Low-Carb Rezepte

Blumenkohl-Knoblauch-Brot – Low-Carb, herzhaft & saftig

Blumenkohl-Knoblauch-Brot – herzhaft & saftigZubereitungszeit: 20 min.Kochzeit: 50 min.Arbeitszeit: 1 std. 10 min.Blumenkohl-Knoblauch-Brot – herzhaft & saftigZusammenfassungUnser Blumenkohl-Knoblauch-Brot Low-Carb ist ein absoluter Hit! Besonders praktisch, da es sich perfekt portionieren und schnell belegen lässt.

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    Zutaten

    Zubereitung

ZutatenScheiben

Anz. Portionen: 12

Blumenkohl-Knoblauch-Brot Low-Carb – herzhaft & saftigBewertung

(Low Carb Kompendium) – Unser herzhaft-saftiges Low-Carb Blumenkohl-Knoblauch-Brot ist ein absoluter Hit! Brot ist ein besonders praktisches Lebensmittel, da es sich perfekt portionieren und schnell zubereiten bzw. belegen lässt. Dieses Low-Carb Rezept ist eine besonders leckere Alternative zu herkömmlichen Broten und eignet sich obendrein auch als Beilage ganz pur zu herzhaften Gerichten.

Um das Low-Carb-Brot lange genießen zu können, empfehlen wir das Brot in Scheiben zu schneiden und einzufrieren. Bei Bedarf kannst Du das Brot wieder scheibenweise aus dem Gefrierfach holen und aufzutauen.

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachbacken, LG Andy & Diana.

Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt. Für weitere Videos schau doch auf unserem YouTube-Channel vorbei und hinterlasse ein Abo. Wir freuen uns auf dich!

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Low-Carb Zutaten und Bücher

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Die Zutaten

  • 1 kleiner Blumenkohl (ca. 500 g)
  • 5 Eier
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 5 g Petersilie frisch
  • 100 g Mandeln gemahlen
  • 1 TL Natron
  • 30 g Parmesan gerieben
  • 100 g Frischkäse
  • Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für ca. 12 Scheiben.

Für die Vorbereitung kannst Du ungefähr 20 Minuten einkalkulieren. Das Backen benötigt ca. 50 Minuten.

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Die Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
154 645 2,4 g 11,9 g 8,7 g
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Das Rezept-Video

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https://youtube.com/watch?v=v4baApgC6jQ
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Die Zubereitung

1.

Heize zuerst deinen Backofen auf 180 Grad (Umluft) oder 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Wichtiger Hinweis: Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen.

Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.


2.

Putze den Blumenkohl und raspel ihn.

Raspel den Blumenkohl
Raspel den Blumenkohl

3.

Stelle den Blumenkohl zur Seite und nimm dir die Eier zur Hand. Trenne das Eigelb und Eiweiß in unterschiedliche Schüsseln auf und schlage das Eiweiß steif.

Trenne die Eier
Trenne die Eier

4.

Würfel den Knoblauch fein und hacke die Petersilie. Mische nun den Frischkäse zu den Eigelben und verrühre beides mit einem Handmixer miteinander. Gib nun den Knoblauch, die Petersilie, die gemahlenen Mandeln, das Natron und den geriebenen Parmesan dazu und rühre die Zutaten ebenfalls mit dem Handmixer unter.

Die Zutaten für die Eigelb-Mischung
Die Zutaten für die Eigelb-Mischung

5.

Gib die Mischung zum geraspelten Blumenkohl hinzu und würze beides mit etwas Pfeffer nach Geschmack und verrühre die Mischung.

Gib die Eigelb-Mischung zum geraspelten Blumenkohl und vermische beides anschließend
Gib die Eigelb-Mischung zum geraspelten Blumenkohl und vermische beides anschließend

6.

Hebe sorgfältig den Eischnee unter den Teig.

Hebe sorgfältig den Eischnee unter den Teig
Hebe sorgfältig den Eischnee unter den Teig

Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Brotbackform und streiche ihn glatt.

Fülle den fertigen Teig in eine ausgekleidete Brotbackform
Fülle den fertigen Teig in eine ausgekleidete Brotbackform

7.

Backe das Brot 50 Minuten im vorgeheizten Ofen. Lasse das Brot nach dem Backen abkühlen. Nun kannst du dir eine Scheibe abschneiden, sie belegen und genießen!

Saftig & Herzhaft: Blumenkohl-Knoblauch-Brot Low-Carb
Saftig & Herzhaft: Blumenkohl-Knoblauch-Brot Low-Carb

Tipp: Das Low-Carb Blumenkohl-Knoblauch-Brot ist so schön saftig, das passt auch hervorragend ganz pur als Beilage zu herzhaften Suppen, Eintöpfen und anderen warmen Low-Carb Gerichten 🙂


Low-Carb Blumenkohl-Knoblauch-Brot in 10 Sekunden

Blumenkohl-Knoblauch-Brot in 10 Sekunden
Blumenkohl-Knoblauch-Brot in 10 Sekunden
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Wir freuen uns über jedes Feedback 🙂

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