Low-Carb Rezepte

Schlemmerfilet Low-Carb – Die Alternative zum Klassiker

Schlemmerfilet Low-CarbZubereitungszeit: 15 min.Kochzeit: 25 min.Arbeitszeit: 40 min.Schlemmerfilet Low-CarbZusammenfassungLow-Carb Schlemmerfilet: In diesem Rezept haben wir den Klassiker neu erfunden – natürlich einfach zuzubereiten und überzeugend lecker

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    Zutaten

    Zubereitung

ZutatenPortionen

Anz. Portionen: 2

Schlemmerfilet Low-CarbBewertung

(Low Carb Kompendium) – Wer kennt es nicht, das Schlemmerfilet? In diesem Rezept haben wir den Klassiker neu erfunden – natürlich Low-Carb und super lecker. Die Zubereitung ist einfacher als Du es erwarten würdest und das Ergebnis überzeugt rundum. So gut wie das Original? Nein, viel besser!

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen, LG Andy & Diana.

Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt. Für weitere Videos schau doch auf unserem YouTube-Channel vorbei und hinterlasse ein Abo. Wir freuen uns auf dich!

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Low-Carb Zutaten und Bücher

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Die Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Butterschmalz (Ghee) zum Braten
  • 50 g Mandeln gemahlen
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 1 TL Senf (mittelscharf)
  • 1 EL Kräutermischung (z.B. aus Petersilie, Dill, Kresse etc.)
  • 1 TL Estragon
  • Pfeffer & Salz
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 2 Seelachsfilets oder Fischfilets nach Wahl

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für ca. 2 Portionen.

Für die Vorbereitung kannst Du ungefähr 15 Minuten einkalkulieren. Das Backen benötigt ca. 25 Minuten.

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Die Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
147 612 2,7 g 8,3 g 14,3 g
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Das Rezept-Video

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https://youtube.com/watch?v=z1eT81n5MrY
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Die Zubereitung

1.

Heize zuerst deinen Backofen auf 180 Grad (Umluft) oder 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Wichtiger Hinweis: Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen.

Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.


2.

Schneide die Zwiebel und die Knoblauchzehe in feine Würfel und dünste sie in etwas Ghee glasig an.

Dünste die Zwiebel und den Knoblauch glasig an
Dünste die Zwiebel und den Knoblauch glasig an

3.

Mische nun die Panade in einer großen Schüssel an. Gib zu den Zwiebeln und dem Knoblauch die Mandeln, den Parmesan, den Senf, die Kräutermischung, den Estragon und etwas Pfeffer & Salz nach Geschmack hinzu. Vermische alle Zutaten gleichmäßig miteinander.

Alle Zutaten für die Panade vor dem Vermischen
Alle Zutaten für die Panade vor dem Vermischen

4.

Lege das Seelachsfilet in eine Auflaufform und verfeinere es mit dem Zitronensaft. Bestreiche die Fischfilets nun mit der Panade.

Bestreiche das Seelachsfilet mit der Panade
Bestreiche das Seelachsfilet mit der Panade

5.

Backe das Schlemmerfilet im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten bis die Panade leicht knusprig ist – Guten Appetit!

Fertig zum Genießen: Low-Carb Schlemmerfilet
Fertig zum Genießen: Low-Carb Schlemmerfilet

Low-Carb Schlemmerfilet in 10 Sekunden

Schlemmerfilet in 10 Sekunden
Schlemmerfilet in 10 Sekunden
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Wir freuen uns über jedes Feedback 🙂

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