Low-Carb Rezepte

Eisbergsalat überbacken – Pfiffig, lecker & Low Carb

Eisbergsalat überbacken – Pfiffig, lecker & Low CarbZubereitungszeit: 15 min.Kochzeit: 10 min.Eisbergsalat überbacken - Pfiffig, lecker & Low CarbZusammenfassungEisbergsalat einmal anders. Du wirst dieses Low Carb Rezept lieben! Ein außergewöhnliches Rezept. Der Salat ist gesund, mit wenig Kalorien.

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    Zutaten

    Zubereitung

ZutatenPortionen

Anz. Portionen: 2

Eisbergsalat überbacken – Pfiffig, lecker & Low CarbBewertung

(Low Carb Kompendium) –  Dieses Low Carb Rezept scheint auf dem ersten Blick sicher etwas ungewöhnlich. Ich versichere dir aber, Du wirst es nicht bereuen dieses Rezept zu probieren!

Der überbackene Eisbergsalat bleibt richtig schön knackig und ist ein richtig pfiffiges sowie sehr leckeres Rezept mit wenig Kohlenhydraten.

Obendrein punktet der überbackene Eisbergsalat  gesund mit wenig Kalorien und ist zudem perfekt geeignet für eine gesunde Ernährung. Also ran an den Backofen und unbedingt austesten 🙂

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen, LG Andy & Diana.

Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt. Für weitere Videos schau doch auf unserem YouTube-Channel vorbei und hinterlasse ein Abo. Wir freuen uns auf dich!

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Low-Carb Zutaten und Bücher

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Die Zutaten

  • 1/2 Kopf Eisbergsalat
  • 1-2 Kugeln Mozzarella (je nach Vorliebe)
  • 1-2 Tomaten (je nach Größe)
  • 1 Schalotte
  • 1/2 Orange
  • 1 TL Dijonsenf
  • 1 TL Xylit
  • 1 EL Balsamico Essig Hell
  • 1 EL Olivenöl
  • Tabasco nach Geschmack
  • Salz & Pfeffer

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für 2 Portionen. Die Vorbereitungszeit beträgt 15 Minuten. Die Backzeit ist mit ca. 10 Minuten anzurechnen.

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Das Rezept-Video

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https://youtube.com/watch?v=H2RaiREPyXc
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Die Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
86 358 5 g 4,9 g 5,3 g
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Die Zubereitung

Eisbergsalat überbacken: Die Zutaten
Eisbergsalat überbacken: Die Zutaten
1.

Den Eisbergsalat  gründlich waschen, klein schneiden und in einer geeigneten Auflaufform verteilen. Die halbe Orange auspressen. Aus dem Orangensaft, dem Dijonsenf, dem Xylit, dem Balsamico Essig und dem Olivenöl ein Dressing anrühren. Die Menge an Zutaten kannst Du je nach eigenem Gusto etwas variieren.


2.

Das Dressing mit Salz & Pfeffer abschmecken und je nach gewünschter Schärfe einige Spritzer Tabasco unterrühren. Den Eisbergsalat in der Auflaufform mit dem Dressing übergießen und vorsichtig durchmischen.

Das Dressing über dem Eisbergsalat verteilen
Das Dressing über dem Eisbergsalat verteilen

3.

Die Tomaten waschen, mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und auf den Eisbergsalat legen. Die Schalotte abziehen, in feine Ringe schneiden und über die Tomaten geben. Den Mozzarella ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und auf den Tomatenscheiben verteilen. Wenn Du gerne Käse magst, dann kannst Du natürlich auch zwei Mozzarellas nutzen 🙂

Alle Zutaten für den überbackenen Eisbergsalat schichten
Alle Zutaten für den überbackenen Eisbergsalat schichten

4.

Den Eisbergsalat im Backofen bei 180 Grad Oberhitze überbacken, bis der Mozzarella zerlaufen ist.

Den Eisbergsalat bei Oberhitze überbacken
Den Eisbergsalat bei Oberhitze überbacken

Wichtig ist, dass Du den Salat wirklich nur der Oberhitze aussetzt. Keine! Unterhitze oder Umluft. Der Eisbergsalat soll frisch und knackig bleiben mit den warmen Tomaten und Mozzarella darüber. Guten Appetit.

Eisbergsalat überbacken - Guten Appetit
Eisbergsalat überbacken - Guten Appetit

Der überbackene Eisbergsalat passt auch wunderbar als Beilage zu einem guten Stück Grillfleisch oder einem leckeren Steak aus der Pfanne.


Eisbergsalat überbacken in 10 Sekunden

Eisbergsalat überbacken

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Wir freuen uns über jedes Feedback 🙂

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6 Comments

  1. Ich habe leider nur einen sehr alten Backofen mit Umluft, würde das Rezept trotzdem gerne probieren 🙁 Was kann schlimmstenfalls passieren?

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