Low-Carb Rezepte

Blaubeeren-Ricotta-Crumble – fruchtige Low-Carb Schlemmerei

Blaubeeren-Ricotta-CrumbleZubereitungszeit: 10 min.Kochzeit: 20 min.Arbeitszeit: 30 min.Blaubeeren-Ricotta-CrumbleZusammenfassungDie Low-Carb Blaubeeren-Ricotta-Crumble sind eine fantastisch-knusprige Schlemmerei, die sich ideal als kleiner Nachtisch eignet.

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    Zutaten

    Zubereitung

Blaubeeren-Ricotta-CrumbleBewertung

(Low Carb Kompendium) – Der Blaubeeren-Ricotta-Crumble ist eine fantastische Low-Carb Schlemmerei, die sich ideal als kleiner Nachtisch eignet. Die knusprigen Haselnuss-Mandel-Crumbles machen dieses Dessert besonders appetitlich.

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen, LG Andy & Diana.

Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt. Für weitere Videos schau doch auf unserem YouTube-Channel vorbei und hinterlasse ein Abo. Wir freuen uns auf dich!

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Low-Carb Zutaten und Bücher

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Die Zutaten

Für die Crumbles:

  • 20 g Butter
  • 20 g Haselnüsse gehackt
  • 20 g Mandeln gehackt
  • 20 g Mandeln gemahlen
  • 20 Erythrit

Für die Blaubeermischung:

  • 200 g Blaubeeren (TK)
  • 30 g Erythrit

Für die Creme:

  • 250 g Ricotta
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 50 g Xylit (Birkenzucker)
  • Vanille gemahlen

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für ca. 2-4 Portionen.

Für die Vorbereitung kannst Du ungefähr 10 Minuten einkalkulieren. Das Backen und Kochen benötigt ca. 20 Minuten.

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Die Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
166 694 6,4 g 12,2 g 5,2 g
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Das Rezept-Video

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https://youtube.com/watch?v=Io9WmLdlfQk
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Die Zubereitung

1.

Heize zuerst deinen Backofen auf 160 Grad (Umluft) oder 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Wichtiger Hinweis: Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen.

Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.


2.

Bereite als erstes die Crumbles zu. Mische die Butter, die Haselnüsse, die gemahlenen und die gehackten Mandeln und 20 g des Erythrits in einer Rührschüssel zusammen und verknete es zu einem groben Teig.

Alle Zutaten für den Crumble-Teig
Alle Zutaten für den Crumble-Teig

3.

Nimm dir Backpapier zur Hand und breite die Crumbles darauf aus. Der Teig sollte keine zusammenhängende Fläche bilden, sondern nur einzelne Klumpen formen.

Der ausgebreitete Crumble-Teig
Der ausgebreitete Crumble-Teig

4.

Backe die Crumbles für ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bis sie angebräunt sind. Löse sie nun mit einem Löffel vom Backpapier ab und lege sie erstmal zur Seite.

Kratze die gebackenen Crumbles mit einem Löffel ab
Kratze die gebackenen Crumbles mit einem Löffel ab

5.

Jetzt zum fruchtigen Teil: Mische die Blaubeeren mit 30 g des Erythrits und koche die gesüßten Beeren anschließend ca. 10 Minuten lang zu Kompott ein.

Blaubeeren zu Kompott einkochen
Blaubeeren zu Kompott einkochen

6.

Zuletzt die Creme: Mische den Ricotta mit dem griechischen Joghurt, dem Xylit und der Vanille nach Geschmack und verrühre alles gleichmäßig miteinander.

Die Zutaten für die Creme
Die Zutaten für die Creme

7.

Die Blaubeeren-Ricotta-Crumble müssen nur noch aufgeschichtet werden. Nimm dir hierzu zwei Gläser zur Hand und beginne zuerst die Creme gleichmäßig auf diese zu verteilen.

Tipp: Dieses Low-Carb Dessert ist sehr sättigend. Wenn du möchtest, kannst du für den kleinen Nachtisch aus den Blaubeeren-Ricotta-Crumbles bis zu 4 Portionen machen.

Anschließend schichtest du das Blaubeerkompott auf und zuletzt die knusprig-leckeren Crumbles, die dieser Speise einen besonderen Kick verleihen.

Schichte die Zutaten nacheinander auf
Schichte die Zutaten nacheinander auf

 

So schnell hast du den Blaubeeren-Ricotta-Crumble schon zubereitet. Guten Appetit!

Appetitlich angerichtet: Low-Carb Blaubeeren-Ricotta-Crumble
Appetitlich angerichtet: Low-Carb Blaubeeren-Ricotta-Crumble

Low-Carb Blaubeeren-Ricotta-Crumble in 10 Sekunden

Blaubeeren-Ricotta-Crumble in 10 Sekunden
Blaubeeren-Ricotta-Crumble in 10 Sekunden
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Wir freuen uns über jedes Feedback 🙂

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One Comment

  1. Ist ein tolles Rezept nur frage ich mich muss ich es abbiegen um zu wissen wie viel 100g bzw Kilokalorien ich gegessen habe um zu berechnen was mein Umsatz ist pro Tag

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