Low-Carb Rezepte

Buntes Gemüse mit Feta & Hähnchenbrust – Low-Carb, vitaminreich & gesund

Buntes Gemüse mit Feta & Hähnchenbrust – Low-Carb, vitaminreich & gesundZubereitungszeit: 10 min.Kochzeit: 25 min.Arbeitszeit: 35 min.Buntes Gemüse mit Feta & Hähnchenbrust - Low-Carb, vitaminreich & gesundZusammenfassungLow-Carb Buntes Gemüse mit Feta & Hähnchenbrust – Dank Dampfgarer ist das Gemüse besonders schonend zubereitet & enthält alle Vitamine. Unbedingt testen!

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    Zutaten

    Zubereitung

ZutatenPortionen

Anz. Portionen: 3-4

Buntes Gemüse mit Feta & Hähnchenbrust – Low-Carb, vitaminreich & gesundBewertung

(Low Carb Kompendium) – Für dieses Low-Carb Rezept haben wir eine besonders schonende Garmethode genutzt – das Dampfgaren. Auf diese Weise bleiben die Vitamine im bunten Gemüse am besten erhalten – so gesund und lecker.

Für das Dampfgaren haben wir den Dampfgarer „Vitalis“ von WMF genutzt. Der Dampfgarer hat den Vorteil, dass er auch hervorragend zum Braten geeignet ist. Die Hähnchenbrust zum Gemüse ist schön goldbraun geworden, wie Du im Video sehen kannst 🙂

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen, LG Andy & Diana.

Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt. Für weitere Videos schau doch auf unserem YouTube-Channel vorbei und hinterlasse ein Abo. Wir freuen uns auf dich!

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Low-Carb Zutaten und Bücher

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Die Zutaten:

  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 3 Paprikaschoten, Farbe nach Wahl
  • 300 g Tomaten
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • Ghee zum Braten
  • 500 g Hähnchenbrust
  • frische Kräuter nach Wahl, z. B. Thymian, Majoran, Basilikum
  • 200 g Fetakäse

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für ca. 3-4 Portionen.

Für die Vorbereitung kannst Du ungefähr 10 Minuten einkalkulieren. Das Braten und Garen benötigt ca. 25 Minuten.

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Die Nährwerte:

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
65 274 3,8 g 2,7 g 6,7 g
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Das Rezept-Video

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https://youtube.com/watch?v=w0-TnBy0SMY
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Die Zubereitung:

1.

Wasche das Gemüse gründlich unter kaltem Wasser.

Gemüse - bunt & gesund
Gemüse - bunt & gesund

Schneide die Aubergine und die Zucchini in nicht zu kleine Stücke. Entkerne die Paprikaschoten und schneide auch diese in mundgerechte Stücke.

Das Ganze klein geschnitten :)
Das Ganze klein geschnitten 🙂

2.

Schneide die Tomaten in Viertel und entferne auch hier die Kerne, so dass Du nur noch das feste Fruchtfleisch übrig hast.

Die Tomaten sind entkernt
Die Tomaten sind entkernt

Ziehe die Gemüsezwiebel und die Knoblauchzehen ab und schneide alles in Würfel.


3.

Erhitze ausreichend Wasser im Dampfgarer und setze das Sieb ein. Das Wasser sollte dabei nur bis unterhalb des Siebes reichen, damit das Gargut nicht im Wasser schwimmt, sondern ausschließlich durch den Dampf gegahrt wird.

Ab mit dem Gemüse in den Dampfgarer
Ab mit dem Gemüse in den Dampfgarer

4.

Gib die Auberginen-, Zucchini- und Paprikastücke in den Dampfgarer und dämpfe das Gemüse ca. 10 Minuten lang.

Das Gemüse schonend dampfgaren
Das Gemüse schonend dampfgaren

Gib jetzt noch die Tomatenstücke hinzu und dämpfe diese 2 Minuten lang mit.

Die Tomaten noch kurz mitdämpfen
Die Tomaten noch kurz mitdämpfen

Nimm das Gemüse aus dem Dampfgarer und schütte das Wasser weg.


5.

Nutze nun den Dampfgarer ohne Siebeinsatz zum Braten. Erhitze darin etwas Ghee und brate die Zwiebelwürfel an.

Schiebe die Zwiebeln zur Seite und brate nun die Hähnchenbrustscheiben von beiden Seiten goldbraun.

Die Hähnchenbrustscheiben goldbraun braten
Die Hähnchenbrustscheiben goldbraun braten

Würze das Hähnchenfleisch mit Pfeffer nach Geschmack und stelle die Hähnchenbrust warm.


6.

Schwitze die Knoblauchwürfel kurz mit den Zwiebeln an und gib die frischen Kräuter deiner Wahl hinzu.

Gib nun das gedünstete Gemüse mit in den Topf und würze alles nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Das Gemüse kurz im Topf schwenken und fertig :)
Das Gemüse kurz im Topf schwenken und fertig 🙂

Schwenke das Gemüse kurz im Topf, so dass sich alles gut vermischt. Nimm dann gleich den Topf vom Herd, denn das Gemüse muss nicht mehr weiter garen.


7.

Richte die Hähnchenbrust mit dem bunten Gemüse auf einem Teller an. Zerkrümel den Fetakäse mit der Hand und gib nach Belieben Fetakäse über das Gemüse. Guten Appetit.

Buntes Gemüse mit Feta und Hähnchenbrust. Guten Appetit :)
Buntes Gemüse mit Feta und Hähnchenbrust. Guten Appetit 🙂

 

Buntes Gemüse mit Feta & Hähnchenbrust in 10 Sekunden

Buntes Gemüse mit Feta & Hähnchenbrust in 10 Sekunden
Buntes Gemüse mit Feta & Hähnchenbrust in 10 Sekunden
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Wir freuen uns über jedes Feedback 🙂

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One Comment

  1. Hat mich total gefreut hier ein Rezept für den Dampfgarer zu finden. Danke dafür und gerne mehr davon. Schmeckte fantastisch. Weiter so bitte.

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