Low-Carb Rezepte

Pesto-Hähnchen auf Gemüse – Low-Carb & lecker

Pesto-Hähnchen auf rotem Gemüse Low CarbZubereitungszeit: 15 min.Kochzeit: 30 min.Arbeitszeit: 45 min.Pesto-Hähnchen auf rotem Gemüse Low CarbZusammenfassungPesto-Hähnchen auf rotem Gemüse – dieses leckere Low Carb Rezept ist aus wenigen Zutaten einfach & schnell gezaubert. Smart Low Carb halt!

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    Zutaten

    Zubereitung

ZutatenPortionen

Anz. Portionen: 2

Pesto-Hähnchen auf rotem Gemüse Low CarbBewertung

(Low Carb Kompendium) – Ich liebe Low Carb Rezepte, die einfach zubereitet sind und immer wieder köstlich schmecken. Das Pesto-Hähnchen auf Gemüse gehört zu diesen Rezepten und hat alles, was es für eine smarte Low-Carb Ernährung braucht – gutes Eiweiß, wertvolle Fettsäuren und knackiges Gemüse.

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen, LG Andy & Diana.

Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt. Für weitere Videos schau doch auf unserem YouTube-Channel vorbei und hinterlasse ein Abo. Wir freuen uns auf dich!

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Low-Carb Zutaten und Bücher

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Die Zutaten

  • 2 Stücke Hähnchenbrust
  • 125 g Mozzarella
  • 1 Aubergine
  • 1 Paprikaschote Rot
  • 3 Tomaten
  • 3 EL Pesto Grün oder Rot
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für ungefähr 2 Portionen. Die Zubereitung dauert ungefähr 15 Minuten. Die Kochzeit beträgt ca. 30 Minuten.

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Die Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
85 355 3,3 g 3,4 g 10,5 g
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Das Rezept-Video

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https://youtube.com/watch?v=0_hjB613sFo
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Die Zubereitung

1.

Heize deinen Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober/-Unterhitze vor. Spüle die Hähnchenbrust unter kaltem Wasser ab und tupfe das Fleisch mit Küchenkrepp trocken.


2.

Erhitze etwas Ghee oder Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenbrust darin von beiden Seiten goldbraun an. Drehe die Hitze herunter und lasse die Hähnchenbrust weiter garen, bis das Fleisch fast durchgebraten ist.

Goldbraune Hähnchenbrust
Goldbraune Hähnchenbrust

3.

Während das Hähnchenfleisch gart, wasche die Aubergine und die Paprika gründlich ab. Entferne den Strunk von der Aubergine und schneide das Gemüse klein. Schneide die Paprika durch, entferne den Strunk und die Kerne und schneide auch die Paprika in Stücke.

Schneide nun die Aubergine und Paprika in Würfel und brate sie an
Schneide nun die Aubergine und Paprika in Würfel und brate sie an

4.

Nimm die Hähnchenbrust aus der Pfanne und stelle sie warm. Gib nun das kleingeschnittene Gemüse in die Pfanne und brate alles unter gelegentlichem Rühren an.

Angebratene Aubergine und Paprika
Angebratene Aubergine und Paprika

5.

Wasche die Tomaten und schneide sie in Würfel. Gib die Tomatenstücke zusammen mit einem Esslöffel Pesto zum übrigen Gemüse in die Pfanne. Würze noch alles nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Schwenke das Gemüse kurz in der Pfanne, bis sich das Pesto gleichmäßig verteilt hat.

Gebe nun die gewürfelten Tomaten hinzu
Gebe nun die gewürfelten Tomaten hinzu
und verfeinere das Gemüse mit dem Pesto
und verfeinere das Gemüse mit dem Pesto

6.

Fülle nun alles in eine flache Auflaufform und lege die Hähnchenbrust in die Auflaufform auf das Gemüse. Verteile nun 2 Esslöffel Pesto über das Geflügelfleisch. Lasse den Mozzarella abtropfen und schneide den Weichkäse in Scheiben. Belege die Hähnchenbrust mit den Mozzarellascheiben.

Lege die Hähnchenbrust mit dem Gemüse in eine Auflaufform
Lege die Hähnchenbrust mit dem Gemüse in eine Auflaufform
und bestreiche die Hähnchenbrust mit dem Pesto
und bestreiche die Hähnchenbrust mit dem Pesto
Belege die Hähnchenbrust nun mit Mozzarella
Belege die Hähnchenbrust nun mit Mozzarella

7.

Schiebe das Ganze in den Ofen und überbacke alles, bis der Mozzarella geschmolzen und die Hähnchenbrust vollständig gegart ist. Guten Appetit.

Pesto-Hähnchen auf Gemüse fertig gebacken und mit Basilikum verfeinert
Pesto-Hähnchen auf Gemüse fertig gebacken und mit Basilikum verfeinert
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Low-Carb Pesto-Hähnchen auf Gemüse in 10 Sekunden

Low Carb Pesto-Hähnchen auf Gemüse in 10 Sekunden
Low Carb Pesto-Hähnchen auf Gemüse in 10 Sekunden
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Wir freuen uns über jedes Feedback 🙂

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3 Comments

  1. Ist gerade im Ofen ? Mangels rotem Pesto, hab ich roter Currypaste verwendet. Ein halber Fenchel musste auch noch weg und Zwiebel gehört für mich auch immer dazu ?. Bin schon gespannt wie es schmeckt ?

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