Low-Carb Rezepte

Melonen-Feta-Salat

Sommer, Sonne, Hitzewelle. Bei der aktuellen Wärme draußen tut etwas Frisches richtig gut! Der Melonen-Feta-Salat ist der absolute Knaller im Sommer – Total lecker und erfrischend!

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Zubereiten, LG Andy & Diana.

Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt. Für weitere Videos schau doch auf unserem YouTube-Channel vorbei und hinterlasse ein Abo. Wir freuen uns auf dich!
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Low-Carb Zutaten und Bücher

Mit einem Klick auf einen der unteren Links kommst Du zum jeweiligen Tipp.

Die Zutaten

  • 1/2 Wassermelone
  • 100 g Feta
  • 4 EL Olivenöl
  • Saft 1 Limette
  • 1 EL Birkenzucker (Xylit)
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • frische Minze nach Belieben
  • frischer Basilikum nach Belieben
  • optional Blaubeeren oder weitere Beeren

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für ca. 4 Portionen.

Für die Zubereitung kannst Du ungefähr 20 Minuten einkalkulieren.

Die Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
90 377 7,5 g 5,5 g 1,8 g

Das Rezept-Video

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https://youtube.com/watch?v=zIXV_P-EZGc

 

Die Zubereitung

1.

Halbiere die Melone und schneide eine Hälfte in Würfel. Tipp: Kühle die Melone vorher im Kühlschrank gut durch für den extra Frischekick.

Die Wassermelone würfeln

Verwahre die übrige Melonenhälfte gut abgedeckt im Kühlschrank.

2.

Lasse den Feta abtropfen und schneide den Käse in kleine Würfel.
Verteile die Melonen- und Fetawürfel auf 4 Schalen.

Den Feta in Würfel schneiden

3.

Verrühre das Olivenöl mit dem Saft der Limette. Gib den Birkenzucker hinzu und würze das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Das Dressing anrühren

Verteile das Dressing über die Melonenwürfel in den 4 Schalen.

4.

Wasche nach Wunsch Minz- und Basilikumblättchen. Schüttele die Blättchen trocken und garniere damit den Melonen-Feta-Salat. Tipp: Wenn die Basilikumblätter recht groß sind, dann schneide diese einfach in Streifen.

Minze- und Basilikumblätter für den Melone-Feta-Salat

5.

Für die extra Farbtupfen kannst du noch nach Belieben ein paar Blaubeeren oder andere Beeren deiner Wahl über den Melonen-Feta-Salat geben. Guten Appetit!

4 Schalen mit buntem Melone-Feta-Salat

Low-Carb Melonen-Feta-Salat in 10 Sekunden

Melonen-Feta-Salat in 10 Sekunden Melonen-Feta-Salat in 10 Sekunden

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Melonen-Feta-Salat
bewertet 4.1 Sterne4.1
Portionen
4
Küche
Mahlzeit
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Sommer, Sonne, Hitzewelle. Bei der aktuellen Wärme draußen tut etwas Frisches richtig gut! Der Melonen-Feta-Salat ist der absolute Knaller im Sommer - Total lecker und erfrischend!

Nährwerte


90

Zutaten


1/2 Wassermelone
100 g Feta
4 EL Olivenöl
Saft 1 Limette
1 EL Birkenzucker (Xylit)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
frische Minze nach Belieben
frischer Basilikum nach Belieben
optional Blaubeeren oder weitere Beeren

Anleitung


Vorb.
20
Kochen
Gesamt
20

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