Low-Carb Rezepte

Blumenkohl-Bömbchen Low-Carb

Blumenkohl-Bömbchen Low-Carb

(Low Carb Kompendium) – Bereits unsere Low-Carb Blumenkohlbombe hat unsere LeserInnen schon begeistert 🙂

Die Blumenkohl-Bömbchen sind einfach eine kleinere Variante der Blumenkohlbombe und eignen sich dadurch noch besser als Snack zwischendurch, oder als pfiffiges Fingerfood auf deinem Low-Carb Büffet. Natürlich sind die kleinen Bömbchen genauso lecker, wie der große Vetter 🙂

Auch für die Zubereitung dieses Low Carb Rezepts brauchst Du nicht viel: Die Blumenkohl-Bömbchen bestehen so wie die Blumenkohlbombe hauptsächlich aus drei Zutaten: Ein ganzer Blumenkohl, Rinderhackfleisch und Bacon.

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen, LG Andy & Diana.

Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt. Für weitere Videos schau doch auf unserem YouTube-Channel vorbei und hinterlasse ein Abo. Wir freuen uns auf dich!

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Low-Carb Zutaten und Bücher

Mit einem Klick auf einen der unteren Links kommst Du zum jeweiligen Tipp.

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Die Zutaten

  • 1 Blumenkohl
  • Muskatnuss nach Geschmack
  • 800 Gramm Rinderhackfleisch (Bio)
  • 300 Gramm Bacon in Scheiben
  • 2 Eier (M)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • 1 EL Paprikapulver edelsüß
  • Kreuzkümmel nach Geschmack
  • 1 EL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten reichen je nach Appetit für ungefähr 8 Portionen.

Für die Vorbereitung kannst Du ungefähr 20 Minuten einkalkulieren. Das Backen benötigt ca. 25 Minuten.

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Die Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
139 584 1,3 g 9,3 g 12,7 g
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Das Rezept-Video

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https://youtube.com/watch?v=jG1wRJCri2Q
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Die Zubereitung

1.

Im ersten Schritt solltest Du gleich deinen Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.

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2.

Entferne die Blätter von dem Blumenkohl und wasche ihn gründlich unter kaltem Wasser ab. Teile den Blumenkohl in Röschen.

Den Blumenkohl in Röschen teilen
Den Blumenkohl in Röschen teilen

Erhitze reichlich Wasser mit einer ordentlichen Prise Muskatnuss und gare darin die Blumenkohlröschen bissfest.

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3.

Während der Blumenkohl vorgart, ziehe die Zwiebel und die Knoblauchzehen ab. Schneide beides in feine Würfel.

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4. Mische das Rinderhackfleisch, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einer großen Schüssel mit den Eiern, dem Senf, dem Oregano, dem Kreuzkümmel, dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Sei mit den Gewürzen nicht sparsam, damit die Blumenkohl-Bömbchen am Ende auch kräftig und herzhaft schmecken. Die angegebenen Mengen der Gewürze kannst Du deinem Geschmack nach anpassen. 🙂

Die Zutaten für die Hackfleischmischung
Die Zutaten für die Hackfleischmischung
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5. Wenn der Blumenkohl bissfest gegart ist, gieße das Kochwasser ab und lasse das Gemüse gut abtropfen und einen Moment ausdampfen.


6.

Nimm nun die Hackfleischmischung und ummantel damit jedes einzelne Blumenkohlröschen. Verteile die Hackfleischmischung möglichst gleichmäßig und drücke sie gut an.

Die Blumenkohlröschen ummanteln
Die Blumenkohlröschen ummanteln

7.

Als nächste Schicht kommen nun die Baconscheiben. Umwickel nun jedes Blumenkohlröschen mit 1-2 Scheiben Bacon, je nach Größe des Blumenkohlröschens.

Alle Bömbchen in Bacon wickeln
Alle Bömbchen in Bacon wickeln

8.

Lege ein Backblech mit Backpapier aus und lege darauf die Blumenkohlröschen. Schiebe das Backblech für ca. 25 Minuten in den Backofen, bis die Baconscheiben den gewünschten Bräunungsgrad erreicht haben.

Die Blumenkohl-Bömbchen nur noch backen :)
Die Blumenkohl-Bömbchen nur noch backen 🙂

Wir wünschen dir einen guten Appetit und viel Spaß dabei, dass Rezept nachzukochen. 🙂


Low-Carb Blumenkohl-Bömbchen in 10 Sekunden

Low-Carb Blumenkohl-Bömbchen in 10 Sekunden
Low-Carb Blumenkohl-Bömbchen in 10 Sekunden
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Schreibe jetzt weiter unten einen Kommentar und lasse uns wissen, wie dir die Low-Carb Blumenkohl-Bömbchen bzw. wie dir dieses Low Carb Rezept geschmeckt hat.

Wir freuen uns über jedes Feedback 🙂

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5 Comments

  1. Ich bin gerade gestartet. Hab Euer Buch gekauft und jetzt die Bömbchen ausprobiert. Sehr lecker! Ich probiere mich weiter durch bei Euch. Es waren schon viele Rezepte dabei, die ich definitiv öfter in meinem Speiseplan aufnehme😉👍

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