Low-Carb Rezepte

Low-Carb Nudeln Rezepte – die leckersten Low Carb Pasta Rezepte ohne Kohlenhydrate in der Übersicht

Low-Carb Nudeln Rezepte – die leckersten Low Carb Pasta Rezepte ohne Kohlenhydrate in der Übersicht

(Low Carb Kompendium) –  Pasta esse ich auch heute noch für mein Leben gern. Und auch wenn ich den größten Teil meiner Zeit kohlenhydratarm esse, so gibt es auch heute noch (sehr sehr seltene) Tage an denen ich mich einem leckeren Pasta-Rezept nicht verwehren kann. Vielleicht kommen an der Stelle auch immer wieder meine italienischen Wurzeln durch.

Seine Herkunft kann man halt nicht verbergen und Blut ist dicker als Low-Carb … oder so ähnlich. Trotzdem kann es die gute alte Pasta nicht jeden Tag geben und so müssen natürlich entsprechende Alternativen her. Und so haben wir immer wieder mit Low-Carb Nudeln Rezepten herumprobiert und einige wirklich leckere Rezepte kreiert.

Ich bin mir sicher, dass das ein oder andere Rezept auch dir gefallen wird. Bitte immer daran denken, wir sind hier im Low-Carb Bereich und so wirst Du natürlich einige Abstriche machen müssen. Pasta ist hier also im übertragenen Sinne gemeint.

Denn Low-Carb Nudeln rein aus Weizenmehl sind schlicht nicht möglich. Trotzdem wirst Du sicher etwas finden, dass dir schmecken wird. Viel Spaß beim Stöbern. Diese Übersicht für Alternativen zu Low-Carb Nudeln wird regelmäßig von uns erweitert.

Falls Du tolle Ideen oder Lieblingsrezepte für Low-Carb Nudeln hast, schreib sie uns doch in die Kommentare. Wir freuen uns darauf! 🙂

Zucchini Spaghetti mit Bolognese

Zoodles - Zucchini Spaghetti mit Bolognese (Low-Carb Nudeln)
Zoodles – Zucchini Spaghetti mit Bolognese (Low-Carb Nudeln)

Zoodles gehören zu den Klassikern in der Low-Carb Küche. Die Low-Carb Nudeln aus Zucchini sind schnell zubereitet und es bedarf auch keiner langen Kochzeit. Einfach mittels eines entsprechenden Spiralschneiders zu Nudeln schneiden, kurz kochen oder in der entsprechenden Soße ziehen lassen – fertig sind die kohlenhydratarmen Nudeln. Statt Zucchini kannst du auch beliebig anderes Gemüse nutzen. Einfach ein wenig herumprobieren.

Zum Low-Carb Nudeln Rezept: Zoodles – Zucchini Spaghetti mit Bolognese (Low-Carb Nudeln)

Zucchini-Lasagne mit Bolognese

Zucchini-Lasagne mit Bolognese - Low Carb & lecker!
Zucchini-Lasagne mit Bolognese – Low Carb & lecker!

Auch lecker Lasagne lässt sich mit der Zucchini zaubern. Egal ob grüne oder gelbe Zucchini, das Endergebnis ist fantastisch und selbst eingefleischte Pasta-Liebhaber sind von der Zucchini-Lasagne begeistert. Diese Low-Carb Nudel Variante der klassischen Lasagne kann auch mit Veggi-Hack gemacht werden und ist dann auch für Veganer und Vegetarier geeignet.

Zum Low-Carb Nudeln Rezept: Zucchini-Lasagne mit Bolognese – Low Carb, gesund & lecker

Kohlrabi-Lasagne

Kohlrabi-Lasagne - Lecker & Low Carb
Kohlrabi-Lasagne – Lecker & Low Carb

Diese Low-Carb Nudel Kreation ist fast genauso beliebt wie die Zucchini-Lasagne. Einige sind sogar der Meinung, die Kohlrabi-Lasagne schmeckt genauso wie eine echte Lasagne. Gut so weit würde ich nun nicht gehen aber sie ist definitiv als Low-Carb Nudel eine tolle Alternative für die klassische Pasta.

Zum Low-Carb Nudeln Rezept: Kohlrabi-Lasagne – Lecker & Low Carb

Thunfisch-Seelachs-Lasagne

Thunfisch-Seelachs-Lasagne Low Carb
Thunfisch-Seelachs-Lasagne Low Carb

Die Thunfisch-Seelachs-Lasagne ist nicht nur ein echter Leckerbissen, sondern sieht auch noch hammergeil aus. Ich finde sie ist ein richtiger Blickfang und macht wirklich was her. Für alle, die gerne Fisch essen, ist diese Nudel-Alternative ein absolutes Pflichtessen und sollte unbedingt auf dem Low-Carb Ernährungsplan stehen.

Zum Low-Carb Nudeln Rezept: Thunfisch-Seelachs-Lasagne Low Carb

Auberginenlasagne Low Carb

Auberginenlasagne Low Carb mit Knoblauch und Olivenöl
Auberginenlasagne Low Carb mit Knoblauch und Olivenöl

Bei der Aubergine scheiden sich die Geister und streiten sich die Gemüter. Entweder liebt man die Aubergine oder man hasst sie. Ein Zwischending scheint es nicht zu geben. Von vielen wird die Aubergine nicht nur als Low-Carb Nudel Alternative für Lasagne genutzt, sondern auch gerne mal als Fleischersatz. Ich persönlich finde die Auberginenlasagne richtig lecker und sie steht bei uns auch regelmäßig auf dem Speiseplan.

Zum Low-Carb Nudeln Rezept: Auberginenlasagne Low Carb mit Knoblauch und Olivenöl

 Zucchinispaghetti Low-Carb nach Carbonara-Art

Zucchinispaghetti Low-Carb nach Carbonara-Art
Zucchinispaghetti Low-Carb nach Carbonara-Art

Ein weiteres Low-Carb Nudelrezept aus der Kategorie „Gemüsespaghetti“. Hier wurde die klassische Carbonara etwas abgewandelt und mit Sahne verfeinert. Echte Italiener drehen sich dabei zwar immer im Kreise, in Deutschland ist diese Variante jedoch nicht unüblich und wird sehr gerne gegessen.

Zum Low-Carb Nudeln Rezept: Zucchinispaghetti Low-Carb nach Carbonara-Art 

Tags

3 Comments

  1. Hallo Andy
    Ich muß endlich einmal Danke sagen für die leckeren Rezepte auf Deiner Seite.Bin Seit Anfang diesen Jahres bei Euch und koche seit dem nur noch Low – Carb.Mein Mann ist auch begeistert, ich lasse Ihm natürlich mehr Kartoffeln, Nudeln und Reis zukommen.Die Gerichte kann man so toll für zwei Personen zubereiten.Einfach klasse.

  2. Hallo erstmal möchte ich Dir sagen wie toll ich Deine Seite finde habe schon ganz viel nachgekocht und nachgebacken! Also dafür schon mal ein dickes Dankeschön! Desweiteren habe ich eine Frage? Wo bekomme ich das Mandelmehl her? Außer aus dem Netz! Liebe Grüße Sonja Dickmann

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.