Käsekuchen Low Carb - Besser als das zuckerhaltige Original

Käsekuchen Low Carb – Besser als das zuckerhaltige Original

Käsekuchen Low Carb – Besser als das zuckerhaltige OriginalZubereitungszeit: 20 min.Kochzeit: 60 min.Arbeitszeit: 1 std. 20 min.Käsekuchen Low Carb - Besser als das zuckerhaltige OriginalZusammenfassungDieser Low Carb Käsekuchen ist der absolute Hammer und ist von einem High Carb Käsekuchen kaum zu unterscheiden. Einfach genial und lecker.

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    Zutaten

    Zubereitung

ZutatenPortion

Anz. Portionen: 12

Käsekuchen Low Carb – Besser als das zuckerhaltige OriginalBewertung

(Low Carb Kompendium) –  Bist Du auch so ein Käsekuchenliebhaber? Wir könnten praktisch für einen guten Käsekuchen sterben 😉 Deshalb haben wir den vielleicht weltbesten Käsekuchen für dich als Rezept – und obendrein ist dieser Kuchen auch noch Low Carb. Der Hit auf jeder Kaffeetafel 🙂

Extra Tipp: Bei Rezepten mit Xucker kommt es manchmal vor, dass sich der Xucker nicht vollständig auflöst und die einzelnen Kristalle ein wenig zwischen den Zähnen knirschen.

Um das zu vermeiden, mahle einfach den Xucker vorher kurz in einer Kaffeemühle fein, bevor Du ihn verarbeitest. Wir haben sogar eine Kaffeemühle extra nur für Xucker.

Kochutensilien & Zutatenauswahl, die Du benötigst:

Mit einem Klick auf einen der unteren Links kommst Du zum jeweiligen Tipp. 

Xucker Light (Erythrit)

Kaffeemühle

Spingform (26cm)

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Die Zutaten für den Käsekuchen-Boden:

  • 250 g Mandeln gemahlen
  • 100 g Butter weich
  • 50 g Xucker Light (Erythrit)
  • 1 Ei

Die Zutaten für den Käsekuchen:

  • 500 g Magerquark
  • 400 g Frischkäse Doppelrahmstufe (25% Fett)
  • 120 g Xucker Light (Erythrit)
  • 3 Eier
  • 1 Pck. Vanillepudding (Wahlweise 2 Vanilleschoten mit 2 Tl Guarkernmehl )
  • 1 Fl. Buttervanille Aroma
  • 1 Fl. Zitronen Aroma

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für 12 Stücke des Low Carb Käsekuchen. Die Vorbereitung dauert ca. 20 Minuten. Die Backdauer beträgt 60 Minuten.

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Käsekuchen Low Carb - die Zubereitung

1.

Für den Boden die Butter, ein Ei, 50 g Xucker und die gemahlenen Mandeln verrühren. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig auf dem Boden der Backform verteilen. Den Teig an den Rändern etwas hochdrücken, ca. 2 cm.


2.

Für die Käsekuchenmasse die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. In einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem Magerquark, dem Frischkäse, dem Xucker, den Aromen und dem Puddingpulver mit einem Handrührgerät gut verrühren.


3.

Das Eiweiß unter die Käsekuchenmasse heben und die Masse in die mit dem Kuchenboden vorbereitete Springform füllen.


4.

Den Käsekuchen bei 175 Grad (Umluft) für 1 Stunde in den Ofen schieben. Nach ca. der Hälfte der Backzeit den Käsekuchen mit einem Stück Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Guten Appetit.


Unser Tipp:

Der Käsekuchen Low Carb passt am besten in eine Spingform mit 26cm Durchmesser.

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  2. […] Carb Kompendium) – Schokopudding… nach Käsekuchen mein allerliebster Nachtisch. Der Chia-Schoko-Pudding Low Carb mit Kokosmilch ist nicht nur eine […]

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