Low-Carb Rezepte

Low Carb minimale – Räucherlachs an Ei mit einem Thunfisch-Knoblauch-Dip

Low Carb minimale – Räucherlachs an Ei mit einem Thunfisch-Knoblauch-Dip

(Low Carb Kompendium) – Kennst du das auch? Du hast keine Zeit zum Kochen oder schlicht keine Lust und bist auf der Suche nach einem Low Carb Rezept. Jedoch sind alle Rezepte mit so viel Aufwand verbunden, dass dir schnell wieder der Appetit vergeht. Auch ich genieße gerne die aufwendigere Low Carb Küche und stehe länger hinterm Herd.

Jedoch ist es als Selbstständiger zeitlich  manchmal etwas knapp und es muss einfach nur schnell gehen. Heute gibt es mit dem Räucherlachs an Ei mit einem Thunfisch-Knoblauch-Dip ein fixes Low Carb Rezept, quasi Low Carb minimale.  Sehr gut geeignet für den kleinen Hunger zwischendurch oder bei einer größeren Portion auch als Hauptmahlzeit.

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Räucherlachs an Ei mit einem Thunfisch-Knoblauch-Dip Zutaten:

  • 3 Eier,
  • 100 Gramm Räucherlachs,
  • 150 Gramm Griechischer Joghurt,
  • 100 Gramm Thunfisch ohne Öl,
  • Eine Prise Salz,
  • Schwarzer Pfeffer nach Gusto,
  • Eine Prise Knoblauchpulver.

Wie du siehst, halten sich die Zutaten wirklich in Grenzen.

Diese Menge der Zutaten reicht für 1 Portion

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Räucherlachs an Ei mit einem Thunfisch-Knoblauch-Dip Zubereitung:

1.Nimm dir einen kleinen Topf oder Eierkocher und koche die Eier in der Konsistenz, wie du sie gerne hättest. Ich habe hier hart gekochte Eier genutzt, einfach damit das Eigelb nicht verläuft.


2.Während die Eier kochen nimm einen kleinen Teller zur Hand und drapiere drei Scheiben Räucherlachs wie ein kleines Gefäß. Ich habe sowohl bei den Eiern als auch beim Räucherlachs auf Bio Ware zurückgegriffen.


3.Nimm nun eine kleine Schüssel und gebe den Griechischen Joghurt hinzu. Würze den Joghurt mit Salz, Pfeffer und gebe nach Geschmack Knoblauchpulver hinzu. Ich war hier etwas faul und habe mit Absicht auf Knoblauchpulver zurückgegriffen, du kannst natürlich auch eine frische Knoblauchzehe hineinschneiden.


4.Nun gebe noch 100 g Thunfisch ohne Öl aus der Dose hinzu und rühre alles zu einer homogenen Masse durch. Du brauchst dafür keinen Mixer das geht alles sehr schön und einfach mit einer normalen Gabel.


5.Wenn du nun mit der Thunfisch Knoblauch Creme aus Griechischen Joghurt fertig bist, gebe jeweils ein Klecks in die drapierten Lachsförmchen. Die Eier sind mittlerweile hoffentlich fertig. Schrecke die Eier ab, befreie sie von der Schale und teile die einzelnen Eier längs mit einem scharfen Messer. Nun kannst du jeweils einer Eihälfte auf die vorbereitete Creme legen.


6.Nun noch mal ein Löffelchen der Thunfisch Knoblauch Creme auf das Ei geben und alles mit Pfeffer würzen. Dazu passt zum Beispiel eine Scheibe geröstetes Low Carb Brot. Ich wünsche dir einen guten Appetit und eine gute Zeit.


Wenn dir der Räucherlachs an Ei mit einem Thunfisch-Knoblauch-Dip gefällt, empfehle das Rezept doch weiter. Vielen Dank! 🙂

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