Low-Carb Rezepte

Champignon-Kräuterkäse-Pfanne mit Hackbällchen 🥘 🌿

Die ersten Blätter fallen, der Herbst steht vor der Tür – Lust auf lecker herzhafte Gerichte? Am Liebsten passend zur Jahreszeit mit Pilzen – da kommt unsere würzige Champignon-Kräuterkäse-Pfanne mit Hackbällchen genau richtig – und auch die ist natürlich Low-Carb.

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Zubereiten, LG Andy & Diana.

Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt. Für weitere Videos schau doch auf unserem YouTube-Channel vorbei und hinterlasse ein Abo. Wir freuen uns auf dich!

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Low-Carb Zutaten und Bücher

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Die Zutaten

  • 1 kleine Steckrübe (ca. 600 g)
  • 1 Zwiebel
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Ei (M)
  • Salz & Pfeffer
  • 500 g Champignons, Farbe nach Wunsch
  • 400 g Kräuterfrischkäse
  • 2 EL Dijonsenf oder Senf nach Wunsch
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
  • optional Preiselbeeren ohne Zuckerzusatz

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für ca. 4 Portionen.

Für die Zubereitung kannst Du ungefähr 45 Minuten einkalkulieren.

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Die Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise ohne optionale Zutaten (Preiselbeeren).

KcalKJKHFettEiweiß
1114633,9 g7,5 g7,0 g
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Das Rezept-Video

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https://youtube.com/watch?v=eYB-6DYUOdE

 

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Die Zubereitung

Zutaten für die Champignon-Kräuterkäse-Pfanne
Zutaten für die Champignon-Kräuterkäse-Pfanne
1.

Putze die Steckrübe und schneide die Rübe in Würfel. Koche die Steckrübenwürfel in Salzwasser bissfest, gieße sie ab und stelle sie zur Seite.

Die Steckrübenwürfel bissfest kochen
Die Steckrübenwürfel bissfest kochen

2.

Ziehe die Zwiebel ab und schneide sie in feine Würfel. Vermische das Rinderhackfleisch mit den Zwiebelwürfeln, dem Ei und Salz und Pfeffer. Forme aus der Hackfleischmischung kleine Hackbällchen.

Die geformten Hackbällchen in der Pfanne
Die geformten Hackbällchen in der Pfanne

3.

Brate die Hackbällchen rundherum an, bis sie gut gebräunt sind. Wenn du eine beschichtete Pfanne nutzt, brauchst du kein Öl hinzugeben, das Gehackte hat genügend Fettanteil.

Die schön braun gebratenen Hackbällchen
Die schön braun gebratenen Hackbällchen

4.

Nimm die Hackbällchen aus der Pfanne und stelle sie warm. Putze die Champignons und brate sie in der Pfanne rundherum bis zur gewünschten Bräunung.

Die Champignons bis zur gewünschten Bräunung braten
Die Champignons bis zur gewünschten Bräunung braten

5.

Gib die Hackbällchen und die Steckrübenwürfel zu den Pilzen in die Pfanne. Gib ebenfalls den Kräuterfrischkäse und den Senf hinzu.

Den Kräuterfrischkäse und den Senf zu den anderen Zutaten geben
Den Kräuterfrischkäse und den Senf zu den anderen Zutaten geben

6.

Würze alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Putze die Frühlingszwiebeln, schneide sie in Röllchen und mische die Röllchen in die Pilzpfanne. Erhitze alles noch einmal miteinander.

Zur Pilzpfanne kommen noch die Frühlingszwiebeln
Zur Pilzpfanne kommen noch die Frühlingszwiebeln

7.

Serviere zur Champignon-Kräuterkäse-Pfanne optional ein paar Preiselbeeren ohne Zuckerzusatz aus dem Glas. Guten Appetit!

Zur Champignon-Kräuterkäse-Pfanne schmecken Preiselbeeren
Zur Champignon-Kräuterkäse-Pfanne schmecken Preiselbeeren

Low-Carb Champignon-Kräuterkäse-Pfanne in 10 Sekunden

Low-Carb Champignon-Kräuterkäse-Pfanne in 10 Sekunden
Low-Carb Champignon-Kräuterkäse-Pfanne in 10 Sekunden
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Champignon-Kräuterkäse-Pfanne mit Hackbällchen 🥘 🌿
bewertet 4.9 Sterne4.9
Portionen
4 Portionen
Küche
Low-Carb
Mahlzeit
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Low-Carb mit Pilzen und Kräutern, Lust auf herzhafte Gerichte? Da ist die würzige Champignon-Kräuterkäse-Pfanne mit Hackbällchen genau das richtige Rezept.

Nährwerte


111 Kcal / 100 g

Zutaten


1 kleine Steckrübe (ca. 600 g)
1 Zwiebel
500 g Rinderhackfleisch
1 Ei (M)
Salz & Pfeffer
500 g Champignons, Farbe nach Wunsch
400 g Kräuterfrischkäse
2 EL Dijonsenf oder Senf nach Wunsch
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
optional Preiselbeeren ohne Zuckerzusatz

Anleitung


Vorb.
Kochen
Gesamt
45

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