Low-Carb Rezepte

Low Carb gefüllte Paprika mit Ziegenkäse (ohne Fleisch) – herzhaft & würzig

Low Carb gefüllte Paprika mit Ziegenkäse (ohne Fleisch)Zubereitungszeit: 20 min.Kochzeit: 40 min.Arbeitszeit: 60 min.Low Carb gefüllte Paprika mit Ziegenkäse (ohne Fleisch)ZusammenfassungLow Carb gefüllte Paprika mit Ziegenkäse – diese Paprika sind herzhaft & würzig gefüllt mit Ziegenkäse und Rucola. Ein Low Carb Rezept ganz ohne Fleisch.

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    Zutaten

    Zubereitung

ZutatenPortionen

Anz. Portionen: 4

Low Carb gefüllte Paprika mit Ziegenkäse (ohne Fleisch)Bewertung

(Low Carb Kompendium) – Wer kennt sie nicht, die gefüllten Paprika, die schon Muttern immer wieder gerne auf den Tisch gebracht hat. Damals waren die Paprikaschoten meist mit Hackfleisch gefüllt, was ohne Zweifel sehr lecker schmeckt, aber das gesunde Gemüse lässt sich auch hervorragend mit anderen guten Sachen füllen 🙂

Unser Low Carb Rezept gefüllte Paprika ist mit herzhaftem Ziegenkäse und würzigem Rucola gefüllt und kommt ganz ohne Fleisch daher. Eine leichte Schärfe rundet dieses Low Carb Gericht ab. Noch knusprig mit Käse überbacken – herrlich 🙂

Und nun viel Spaß beim Nachkochen und liebe Grüße Andy & Diana.

Low-Carb Zutaten und Bücher

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Die Zutaten:

  • 4 Paprikaschoten (Farbe nach Wahl)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Peperoni
  • 100 g getrocknete Tomaten
  • 200 g Ziegenweichkäse
  • 200 g Crème Fraîche
  • 100 g geriebenen Emmentaler oder vergleichbaren Käse
  • 50 g Rucola
  • 5 Stängel frischen Majoran
  • 1 TL Paprikapulver rosenscharf
  • Meersalz nach Geschmack
  • Olivenöl zum Braten

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für 4 Portionen gefüllte Paprikaschoten.

Für die Vorbereitung kannst Du ca. 20 Minuten rechnen. Hinzu kommt noch die Zeit zum Braten der Paprikastücken von ca. 10 Minuten und die Backzeit für die gefüllte Paprika von 30 Minuten.

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Die Nährwerte:

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
155 649 4,9 g 11,9 g 6,3 g
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Das Rezept-Video:

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https://youtube.com/watch?v=9Lobml9s66g
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Die Zubereitung:

Low Carb gefüllte Paprika Zutaten
Low Carb gefüllte Paprika Zutaten
1.

Wasche die Paprikaschoten und schneide von den Schoten die "Deckel" ab. Entkerne die Paprikaschoten und entferne auch die hellen Häutchen. Von den Paprikadeckeln nun nur noch den Strunk entfernen und die Deckel in Würfel schneiden.

Die Paprikaschoten fertig entkernt
Die Paprikaschoten fertig entkernt

2.

Ziehe die Konoblauchzehen ab und schneide die Zehen in feine Würfel. Wasche auch die Peperoni, entferne das Grün und die Kerne und schneide die Peperoni mit einem scharfen Messer quer in dünne Streifen. Die getrockneten Tomaten werden ebenfalls schön klein geschnitten.


3.

Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate darin zuerst die klein geschnittenen Paprika von den Deckeln und die Peperoni rundherum an. Füge anschließend die Knoblauchwürfel hinzu und brate auch diese mit an.

Die Paprika anbraten
Die Paprika anbraten

4.

Während die Paprika brät, kannst Du schon mal den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ausserdem kannst Du nun den Rucola waschen und trocken schütteln. Ebenso den frischen Majoran waschen und die Blättchen abzupfen. Der Ziegenweichkäse muss auch klein geschnitten werden.

Den Ziegenweichkäse klein schneiden
Den Ziegenweichkäse klein schneiden

5.

Fülle die Crème Fraîche in eine große Schüssel und gib den gewürfelten Ziegenfrischkäse hinzu. In die Schüssel kommt ebenso noch der Rucola, die getrockneten Tomaten, der frische Majoran und das angebratene Gemüse aus der Pfanne. Rühre alles einmal durch.

Die Füllung für die Paprika
Die Füllung für die Paprika

Würze die Füllung für die Paprikaschoten mit dem Paprikapulver und Meersalz nach deinem Geschmack. Nun mische alles zusammen durch, am besten mit der Hand, und verteile die Füllung gleichmäßig auf die vier Paprikaschoten.

Die Paprikaschoten mit der Füllung
Die Paprikaschoten mit der Füllung

6.

Setze die gefüllten Paprika in eine Auflaufform und bestreue alles mit dem geriebenen Emmentaler bzw. mit Käse deiner Wahl. Schiebe die Paprika für 30 Minuten zum Überbacken in den Ofen. Zu den gefüllten Paprika mit Ziegenkäse passt wunderbar ein Salat. Guten Appetit.

Lecker mit Ziegenkäse gefüllte Paprika
Lecker mit Ziegenkäse gefüllte Paprika

Low Carb gefüllte Paprika in 10 Sekunden

Low Carb gefüllte Paprika in 10 Sekunden
Low Carb gefüllte Paprika in 10 Sekunden

 

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Wir freuen uns über jedes Feedback 🙂

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9 Comments

  1. Wir haben das Rezept gerade eben ausprobiert. Super lecker!
    Da wir beide Rucola nicht mögen, haben wir pro Portion etwa 80 Gramm frischen Spinat mit den Paprikawürfeln angebraten. Passt wunderbar!

  2. Also liebes Team ich habe die Paprika heute zu Mittag gemacht. Mega lecker so macht das abnehmen richtig Spass. Vielen Dank für dieses super Rezept.

  3. Bombenlecker ?!!! Mein Mann war auch ganz hin und weg und meinte, dass Rezept muss ich mir unbedingt merken ?. Also vielen lieben Dank für dieses tolle Geschmackserlebnis ?
    Lg Melanie

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