Low-Carb Rezepte

Herzhafte Champignon-Puten-Pfanne mit einem Hauch Knoblauch

(Low Carb Kompendium) – Ich liebe Low Carb Gerichte, die man nicht nur ohne viel Aufwand zaubern, sondern bei Bedarf auch auf Vorrat kochen kann. Unsere Champignon-Puten-Pfanne bietet neben einem leckeren herzhaften Geschmack auch etwas für das Auge.

Ein weiterer Vorteil ist, dass Du die Pfanne auch vegetarisch bzw. vegan gestalten kannst. Einfach die Putenbrust weglassen oder als Alternative Tofu nutzen.

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen, LG Andy & Diana.

Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt. Für weitere Videos schau doch auf unserem YouTube-Channel vorbei und hinterlasse ein Abo. Wir freuen uns auf dich!

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Low-Carb Zutaten und Bücher

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Die Zutaten:

  • 400 Gramm Putenfleisch
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 Gramm frische Champignons
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1 EL Oregano
  • 1 EL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 5 Knoblauchzehen
  • 500 Gramm kleine Tomaten (z. B. Cherrytomaten)
  • 200 Gramm Feta-Käse
  • frische Petersilie zum Bestreuen

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für 3-4 Portionen. Die Kochzeit beträgt ca. 20 Minuten zzgl. der Vorbereitung.

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Das Rezept-Video

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https://youtube.com/watch?v=8LG3b3oNTZg
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Die Zubereitung

Champignon-Puten-Pfanne - Zutaten
Champignon-Puten-Pfanne - Zutaten

 

1.

Das Putenfleisch kalt abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.


2.

Die frischen Champignons gründlich waschen und abtropfen lassen. Sollten die Champginons größer sein, kannst Du die Pilze bei Bedarf einmal in der Mittel teilen bzw. vierteln.

Je nach Größe die Champignons teilen oder vierteln
Je nach Größe die Champignons teilen oder vierteln

3.

Brate die Putenstücke in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl rundherum goldbraun. Nimm anschließend die Putenstücke aus der Pfanne und stelle sie warm.

Die Putenstücke goldbraun braten
Die Putenstücke goldbraun braten

4.

Nun in der Bratpfanne die Pilze bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl scharf anbraten und schmoren lassen, bis die Pilze schön angebräunt sind. Während die Pilze in der Pfanne braten kannst Du nun den Knoblauch und die Zwiebel vorbereiten.

Die Pilze scmoren für die Champignon-Puten-Pfanne


5.

Knoblauch und Zwiebel schälen. Den Knoblauch in kleine feine Stückchen schneiden. Bitte nicht durch eine Knoblauchpresse drücken. Dadurch gehen wertvolle ätherische Öle verloren.

Den Knoblauch klein schneiden
Den Knoblauch klein schneiden

Die Gemüsezwiebel in Spalten schneiden. Du kannst die Zwiebel, je nach Geschmack, auch grob würfeln oder in Ringe schneiden.

Die Zwiebel nach Wunsch schneiden
Die Zwiebel nach Wunsch schneiden

6.

Nun die Zwiebeln mit den Pilzen schmoren lassen, die Gewürze hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zu den Pilzen kommen nun die Zwiebelspalten hinzu
Zu den Pilzen kommen nun die Zwiebelspalten hinzu

7.

Wenn die Zwiebeln angebraten sind und eine schöne Farbe bekommen haben, gib den Knoblauch hinzu. Der Knoblauch soll nur ganz kurz anschwitzen, damit er nicht verbrennt. Gib bei Bedarf noch etwas Olivenöl zum Knoblauch.

Den Knoblauch anschwitzen
Den Knoblauch anschwitzen

8.

Die Tomaten abspülen und bei Bedarf halbieren. Ich habe die Tomaten ganz gelassen, da sie schön klein waren. Rühre die Tomaten in die Champignon-Puten-Pfanne ein und lasse sie kurz mitschmoren. Die Tomaten sollen etwas weicher werden, aber keinesfalls matschig.

Nun kommen die Tomaten dazu
Nun kommen die Tomaten dazu

Nun die Putenstücke zum Gemüse geben, umrühren und nochmal kurz mit warm werden lassen. Nach Bedarf kannst Du noch etwas salzen und pfeffern.


9.

Den Feta-Käse aus der Packung nehmen und entweder in Würfel schneiden oder mit den Händen grob zerbröseln.

Den Feta in Stücke bröseln
Den Feta in Stücke bröseln

Die Petersilie unter kaltem Wasser abspülen, vom Wasser befreien und fein hacken. Den Feta-Käse und die Petersilie zum Schluss über die Champignon-Puten-Pfanne geben.

Wer Lust hat, kann dazu einen trockenen Wein genießen. 😉

Champignon-Puten-Pfanne


Herzhafte Champignon-Puten-Pfanne in 10 Sekunden

Herzhafte Champignon-Puten-Pfanne in 10 Sekunden
Herzhafte Champignon-Puten-Pfanne in 10 Sekunden
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Wir freuen uns über jedes Feedback 🙂

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Champignon-Puten-Pfanne mit KnoblauchZubereitungszeit: 15 min.Kochzeit: 20 min.Arbeitszeit: 35 min.Champignon-Puten-Pfanne mit KnoblauchZusammenfassungDie Champignon-Puten-Pfanne ist ein tolles Low Carb Rezept, das in jeder Low Carb Ernährung passt. Kohlenyhdratarm und schnell zubereitet.

4.5/span>
    Zutaten

  • 500 Gramm Frische Champignons
  • 500 Gramm Cherrytomaten
  • 400 Gramm Putenbrust
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Gemüsezwiebeln
  • 5 Knoblauchzehen
  • Petersilie zum Bestreuen
  • 250 Gramm Petersilie
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1 EL Oregano
  • 1 EL Thymian
  • Nach Gescmack Salz & Pfeffer
    Zubereitung

ZutatenPortionen

Anz. Portionen: 3 - 4

Herzhafte Champignon-Puten-Pfanne mit einem Hauch KnoblauchBewertung

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11 Comments

  1. Für die, die Interesse an den Nährwertangaben haben. Ich hab mir mal die Mühe gemacht.

    Angaben pro Portion:
    Kalorien: 288 kcal
    Protein: 39,4g
    Kohlenhydrate: 8,6g
    Fett: 11,8g

  2. Ich habe es eben ausprobiert. Sehr lecker! Ich habe von allem nur die Hälfte genommen, da ich allein esse. Für 2 Portionen reicht es. Schade das keine Nährwertsangaben angegeben sind. Ansonsten super! Kann ich weiterempfehlen. Danke!

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