Low-Carb Rezepte

Käsesuppe mit Lauch – So genial lecker ist Low Carb

Käsesuppe mit Lauch – So genial lecker ist Low CarbZubereitungszeit: 10 min.Kochzeit: 30 min.Arbeitszeit: 40 min.Käsesuppe mit Lauch - So genial lecker ist Low CarbZusammenfassungKäsesuppe mit Lauch ist schnell zubereitet, wärmt Körper & Seele, ist Low Carb, praktisch und so genial lecker

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    Zutaten

    Zubereitung

ZutatenPortionen

Anz. Portionen: 8

Käsesuppe mit Lauch – So genial lecker ist Low CarbBewertung

(Low Carb Kompendium) – Suppen und Eintöpfe sind meist schnell zubereitet, wärmen Körper und Seele und sind obendrein eine äußerst praktische Angelegenheit. Viele Suppenrezepte eignen sich hervorragend dazu, gleich etwas mehr zuzubereiten und einen Teil der Suppe portionsweise als kleine Zwischendurchmahlzeit einzufrieren.

Die Käsesuppe mit Lauch ist ein bei Groß und Klein beliebter Klassiker. Diese cremige Suppe ist immer wieder lecker und sättigt hervorragend – die musst Du einfach probieren 🙂

Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit, LG Andy & Diana.

Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt. Für weitere Videos schau doch auf unserem YouTube-Channel vorbei und hinterlasse ein Abo. Wir freuen uns auf dich!

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Low-Carb Zutaten und Bücher

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Die Zutaten

  • 3 Stangen Lauch (ca. 600 g)
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Bacon
  • 1 EL Olivenöl
  • 500 g Rindergehacktes (Bio)
  • 2 Liter Rinderbrühe (Bio)
  • 200 g Schmelzkäse
  • 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für 8 Portionen. Die Vorbereitung beträgt ca. 10 Minuten. Für die Kochzeit solltest Du ca. 20 - 30 Minuten einrechnen.

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Die Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
77 322 1,5 g 6,0 g 4,6 g
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Das Rezept-Video

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https://youtube.com/watch?v=gqkqBsQ5Wdk
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Die Zubereitung

Der Lauch oder auch Porree genannt
Der Lauch oder auch Porree genannt
1.

Putze den Lauch und schneide ihn in Ringe. Fülle eine großr Schüssel mit kaltem Wasser und spüle darin den Lauch sorgfältig durch, damit jeglicher Sand entfernt wird. Nimm den Lauch mit beiden Händen aus dem Wasser und schüttel ihn kurz ab.

Frisch geschnittener Lauch
Frisch geschnittener Lauch

2.

Ziehe die Zwiebel ab, halbiere sie und schneide sie in feine Würfeln. Schneide den Bacon klein. Gib das Olivenöl in einen großen Topf und erhitze es auf eine mittlere Temperatur.  Brate die Zwiebelwürfel im Olivenöl an, bis die Zwiebeln glasig sind.

Die Zwiebeln dünsten
Die Zwiebeln dünsten

3.

Gib den kleingeschnittenen Bacon in den Topf und brate ihn knusprig. Auch das Rinderhackfleisch wandert zu den Zwiebeln mit in den Topf und wird unter Rühren krümelig gebraten. Lösche das Ganze anschließend mit der Rindfleischbrühe ab und gib den Lauch mit hinein.

Mit Rinderbrühe ablöschen
Mit Rinderbrühe ablöschen

4.

Rühre den Schmelzkäse und den Frischkäse unter die Suppe und lasse sie etwa 10 min. leicht köcheln bis der Lauch gar ist.

Den Käse einrühren
Den Käse einrühren

Schmecke zum Schluss die Käsesuppe Pfeffer ab.

Die Käsesuppe noch mit Pfeffer würzen ...
Die Käsesuppe noch mit Pfeffer würzen ...

Die Suppe sollte durch den Bacon bereits genug Salz haben, sonst füge noch vorsichtig Salz nach deinem Geschmack hinzu. Wir wünschen dir einen guten Appetit.

... und fertig ist eine schnelle und leckere Low Carb Käsesuppe mit Lauch
... und fertig ist eine schnelle und leckere Low Carb Käsesuppe mit Lauch

Wie Du siehst, ist die Käsesuppe mit Lauch ganz schnell und so einfach gemacht. Diese Suppe gelingt in der Regel wirklich immer, da kannst Du nicht viel falsch machen 😉

Käsesuppe mit Lauch ist übrigens der Knüller auf jeder Party und bereichert dein Büffet. Ich kenne niemanden, der Käsesuppe nicht liebt 🙂


Low Carb Käsesuppe mit Lauch in 10 Sekunden

Low Carb Käsesuppe mit Lauch in 10 Sekunden
Low Carb Käsesuppe mit Lauch in 10 Sekunden
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Schreibe jetzt weiter unten einen Kommentar und lasse uns wissen, wie dir die Käsesuppe mit Lauch bzw. wie dir dieses Low Carb Rezept geschmeckt hat.

Wir freuen uns über jedes Feedback 🙂

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16 Comments

  1. Die Suppe hat einfach super geschmeckt, auch mein Mann war ganz happy. Anstelle Rinderbrühe würzte ich mit wenig Gemüsebrühe, außerdem etwas Muskatnuß.
    Salz brauchte es garnicht, denn Bacon und Käse waren salzig genug. Wird es sicherlich wieder geben.

  2. Wir haben die Suppe ein wenig abgewandelt – wir haben eine Dose Champignons und etwas ganzen Kümmel hinzugefügt und die doppelte Menge Hackfleisch genommen – und es war voll gut 👍😀

  3. Das Rezept ist super lecker, vielen Dank!👍🏻
    Ich habe nur ein bisschen weniger Lauch rein gemacht, da mein größter Topf schon zu klein war (Studentenbude) 🙈
    Ich habe von meiner Mutter ein ähnliches Rezept, bei dem ich mal die Nährwerte ausgerechnet habe. Dabei ist das alles andere als low carb, da kamen ca. 20g KH auf 100g obwohl einfach ein zweiter Schmelzkäse statt dem Frischkäse drin ist. Kann das wirklich passen mit den 1,5g KH? Oder benutze ich vielleicht einfach die falschen Produkte mit den schlimmsten Nährwerten? 😟

  4. Das Rezept hört sich sehr lecker an, aber gibt es eine Alternative zum Schmelzkäse? Die enthaltenen Schmelzsalze sind ja nicht sonderlich gesundheitsfördernd und ich würde ihn deswegen gerne umgehen.
    Liebe Grüße, Sabine

    1. Hallo Sabine,

      die Rezepte sind so getestet, wie sie sind. Wenn Du Bedenken hast wegen enthaltender Zutaten, dann musst Du entsprechend in Eigeninitiative schauen, was für dich persönlich passend ist.
      Schmelzkäse ist zwar nicht gesundheitsfördernd – wie immer Du das auch definieren magst – ist am Ende aber auch bei einem normalen Genuss der Gesundheit nicht abträglich.

      LG Andy

  5. Die Suppe sieht lecker aus und muß nachgekauft werden.Ich werde es in Angriff nehmen!Ich würde mich freuen, wenn ich eure GRUPPE beitreten könnte!G

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