Low-Carb Rezepte

Gebackener Romanesco – Low-Carb und perfekt als Beilage oder Snack

(Low Carb Kompendium) – Der Low-Carb Gebackene Romanesco ist nicht nur ein leckerer Snack für zwischendurch, sondern ebenso gut als Beilage zu Hauptgerichten geeignet. Die leckere Marinade und die knackige Käsekruste harmonieren wunderbar mit dem Eigengeschmack des Romanesco.

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen, LG Andy & Diana.

Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt. Für weitere Videos schau doch auf unserem YouTube-Channel vorbei und hinterlasse ein Abo. Wir freuen uns auf dich!
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Low-Carb Zutaten und Bücher

Mit einem Klick auf einen der unteren Links kommst Du zum jeweiligen Tipp.

Die Zutaten

  • 1 Romanesco
  • 3 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Koriander
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Msp. Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Kurkuma
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen, je nach Appetit, für ca. 1 – 2 Portionen.

Für die Vorbereitung kannst Du ungefähr 10 Minuten einkalkulieren. Das Backen benötigt ca. 30 Minuten.

Die Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
170 709 5,5 g 15,2 g 5,0 g

Das Rezept-Video

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https://youtube.com/watch?v=fF3bIircj64

Die Zubereitung

1.

Heize zuerst deinen Backofen auf 180 Grad (Umluft) oder 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Wichtiger Hinweis: Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen.

Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.

2.

Schneide den Romanesco in kleine Röschen und lege ihn vorerst zur Seite.

Romanesco in kleine Röschen geschnitten Romanesco in kleine Röschen geschnitten

3.

Mische nun die Marinade an. Gib hierzu Olivenöl, Koriander, Zimt, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zusammen in eine große Schale und mische alles sorgfältig durch.

Mische die Marinade mit einem Schneebesen durch Mische die Marinade mit einem Schneebesen durch

 

4.

Gib nun den Romanesco dazu und wende ihn in der Marinade bis er von allen Seiten bedeckt ist und verteile ihn anschließend auf einem Backblech.

5.

Backe den marinierten Romanesco für 20-25 Minuten.

Der gebackene Romanesco Der gebackene Romanesco

6.

Verteile nun den Käse über dem Romanesco. Schiebe hierzu die einzelnen Röschen dichter zusammen um sie leichter mit dem Käse bedecken zu können und backe noch einmal alles für 5 Minuten bis der Käse zerlaufen ist. Guten Appetit.

Fertig ist der gebackene Romanesco – Guten Appetit! Fertig ist der gebackene Romanesco – Guten Appetit!

Low-Carb Gebackener Romanesco in 10 Sekunden

Low-Carb Gebackener Romanesco Low-Carb Gebackener Romanesco

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