Low-Carb Rezepte

Bunte Ofenpuffer – Schnelle Puffer frisch aus dem Ofen 👍🏼😍

Du liebst Puffer jeder Art, aber du hast keine Lust, jeden Puffer einzeln in der Pfanne zu braten? Dann sind unsere bunten Ofenpuffer genau das Richtige für dich – Teig anrühren, Puffer auf dem Backblech formen, ab in den Ofen, fertig 🙂

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Zubereiten, LG Andy & Diana.

Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt. Für weitere Videos schau doch auf unserem YouTube-Channel vorbei und hinterlasse ein Abo. Wir freuen uns auf dich!

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Low-Carb Zutaten und Bücher

Mit einem Klick auf einen der unteren Links kommst Du zum jeweiligen Tipp.

Die Zutaten

  • 6 Eier (L)
  • 20 g Mandelmehl (teilentölt)
  • 20 g Goldleinsamenmehl
  • 100 g geriebener Käse nach Geschmack
  • 80 g Schinkenwürfel oder Speckwürfel nach Geschmack
  • 1 Zucchini
  • 3 Möhren
  • Pfeffer nach Geschmack

Optional:

  • Kräuter nach Geschmack
  • Weitere Gewürze nach Geschmack

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für ca. 6 Puffer (je nachdem, wie groß du die Puffer formst).

Für die Zubereitung kannst Du ungefähr 15 Minuten einkalkulieren. Die Backzeit beträgt etwa 30 Minuten.

Die Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise (ohne optionale Zutaten).

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
144 602 2,5 g 9,1 g 12,1 g

Das Rezept-Video

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https://youtube.com/watch?v=nexL28JuFrM

 

Die Zubereitung

1.

Heize zuerst deinen Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad (Umluft) vor.

Wichtiger Hinweis: Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen.

Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.

Die Zutaten für die bunten Ofenpuffer Die Zutaten für die bunten Ofenpuffer

2.

Schlage die Eier in eine Schüssel auf. Verrühre die Eier, am besten mit dem Handmixer, zusammen mit dem Mandelmehl und dem Goldleinsamenmehl zu einem gleichmäßigen Teig.

Zutaten für den Ofenpufferteig: Eier und Low-Carb Mehle Zutaten für den Ofenpufferteig: Eier und Low-Carb Mehle

3.

Gib den geriebenen Käse und die Schinkenwürfel hinzu. Den Käse kannst du ganz nach deinem Geschmack auswählen – vielleicht ein etwas herzhafteren Käse oder einen milderen Gouda? Auch bei den Schinkenwürfeln hast du die freie Wahl. Übrigens enthält Schinken meist ausreichend Salz, so dass du in der Regel kein weiteres Salz mehr benötigst.

Käse und Schinken für den Pufferteig Käse und Schinken für den Pufferteig

Du kannst den Schinken auch ganz weglassen, oder probierst die Puffer mit fein geschnittener gebratener Hähnchenbrust.

4.

Wasche die Zucchini und die Möhren. Schneide das Gemüse in feine Streifen, das funktioniert gut mit einem Sparschäler. Oder du schneidest das Gemüse alternativ in sehr dünne Scheiben. 

Zucchini und Möhren in feine Streifen schneiden Zucchini und Möhren in feine Streifen schneiden

5.

Gib die Gemüsestreifen mit in die Schüssel, würze alles kräftig mit Pfeffer und vermische alle Zutaten sorgfältig miteinander.

Die Ofenpuffer kräftig mit Pfeffer würzen Die Ofenpuffer kräftig mit Pfeffer würzen

Tipp: Du kannst den Pufferteig optional noch mit frischen Kräutern oder weiteren Gewürzen deiner Wahl ganz nach deinem Geschmack variieren.

Wer es schärfer mag, rührt zum Beispiel ein paar Chiliflocken oder frische Pepperonistücke unter den Teig.

Der angerührte Teig für die Ofenpuffer Der angerührte Teig für die Ofenpuffer

6.

Lege ein bis zwei Backbleche mit Backpapier aus. Forme auf den Blechen Puffer in der Größe nach deinem Wunsch. Je nachdem, wie klein oder groß deine Puffer sind, variiert deren Anzahl.

Bunte Ofenpuffer nach Wunsch auf dem Backblech formen Bunte Ofenpuffer nach Wunsch auf dem Backblech formen

7.

Schiebe die bunten Ofenpuffer bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (160 Grad Umluft) für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen. 

Frisch gebackene Puffer aus dem Ofen Frisch gebackene Puffer aus dem Ofen


8.

Serviere die Puffer nach dem Backen noch heiß. Oder du kannst die Puffer abkühlen lassen und später einfach kalt als Snack genießen. Guten Appetit!

Die bunten Ofenpuffer frisch gebacken genießen oder abgekühlt als Snack Die bunten Ofenpuffer frisch gebacken genießen oder abgekühlt als Snack


Low-Carb bunte Ofenpuffer in 10 Sekunden

Low-Carb bunte Ofenpuffer in 10 Sekunden Low-Carb bunte Ofenpuffer in 10 Sekunden

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Bunte Ofenpuffer - Schnelle Puffer frisch aus dem Ofen 👍🏼😍
bewertet 3.8 Sterne3.8
Portionen
6 Puffer
Küche
Low-Carb
Mahlzeit
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Bunte Ofenpuffer Low-Carb Rezept - Schnelle Puffer frisch aus dem Ofen 👍🏼😍 Du liebst Puffer jeder Art, aber du hast keine Lust jeden Puffer einzeln in der Pfanne zu braten? Dann sind unsere bunten Ofenpuffer genau das Richtige für dich - Teig anrühren, Puffer auf dem Backblech formen, ab in den Ofen, fertig 🙂

Nährwerte


144 / 100 g

Zutaten


6 Eier (L)
20 g Mandelmehl (teilentölt)
20 g Goldleinsamenmehl
100 g geriebener Käse nach Geschmack
80 g Schinkenwürfel oder Speckwürfel nach Geschmack
1 Zucchini
3 Möhren
Pfeffer nach Geschmack

Anleitung


Vorb.
15
Kochen
30
Gesamt
45

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