sommertarte Low-Carb in 10 Sekunden Low-Carb Sommertarte in 10 Sekunden

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Sommertarte Low-Carb Rezept 😍 - so sommerlich bunt & frisch
bewertet 4.4 Sterne4.4
Portionen
8
KĂŒche
Low-Carb
Mahlzeit
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Bei schönem warmen Wetter ist ein sommerlich-buntes Rezept genau das Richtige - die Low-Carb Sommertarte mit erfrischendem Limettenjoghurt und Minze.

NĂ€hrwerte


136 / 100 g

Zutaten


5 Eier (M)
200 g Sahne
100 ml Wasser
100 g Goldleinsamenmehl
50 g Lupinenmehl
200 g Schmand
250 g kleine, bunte Tomaten
200 g Salatgurke
1 Apfel
150 g Griechischer Joghurt
Saft einer Limette
frische Minze nach Geschmack
Optional: 1 HĂ€hnchenbrust geschnitten & gebraten
fĂŒr mehr SĂŒĂŸe: Birkenzucker nach Geschmack
fĂŒr eine etwas herzhaftere Version: Salz, Pfeffer & KrĂ€uter nach Geschmack

Anleitung


Vorb.
25
Kochen
55
Gesamt
80

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