Low-Carb Rezepte

Curry-Apfel-Suppe 🍲 lecker-leichte Low-Carb Suppe

Die Curry-Apfel Suppe ist wunderbar leicht und würzig. Diese Low-Carb Suppe wärmt dich so herrlich von Innen und bringt Sonne in trübe Tage.

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen, LG Andy & Diana.

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Low-Carb Zutaten und Bücher

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Die Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Suppengemüse
  • 1 EL Butterschmalz (Ghee)
  • 1 EL Johannisbrotkernmehl
  • 1 EL Currypulver
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 2 Zweige Thymian
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 Lorbeerblatt
  • 300 g Äpfel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Zitronensaft
  • 150 g Schmand

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für ca. 2 Portionen.

Für die Vorbereitung kannst Du ungefähr 20 Minuten einkalkulieren und für das Kochen weitere 30 Minuten.

Die Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
55 229 5,0 g 3,1 g 1,1 g

Die Zubereitung

1.

Ziehe die Zwiebel ab und schneide sie in Würfel. Putze und schäle das Suppengemüse. Schneide auch das Gemüse in Würfel.

Das Gemüse putzen und würfeln. Das Gemüse putzen und würfeln.

2.

Erhitze das Butterschmalz in einem Topf. Dünste darin die Zwiebelwürfel und das Suppengemüse mit aufgelegtem Deckel bei kleiner Hitze ca. 8 Min lang.

Das Suppengemüse dünsten Das Suppengemüse dünsten

3.

Gib das Johannisbrotkernmehl mit dem Currypulver über das Gemüse und füge das Tomatenmark hinzu.

Johannisbrotkernmehl und Currypulver über das Gemüse geben Johannisbrotkernmehl und Currypulver über das Gemüse geben

4.

Schwitze alles unter Rühren ca. 1 Min. lang an.

Alles unter Rühren anschwitzen Alles unter Rühren anschwitzen

5.

Lösche anschließend das Gemüse mit der Gemüsebrühe ab, würze mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack und lasse die Suppe aufkochen.

6.

Den Thymian und den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln und mit dem Lorbeerblatt zu einem Sträußchen zusammenbinden. Gib den Kräuterstrauß in die Suppe und lasse alles bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln.

Den Kräuterstrauß in die Suppe geben und köcheln lassen Den Kräuterstrauß in die Suppe geben und köcheln lassen

7.

Wasche, schäle und entkerne den Apfel. Lege eine Apfelhälfte bei Seite und decke sie ab. Würfele das restliche Fruchtfleisch grob und gib die Apfelwürfel in die Suppe. Lasse alles ca. 10 Min. weitergaren.

Die Apfelwürfel zur Suppe geben Die Apfelwürfel zur Suppe geben

8.

Nimm den Kräuterstrauß heraus und püriere die Curry-Apfel-Suppe mit dem Mixstab fein. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.

Die Curry-Apfel Suppe fein pürieren Die Curry-Apfel Suppe fein pürieren

9.

Schneide die übrige Apfelhälfte in Stifte und vermenge die Apfelstifte mit dem Zitronensaft.

Die Garnierung für die Curry-Apfel Suppe Die Garnierung für die Curry-Apfel Suppe

Fülle die Suppe auf Teller oder in Schalen und garniere sie mit einem Klecks Schmand und den Apfelstiften.

Low-Carb Curry-Apfel-Suppe in 10 Sekunden

Low-Carb Curry-Apfel-Suppe in 10 Sekunden Low-Carb Curry-Apfel-Suppe in 10 Sekunden

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Curry-Apfel-Suppe 🍲 lecker-leichte Low-Carb Suppe
bewertet 4.5 Sterne4.5
Portionen
2
Küche
Low-Carb
Mahlzeit
Mittagessen
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Die Curry-Apfel Suppe ist wunderbar leicht und würzig. Diese Low-Carb Suppe wärmt dich so herrlich von Innen und bringt Sonne in trübe Tage.

Nährwerte


55 / 100 g

Zutaten


1 Zwiebel
1 Bund Suppengemüse
1 EL Butterschmalz (Ghee)
1 EL Johannisbrotkernmehl
1 EL Currypulver
2 EL Tomatenmark
1 l Gemüsebrühe
2 Zweige Thymian
1 Zweig Rosmarin
1 Lorbeerblatt
300 g Äpfel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Zitronensaft
150 g Schmand

Anleitung


Vorb.
20
Kochen
30
Gesamt
50

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