Low-Carb Rezepte

Bananenbrot Low-Carb 🍌+🍞 ein tolles kohlenhydratarmes Brotrezept

Low-Carb Bananenbrot kann süchtig machen, das können sich Liebhaber von Bananenbrot schon denken. Das proteinreiche und gesunde Bananenbrot ist schnell und einfach gebacken. Ein echter Klassiker für alle Sportliebhaber und Abnehmwillige.

Dieses Bananenbrot ist zwar klein, aber hat es gewaltig in sich: ganze 27,9 g Eiweiß bei nur 5,4 g Kohlenhydrate auf 100 g. Bananenbrot gelingt am besten mit dem LOCA Backprotein.

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen, LG Andy & Diana.

Für einen ersten Eindruck, haben wir dir wieder ein Rezept-Video bereitgestellt. Für weitere Videos schau doch auf unserem YouTube-Channel vorbei und hinterlasse ein Abo. Wir freuen uns auf dich!
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Low-Carb Zutaten und Bücher

Mit einem Klick auf einen der unteren Links kommst Du zum jeweiligen Tipp.

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Die Zutaten:

  • 2 Eier (Größe M)
  • 20 g Schlagsahne
  • 80 ml Wasser
  • 150 g LOCA Backprotein
  • Mark von 2 Vanilleschoten
  • 1 TL LOCA Backpulver
  • 2 reife Bananen
  • 2 EL Zitronensaft

Die Zutaten reichen für 1 kleines Bananenbrot von ca. 8 Scheiben.

Für die Vorbereitung kannst Du ungefähr 20 Minuten einkalkulieren und für das Backen weitere 30 Minuten.

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Die Nährwerte

Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise.

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
209 880 5,4 g 8,2 g 27,9 g
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Die Zubereitung:

1.

Heize deinen Backofen auf 180 Grad (Umluft) oder 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Wichtiger Hinweis: Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen.

Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.


2.

Schlage die Eier in eine große Rührschüssel auf, gib die Sahne und das Wasser hinzu und vermische die Zutaten mit einem Handrührgerät.

Vermische die Eier, die Sahne und das Wasser mit einem Handrührgerät
Vermische die Eier, die Sahne und das Wasser mit einem Handrührgerät

3.

Vermische in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten: das Backprotein, das Vanilleschotenmark und das Backpulver miteinander.

Trockene Zutaten vermischen
Trockene Zutaten vermischen

2.

Schäle die beiden Bananen und püriere die Früchte in einem Standmixer oder mit dem Pürierstab zu feinem Mus.

Püriere die Bananen
Püriere die Bananen

3.

Verquirle das Bananenmus mit der Sahne-Ei-Masse. Rühre anschließend die Proteinpulver-Mischung sorgfältig unter die Masse, bis ein homogener Teig entsteht.

Verrühre die Zutaten zu einem homogenen Teig
Verrühre die Zutaten zu einem homogenen Teig

4.Nimm eine kastenförmige Backform für dein Low Carb Bananenbrot und kleide die Form am besten mit Backpapier aus oder fette sie mit Ghee oder Butter ein, damit später nichts kleben bleibt.


5.

Fülle den Teig in die Backform und schiebe das Low Carb Bananenbrot für 30 Minuten in den Ofen.

Fülle den Teig in die eingefettete Form
Fülle den Teig in die eingefettete Form

6.Stürze dein Bananenbrot nach dem Backen aus der Form, wenn Du Backpapier zum Auskleiden verwendet hast, geht das ganz einfach. Lasse das Bananenbrot anschließend gut auskühlen. Guten Appetit.


Low-Carb Bananenbrot in 10 Sekunden

Low-Carb Bananenbrot in 10 Sekunden
Low-Carb Bananenbrot in 10 Sekunden
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Bananenbrot Low-Carb 🍌+🍞 ein tolles kohlenhydratarmes Brotrezept
bewertet 2.5 Sterne2.5
Portionen
8
Küche
Low-Carb
Mahlzeit
Frühstück, Snack
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Low-Carb Bananenbrot kann süchtig machen, das können sich Liebhaber von Bananenbrot schon denken. Das gesunde Bananenbrot ist schnell und einfach gebacken.

Nährwerte



Zutaten


2 Eier (Größe M)
20 g Schlagsahne
80 ml Wasser
150 g LOCA Backprotein
Mark von 2 Vanilleschoten
1 TL LOCA Backpulver
2 reife Bananen
2 EL Zitronensaft

Anleitung


Vorb.
20
Kochen
30
Gesamt
50

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14 Kommentare

  1. Hallo zusammen,
    kann ich das Proteinpulver auch durch etwas anderes ersetzen?
    Sorry, ich bin ein Low-Carb-Neuling.

    Vielen Dank vorab und liebe Grüße
    Laura

  2. Hallo zusammen,
    super leckeres Brot, aber leider ist das Brot nicht auf gegangen.
    Alle Zutaten sind enthalten. Woran könnte das liegen?
    Vielen Dank für eure Hilfe.

  3. Kann ich statt des Natrons auch Backpulver nehmen. Habe es jetzt mehrmals mit Natron versucht und mein Brot bekommt immer Hörner geht nicht gleichmäßig auf und läuft manchmal sogar über,obwohl ich das Natron mit den Eiweisspulver lange vermengen.

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