Schwarzwurzel-Apfel-Auflauf mit Haselnusskruste Low-Carb

(Low Carb Kompendium) – Bei meiner Oma gab es damals öfter Schwarzwurzeln. Dieses Gemüse ist wirklich sehr lecker und ich habe die Schwarzwurzel gerade für uns wiederentdeckt. Die Schwarzwurzel ist nicht nur unglaublich gesund, mit einem Kohlehydratgehalt von nur 1,6 g auf 100 g gehört sie zu den Top Low Carb Gemüsen 🙂
Der Schwarzwurzel-Apfel-Auflauf mit Haselnusskruste ist sehr schmackhaft, sättigend und super zum Abnehmen. Den musst Du unbedingt probieren 🙂
Inhaltsverzeichnis
Low-Carb Zutaten und Bücher
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Die Zutaten
- 1 Apfel z. B. Gala
- 1 Glas Schwarzwurzeln ca. 320 g Abtropfgewicht
- 350 g Steckrübe
- 50 g Haselnüsse gehobelt
- 30 g Meerrettich
- 20 g Butter
- 400 ml Milch
- 2 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Guarkernmehl
- Muskatnuss nach Geschmack
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für 2 Portionen. Die Vorbereitungszeit beträgt 20 Minuten. Die Kochzeit weitere 25 Minuten.

Die Nährwerte
Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.
Kcal | KJ | KH | Fett | Eiweiß |
79 | 331 | 6,6 g | 4,9 g | 2,2 g |

Die Zubereitung
1. Die Steckrübe schälen, in ca. 5 cm lange Sreifen schneiden und in gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten vorgaren. Die Schwarzwurzeln abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen.

Schreibe jetzt weiter unten einen Kommentar und lasse uns wissen, wie dir der Schwarzwurzel-Apfel-Auflauf mit Haselnusskruste bzw. wie dir dieses Low-Carb Rezept geschmeckt hat.
Wir freuen uns über jedes Feedback 🙂

Hallo
Ich wollte wohl gerne wissen,ob ich das Guarkernmehl durch Flohsamenschalen ersetzten kann,und wenn ja wieviel kann ich davon dann nehmen?
Lg
Hallo Diana,
das musst Du testen.
LG Andy
Ich habe es probiert, leider gleich die doppelte Menge gekocht, damit am nächsten Tag auch noch genug übrig bleibt. Das erste Rezept, was nicht so gut angekommen ist.
Muß ich probieren.
Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen.