Käsekuchen Low Carb – Besser als das zuckerhaltige Original

Käsekuchen Low Carb – Besser als das zuckerhaltige OriginalZubereitungszeit: 20 min.Kochzeit: 60 min.Arbeitszeit: 1 std. 20 min.Käsekuchen Low Carb - Besser als das zuckerhaltige OriginalZusammenfassungDieser Low Carb Käsekuchen ist der absolute Hammer und ist von einem High Carb Käsekuchen kaum zu unterscheiden. Einfach genial und lecker.
5/span>
    Zutaten
    Zubereitung

ZutatenPortion

Anz. Portionen: 12

Käsekuchen Low Carb – Besser als das zuckerhaltige OriginalBewertung

(Low Carb Kompendium) –  Bist Du auch so ein Käsekuchenliebhaber? Wir könnten praktisch für einen guten Käsekuchen sterben 😉 Deshalb haben wir den vielleicht weltbesten Käsekuchen für dich als Rezept – und obendrein ist dieser Kuchen auch noch Low Carb. Der Hit auf jeder Kaffeetafel 🙂

SchlankmitLow CarbBuch

Extra Tipp: Bei Rezepten mit Xucker kommt es manchmal vor, dass sich der Xucker nicht vollständig auflöst und die einzelnen Kristalle ein wenig zwischen den Zähnen knirschen.

Um das zu vermeiden, mahle einfach den Xucker vorher kurz in einer Kaffeemühle fein, bevor Du ihn verarbeitest. Wir haben sogar eine Kaffeemühle extra nur für Xucker.

Kochutensilien & Zutatenauswahl, die Du benötigst:

Mit einem Klick auf einen der unteren Links kommst Du zum jeweiligen Tipp. 

Xucker Light (Erythrit)

Kaffeemühle

Spingform (26cm)

shadow-ornament

Die Zutaten für den Käsekuchen-Boden:

  • 250 g Mandeln gemahlen
  • 100 g Butter weich
  • 50 g Xucker Light (Erythrit)
  • 1 Ei

Die Zutaten für den Käsekuchen:

  • 500 g Magerquark
  • 400 g Frischkäse Doppelrahmstufe (25% Fett)
  • 120 g Xucker Light (Erythrit)
  • 3 Eier
  • 1 Pck. Vanillepudding (Wahlweise 2 Vanilleschoten mit 2 Tl Guarkernmehl )
  • 1 Fl. Buttervanille Aroma
  • 1 Fl. Zitronen Aroma

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für 12 Stücke des Low Carb Käsekuchen. Die Vorbereitung dauert ca. 20 Minuten. Die Backdauer beträgt 60 Minuten.

shadow-ornament

Käsekuchen Low Carb - die Zubereitung

1.

Für den Boden die Butter, ein Ei, 50 g Xucker und die gemahlenen Mandeln verrühren. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig auf dem Boden der Backform verteilen. Den Teig an den Rändern etwas hochdrücken, ca. 2 cm.


2.

Für die Käsekuchenmasse die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. In einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem Magerquark, dem Frischkäse, dem Xucker, den Aromen und dem Puddingpulver mit einem Handrührgerät gut verrühren.


3.

Das Eiweiß unter die Käsekuchenmasse heben und die Masse in die mit dem Kuchenboden vorbereitete Springform füllen.

facebook fanpage

4.

Den Käsekuchen bei 175 Grad (Umluft) für 1 Stunde in den Ofen schieben. Nach ca. der Hälfte der Backzeit den Käsekuchen mit einem Stück Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Guten Appetit.


Unser Tipp:

Der Käsekuchen Low Carb passt am besten in eine Spingform mit 26cm Durchmesser.

shadow-ornament
SchlankmitLow CarbBuch
Twitter Facebook //WhatsApp Google+ Pin It

facebook fanpage


Veröffentlicht unter Low Carb Rezepte ohne Kohlenhydrate
Schlagworte: , , , , , ,
5 comments on “Käsekuchen Low Carb – Besser als das zuckerhaltige Original
  1. Sabine sagt:

    Der Käsekuchen ist echt von der Konsistenz der beste, den ich je gebacken habe. Ich hatte nur eine 24er Form statt 26er, passte alles rein. Hatte nur etwas vom Bodenteig übrig, den hab ich am Rand auf der Käsemasse verteilt wie Streussel. Sie sind natürlich nicht so knusprig geworden, aber egal. Der Teig schmeckte im Gegensatz zu dem normalen Mürbteig total lecker. Danke für das Rezept, es ist wirklich besser als das zuckerhaltige Original.

    • Sabine sagt:

      Zur Ergänzung: habe statt 120 g Erithrit nur ca 70 g genommen und Stevia, die ca die Zuckersüße von 40-50 g entsprechen.

  2. Yvonne Kloss sagt:

    Oh Mann, der Käsekuchen war genial! Keiner hat gemerkt, dass das ein LowCarb Kuchen war. Nur mein Sohn(12) wusste es. Mit diesem Dessert konnte ich ihn für diese Form der Ernährung auch gewinnen.;-)
    Dankeschön
    Ihre Familie Kloss

  3. Tina sagt:

    Wäre toll wenn man sehen könnte wieviel Kh , Eiweiß und Fett auf hundert Gramm kommen , auch bei den anderen Rezepten wäre es hilfreich .

    • Andreas Andreas sagt:

      Hallo Tina,

      es gibt genug kostenlose Apps, die dich bei der Berechnung unterstützen. Wir pflegen Nährwerte immer mit der Zeit ein, wenn es unsere Zeit das zulässt.

      LG Andy

3 Pings/Trackbacks für "Käsekuchen Low Carb – Besser als das zuckerhaltige Original"
  1. […] – Käsekuchen an sich ist für mich schon die pure Verführung, zum Beispiel unser bester Käsekuchen Low Carb. Der heutige Low Carb Käsekuchen verfeinert mit Mohn und Himbeeren steht dem in Nichts […]

  2. […] Carb Kompendium) – Schokopudding… nach Käsekuchen mein allerliebster Nachtisch. Der Chia-Schoko-Pudding Low Carb mit Kokosmilch ist nicht nur eine […]

  3. […] wir sind absolute Käsekuchenfans und haben bereits den ein oder anderen Low Carb Käsekuchen für dich gezaubert ? Heute wird die Low Carb Käsekuchen-Sammlung um ein herrlich safttiges und […]

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*