Low-Carb Rezepte

Cracker 🤩 – Low-Carb, würzig & knusprig

Die würzigen und knusprigen Low-Carb Cracker sind ein idealer Snack für Zwischendurch. Oder eine geniale Knabberei für abends. Sehr lecker mit einem Dip deiner Wahl – unbedingt probieren!

Übrigens: Die Low-Carb Cracker sind ein Fanrezept von Hubert 👨‍🍳 aus unserer Facebook-Gruppe: Low-Carb High-Quality (LCHQ®) Konzeptgruppe. Dort findest du noch viele weitere fantastische Low-Carb Rezepte ❤️

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Backen, LG Andy & Diana.

Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt. Für weitere Videos schau doch auf unserem YouTube-Channel vorbei und hinterlasse ein Abo. Wir freuen uns auf dich!

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Low-Carb Zutaten und Bücher

Mit einem Klick auf einen der unteren Links kommst Du zum jeweiligen Tipp.

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Die Zutaten

  • 50 g Backprotein
  • 50 g Kartoffelfasern
  • 7 g stärkefreies Backpulver
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 TL Salz (gestrichen)
  • 70 g Butter
  • 20 g Mandelmus
  • 75 ml Wasser

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für ca. 50 Cracker.

Für die Vorbereitung kannst du ungefähr 30 Minuten einkalkulieren. Die Backzeit beträgt ebenfalls 30 Minuten.

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Die Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
350 1465 3,1 g 27,5 g 16,9 g
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Das Rezept-Video

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https://youtube.com/watch?v=jj4fW2aSOCI
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Die Zubereitung

Die Zutaten für die Low-Carb Cracker
Die Zutaten für die Low-Carb Cracker
1.

Vermische die trockenen Zutaten, also das Backprotein, die Kartoffelfasern, das Backpulver, den Rosmarin und das Salz.

Die trockenen Zutaten vermischen
Die trockenen Zutaten vermischen

2.

Lasse die Butter weich werden. Verrühre die weiche Butter mit dem Mandelmus und dem Wasser. Gib die trockene Mischung hinzu und rühre diese unter das Butterwasser.

Die trockene mischung mit dem Butterwasser verrühren
Die trockene mischung mit dem Butterwasser verrühren

3.

Verknete anschließend alles nochmal mit den Händen zu einem gleichmäßigen Teig und forme daraus eine Kugel. Lasse die Teigkugel 20 Minuten ruhen.


4.

Heize deinen Backofen auf 150 Grad Umluft vor.

Wichtiger Hinweis: Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen.

Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.


5.

Drücke den Teig zuerst etwas mit der Hand auf Backpapier flach und rolle den Crackerteig anschließend mit dem Nudelholz aus.

Den Crackerteig ausrollen
Den Crackerteig ausrollen

6.

Steche den Crackerteig mit der Gabel in geringem Abstand ein und schneide ihn in rechteckige Stücke von gewünschter Größe. Tipp: Das geht sehr gut mit einem Pizzaschneider.

Den Crackerteig in Stücke schneiden
Den Crackerteig in Stücke schneiden

7.

Schiebe das Blech mit Crackerteig für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Lasse die Crackerplatte nach dem Backen abkühlen und brich die vorgeschnittenen Stücke in die fertigen Low-Carb Cracker.

Die Cracker aus dem gebackenen Teig brechen
Die Cracker aus dem gebackenen Teig brechen

8.

Tipp: Genieße die würzigen Low-Carb Cracker mit einem leckeren Dip deiner Wahl. Guten Appetit!

Die Low-Carb Cracker mit einem Dip genießen
Die Low-Carb Cracker mit einem Dip genießen
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Cracker
bewertet 4.3 Sterne4.3
Portionen
Küche
Low-Carb
Mahlzeit
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Low-Carb Cracker würzig & knusprig - ein idealer Snack. Oder eine geniale Knabberei für abends. Sehr lecker mit einem Dip deiner Wahl - unbedingt probieren!

Nährwerte


350 Kcal / 100 g

Zutaten


50 g Backprotein
50 g Kartoffelfasern
7 g stärkefreies Backpulver
1 TL Rosmarin
1 TL Salz (gestrichen)
70 g Butter
20 g Mandelmus
75 ml Wasser

Anleitung


Vorb.
30 Miuten
Kochen
30 Minuten
Gesamt
60 Minuten

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