Low-Carb Rezepte

LOCA Burger 🍔 Low-Carb herzhaft & gesund

Der LOCA Burger Low-Carb ist eine perfekte Alternative zum altbekannten Fast-Food Burger. Dieses Rezept zeigt dir, wie du selbst einen gesunden Burger zubereitest – vom Brötchen, über die Frikadelle bis hin zur perfekten Sauce.

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen, LG Andy & Diana.

Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt. Für weitere Videos schau doch auf unserem YouTube-Channel vorbei und hinterlasse ein Abo. Wir freuen uns auf dich!
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Low-Carb Zutaten und Bücher

Mit einem Klick auf einen der unteren Links kommst Du zum jeweiligen Tipp.

Die Zutaten

Für die Burger-Brötchen:

  • 3 EL LOCA Backprotein
  • 15 g LOCA Backpulver
  • 4 Eier (Größe M)
  • 500 g Skyr
  • 2 EL Süßlupinenmehl
  • 2 EL Flohsamenschalen
  • 2 EL Leinsamen geschrotet
  • 2 EL Haferkleie
  • 20 g Sojakleie
  • 2 EL Leinsamenmehl

Für die Frikadellen:

  • 200 g Rinderhack
  • 1 Ei (Größe M)
  • 2 EL Haferkleie
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Butterschmalz (Ghee)

Für die Burgersauce:

  • 200 g Griechischer Joghurt
  • 15 g Parmesan gerieben
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Sonstiger Burgerbelag:

  • ½ Zwiebel
  • 6 Scheiben Gurken eingelegt
  • 3 Kirschtomaten in Scheiben
  • 6 Scheiben Käse nach Wahl

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für ca. 6 Portionen.

Für die Vorbereitung kannst Du ungefähr 30 Minuten einkalkulieren und für das Backen weitere 30 Minuten.

Die Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
176 736 4,3 g 10,9 g 14,2 g

Das Rezept-Video

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https://youtube.com/watch?v=RpJHeDpKLm8

 

Die Zubereitung

1.

Heize deinen Backofen auf 160 Grad (Umluft) oder 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Wichtiger Hinweis: Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen.

Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.

2.

Schlage die Eier für den Brötchenteig schaumig und rühre stückweise den Skyr ein.

Rühre den Skyr unter die schaumig-geschlagenen Eier Rühre den Skyr unter die schaumig-geschlagenen Eier

3.

Vermische alle trockenen Zutaten für den Teig gründlich in einer Schüssel, gib die Eier-Skyr-Mischung hinzu und vermenge die Zutaten zu einem glatten Teig.

Gib die Ei-Skyr-Mischung zu den trockenen Zutaten und vermenge sie zu einem gleichmäßigen Teig Gib die Ei-Skyr-Mischung zu den trockenen Zutaten und vermenge sie zu einem gleichmäßigen Teig

4.

Lasse den Teig ca. 10 Minuten lang ziehen und forme anschließend ca. 6 kleine Burgerbrötchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Backe die Burgerbrötchen 25 – 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Die ungebackenen Burgerbrötchen Die ungebackenen Burgerbrötchen

5.

Bereite während des Backens die Frikadellen zu. Gib das Ei zu dem Rinderhack für die Frikadellen und knete anschließend die Haferkleie und Salz und Pfeffer nach Geschmack unter.

Haferkleie und Gewürze dazu und ordentlich durchkneten Haferkleie und Gewürze dazu und ordentlich durchkneten

6.

Forme genau so viele Frikadellen aus der Hackmischung, wie du Brötchen geformt hast und brate sie in dem Butterschmalz rundherum goldbraun, bis sie gar sind.

Brate die Frikadellen rundherum an Brate die Frikadellen rundherum an

7.

Verrühre die Zutaten für die Burgersauce in einer kleinen Schüssel.

Rühre die Burgersauce an Rühre die Burgersauce an

8.

Stelle dir alle Zutaten für den Burgerbelag bereit. Die rote Zwiebel kannst du optional noch anbraten. Schneide die Burgerbrötchen auf, bestreiche die Brötchen mit der Sauce und belege sie  nach Wunsch mit den Frikadellen und deinem Belag.

Belege deinen Burger wie er dir am besten gefällt 😋 Belege deinen Burger wie er dir am besten gefällt 😋

9.

Fertig sind die leckeren LOCA Burger, guten Appetit!

Fertig ist der großartige LOCA Burger Fertig ist der großartige LOCA Burger

Low-Carb LOCA Burger in 10 Sekunden

LOCA Burger in 10 Sekunden LOCA Burger in 10 Sekunden

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LOCA Burger 🍔 Low-Carb herzhaft & gesund
bewertet 4.3 Sterne4.3
Portionen
6
Küche
Low-Carb
Mahlzeit
Mittagessen / Abendessen
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Der LOCA Burger Low-Carb ist eine perfekte Alternative zum altbekannten Fast-Food Burger. Dieses Rezept zeigt dir wie du einen gesunden Burger zubereitest.

Nährwerte


176 kcal / 100 g

Zutaten


Für die Burger-Brötchen
LOCA Backprotein
LOCA Backpulver
4 Eier (Größe M)
500 g Skyr
2 EL Süßlupinenmehl
2 EL Flohsamenschalen
2 EL Leinsamen geschrotet
2 EL Haferkleie
20 g Sojakleie
2 EL Leinsamenmehl
Für die Frikadellen:
200 g Rinderhack
1 Ei (Größe M)
2 EL Haferkleie
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 EL Butterschmalz (Ghee)
Für die Burgersauce:
200 g Griechischer Joghurt
15 g Parmesan gerieben
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Sonstiger Burgerbelag:
½ Zwiebel
6 Scheiben Gurken eingelegt
3 Kirschtomaten in Scheiben
6 Scheiben Käse nach Wahl

Anleitung


Vorb.
30
Kochen
30
Gesamt
60

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