Low-Carb Rezepte

Limettencreme – ein erfrischendes Low Carb Dessert

Limettencreme – ein erfrischendes Low Carb DessertZubereitungszeit: 30 min.Kochzeit: 2 std. 0 min.Arbeitszeit: 2 std. 30 min.Limettencreme - ein erfrischendes Low Carb DessertZusammenfassungDie Limettencreme Low Carb ist einfach der Burner & sehr beliebt. Ein fruchtiges Low Carb Dessert für jede Gelegenheit & auch als Frühstück geeignet.

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    Zutaten

    Zubereitung

ZutatenPortionen

Anz. Portionen: 2

Limettencreme – ein erfrischendes Low Carb DessertBewertung

(Low Carb Kompendium) – Vielleicht kennst Du das ja auch? Insbesondere wenn das Wetter Temperaturen jenseits der 30 Grad erreicht, geht der Appetit bei vielen Menschen nach unten. Man isst weniger und hat im Grunde nur Lust bewegungslos mit einen kühlen Getränk am Swimmingpool zu liegen. Mir geht es jedenfalls so, wenn Hitzewellen unsere Breitengrade erreichen. 🙂

Mit dieser Limettencreme haben wir dir ein frisches  Low Carb Dessert für den Sommer gezaubert.  Bei Bedarf kannst Du die Creme aber auch als kleines Low Carb Frühstück verputzen.

Die Limettencreme ist sehr leicht und dazu lecker fruchtig. Die Zubereitung dauert zwar etwas länger aber der Geschmack lässt alle Arbeit schnell vergessen. Versprochen!

Ich wünsche dir viel Spaß bei der Zubereitung dieses Geschmacksexplosion!

Low-Carb Zutaten und Bücher

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Limettencreme - Die Zutaten:

  • 2 Eier
  • 1 Limette (Bio & unbehandelt)
  • 2 Blatt Gelatine
  • 100 g Schlagsahne
  • 4 Esslöffel Erythrit

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für 2 Portionen der kohlenhydratarmen Limettencreme. Die Vorbereitung dauert ca. 30 Minuten. Für die Wartezeit sollten weitere 2 Stunden kalkuliert werden.

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Die Nährwerte:

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
142 593 8,0 g 12,1 g 5,0 g
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Limettencreme - die Zubereitung

1.

Im ersten Arbeitsschritt solltest Du die Blattgelatine für ungefähr 5 Minuten im kaltem Wasser einweichen.


2.

Während die Blattgelatine einweicht, nimm dir eine kleine Schüssel zur Hand,  schlage die beiden Eier auf und trenne das Eiweiß vom Eigelb.


3.

Anschließend die unbehandelte Bio-Limette abwaschen und mit einer kleinen Reibe etwas Schale abreiben. Die Schale dient später zur Dekoration.  Diesen Arbeitsschritt kannst du bei Bedarf überspringen


4.

Die Limette mit einem scharfen Messer halbieren, den Saft mit einer Saftpresse herauspressen und beiseite stellen.


5.

Nun sollte die Blattgelatine eingeweicht sein. Aus dem Wasser herausnehmen, auspressen und in einen kleinen Topf geben. Vorsichtig nach Anleitung erhitzen. Die Gelatine soll sich langsam auflösen. Achtung: Die Blattgelatine darf nicht kochen!


6.

Während die Blattgelatine schmilzt kannst Du das Eiweiß mit 1 Esslöffel Erythrit steif schlagen. Anschließend die Schlagsahne mit einem weiteren Esslöffel Erythrit steif schlagen.


7.

In einer dritten Schale das Eigelb mit 2 Esslöffel Erythrit schaumig schlagen und den Limettensaft hinzugeben.


8.

Die Blattgelatine sollte nun flüssig sein. Jetzt gib das geschlagene Eigelb mit dem Limettensaft zu der Gelatine. Vorsichtig einrühren. Wenn die Masse etwas andickt, die vorbereitete Schlagsahne und den Eischnee unterheben.


9.

Die so vorbereitete Low Carb Limettencreme  in zwei Gläser geben, mit der Limettenschale garnieren und dein Low Carb Dessert für 2 Stunden kalt stellen.

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Schreibe jetzt weiter unten einen Kommentar und lasse uns wissen, wie dir die Limettencreme bzw. wie dir dieses Low Carb Rezept geschmeckt hat.

Wir freuen uns über jedes Feedback 🙂

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