Low-Carb Rezepte

Nudel-Schinken-Gratin 🧀🍖 Der beliebte Klassiker Low-Carb 🤩

Das Low-Carb Nudel-Schinken-Gratin – Den beliebten Klassiker haben wir ganz ohne überflüssige Kohlenhydrate als Low-Carb Variante kreiert ❤️ Lass es dir unbeschwert schmecken! 🤩

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen, LG Andy & Diana.

Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt. Für weitere Videos schau doch auf unserem YouTube-Channel vorbei und hinterlasse ein Abo. Wir freuen uns auf dich!

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Low-Carb Zutaten und Bücher

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Die Zutaten

Für den Teig:

  • 250 g Low-Carb Nudeln, z. B. Rote Linsennudeln
  • 400 g Gekochter Schinken
  • 200 g Sahne
  • ½ TL Guarkermehl
  • 100 g Camembert
  • 200 g Crème fraîche
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Paprikapulver rosenscharf
  • ½ TL Muskatnuss
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 250 g Emmentaler gerieben

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für ca. 6 Portionen.

Für die Zubereitung kannst du ungefähr 15 Minuten einkalkulieren, für das Backen ca. 35 Minuten.

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Die Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
267 1119 11,3 g 16,9 g 16,8 g
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Das Rezept-Video

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https://youtu.be/cKnFQWVl9Og

 

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Die Zubereitung

1.

Heize deinen Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Wichtiger Hinweis: Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen.

Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.


2.

Die Low-Carb Nudeln roh in eine Aufflaufform schütten. Den gekochten Schinken in Würfel schneiden und unter die Nudeln mischen.


3.

Die Sahne in einen Topf geben und das Guarkernmehl in die kalte Sahne rühren. Den Camembert in Scheiben schneiden und die Schimmelhülle von den Scheiben abschneiden, diese löst sich nämlich später in der Soße nicht auf. Das weiche Innere des Camemberts in die Sahne geben.

Hinweis: Wenn du das Gratin gerne mit mehr Flüssigkeit magst, kannst du die Sahnemenge für die Soße auf 400 g verdoppeln.


4.

Die Crème fraîche, das Tomatenmark, das Paprikapulver, die geriebene Muskatnuss und Pfeffer nach Geschmack zur Sahne in den Topf geben. Alles unter gelegentlichem Rühren erhitzen und kurz aufkochen.


5.

Die Soße über die Nudeln in die Aufflaufform gießen. Den geriebenen Käse darüber verteilen und das Nudel-Schinken-Gratin für 35 Minuten in den Ofen schieben.


Nudel-Schinken-Gratin
bewertet 4.8 Sterne4.8
Portionen
Küche
Low-Carb
Mahlzeit
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Den beliebten Klassiker ohne überflüssige Kohlenhydrate als Low-Carb Variante ❤️ Lass es dir unbeschwert schmecken! 🤩

Nährwerte


267 Kcal / 100 g

Zutaten


250 g Low-Carb Nudeln, z. B. Rote Linsennudeln
400 g Gekochter Schinken
200 g Sahne
½ TL Guarkermehl
100 g Camembert
200 g Crème fraîche
1 EL Tomatenmark
1 EL Paprikapulver edelsüß
1 TL Paprikapulver rosenscharf
½ TL Muskatnuss
Pfeffer nach Geschmack
250 g Emmentaler gerieben

Anleitung


Vorb.
15 Minuten
Kochen
35 Minuten
Gesamt
50 Minuten

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