Low-Carb Rezepte

Salzbraten – so einfach und schmackhaft kann Low-Carb sein

Salzbraten – Low-Carb und der wahrscheinlich saftigste Braten der WeltZubereitungszeit: 10 min.Kochzeit: 60 min.Arbeitszeit: 1 std. 10 min.Salzbraten - Low-Carb und der wahrscheinlich saftigste Braten der WeltZusammenfassungSalzbraten – Dieses Low-Carb Rezept benötigt nur 2 Zutaten und ist sehr einfach zuzubereiten. Heraus kommt ein unglaublich saftiger Braten

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    Zutaten

    Zubereitung

ZutatenPortionen

Anz. Portionen: 6

Salzbraten – Low-Carb und der wahrscheinlich saftigste Braten der WeltBewertung

(Low Carb Kompendium) – Ein einfacheres Rezept als den Salzbraten wird es wohl kaum geben 😉 Der Salzbraten ist nicht nur Low-Carb, sondern praktisch ganz ohne Kohlenhydrate, denn für das Grundrezept für diesen Braten brauchst Du im Prinzip nur einen Schweinenackenbraten und jede Menge Salz.

Ja, Du hast richtig gelesen – nur ganze zwei Zutaten werden für die Basisversion des Salzbraten-Rezeptes gebraucht 🙂 Allein mit dem Salz erhältst Du einen herrlich saftiges Braten.

Natürlich kannst Du dieses Rezept auch nach deinen Wünschen variieren. Du kannst also deinen Braten ganz einfach nur mit Salz garen, später bei Bedarf ein wenig pfeffern, oder ganz nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen deiner Wahl zubereiten. Sehr beliebt ist auch die Variante mit Senf. Dabei wird der Salzbraten schön dick mit mittelscharfem Senf eingestrichen.

Für welche Variante Du dich auch entscheidest, der Salzbraten wird so oder so wunderbar saftig aus dem Ofen kommen.
Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen, LG Andy & Diana.

Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt. Für weitere Videos schau doch auf unserem YouTube-Channel vorbei und hinterlasse ein Abo. Wir freuen uns auf dich!

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Low-Carb Zutaten und Bücher

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Die Zutaten

  • 1,5 Kilo Schweinekamm (Schweinenacken)
  • 1 Kilo Salz

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für ca. 6 Portionen.

Für die Vorbereitung kannst Du ungefähr 10 Minuten einkalkulieren. Das Garen benötigt ca. 60 Minuten.

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Die Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
199 833 0 g 13,4 g 19,6 g
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Das Rezept-Video

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https://youtube.com/watch?v=IVVVogmV2kM
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Die Zubereitung

1.

Heize zuerst deinen Backofen auf 180 Grad (Umluft) oder 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Ein Schweinekamm für den Salzbraten
Ein Schweinekamm für den Salzbraten

2.

Lege ein Backblech mit Alufolie oder mit Backpapier aus. Nimm das Salz und streue auf die Alufolie bzw. auf das Backpapier aus dem Salz ein Bett für den Schweinenacken. Das Salzbett soll so dick werden, dass das Fleisch nicht mit dem Untergrund in Berührung kommt. Die Verwendung von Alufolie ist in diesem Falle also völlig unbedenklich, da das Fleisch ausschließlich auf dem Salz liegt.


3.

Lege nun den Schweinenacken auf das Salzbett. Achte darauf, dass sich überall unter dem Braten eine Schicht Salz befindet. Schiebe das Salz mit der Hand an den Rändern noch an das Fleisch heran, so dass der Braten schön in das Salz eingebettet ist.

Der Salzbraten im Salzbett
Der Salzbraten im Salzbett

4.

Schiebe den Salzbraten für 60 Minuten in den Backofen. Wenn Du die Backofentür einmal geschlossen hast, dann öffne den Backofen nicht mehr, bis die Garzeit abgelaufen ist. Es ist sehr wichtig, den Backofen geschlossen zu halten, sonst wird der Salzbraten trocken.

Der Salzbraten frisch aus dem Ofen mit schöner Kruste
Der Salzbraten frisch aus dem Ofen mit schöner Kruste

5.

Nimm den Salzbraten nach dem Garen vom Salzbett herunter und schneide den Braten in Scheiben.

Innen ist der Salzbraten herrlich saftig
Innen ist der Salzbraten herrlich saftig

Der Salzbraten hat außen eine schöne Kruste und ist innen wunderbar saftig. Serviere zum Salzbraten einen Salat oder eine Beilage deiner Wahl.

Zum Salzbraten passt ein Salat
Zum Salzbraten passt ein Salat

Übrigens schmeckt der Salzbraten auch kalt sehr gut oder schneide einfach dünne Scheiben ab und belege damit dein Low Carb Brot 🙂

Wir wünschen dir einen guten Appetit.


Schreibe jetzt weiter unten einen Kommentar und lasse uns wissen, wie dir der Low Carb Salzbraten gefallen bzw. wie dir dieses Low Carb Rezept geschmeckt hat.

Wir freuen uns über jedes Feedback 🙂

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6 Comments

  1. Wir lieben dieses Gericht und es ist seit vielen Jahren ein fester Bestandteil in unserem Bekanntenkreis.
    Es ist mega lecker, eignet sich hervorragend zu größeren Feiern, weil die Hausfrau enorm entlastet ist und schmeckt einfach wunderbar. Wir haben es schon mit 6kg Fleisch gemacht = 6Päckchen Salz, mit diversen Kräutern (mexikanisch, griechisch etc. bestreut)und bei dieser Menge ca. 3 Std. in den Backofen mit Umluft.
    Besser geht`s nicht!

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