Das Low-Carb High-Quality (LCHQ) Prinzip – Mit smarter Low-Carb Ernährung zum Erfolg

(Low Carb Kompendium) – Es gibt viele verschiedene Low-Carb Diäten und publizierte Low-Carb Ernährungstheorien, teilweise mit relativ großen Unterschieden. Hinzu kommen noch zahlreiche Low-Carb Ansichten kleinerer Gruppen. Das alles führt zwangsläufig zu vielfältigen Diskussionen und Missverständnissen zum Thema Low-Carb.

Das haben wir nicht nur im Allgemeinen in der Low-Carb Community festgestellt, sondern auch besonders in unserer Low-Carb Kompendium Gruppe bei Facebook.
Um eine optimale Grundlage über die Low-Carb Ernährung zu vermitteln, haben wir aus über 10 Jahren Low-Carb Erfahrung das Low-Carb High-Quality Prinzip entwickelt.

Schau dir jetzt auch das folgende Video an.

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Nicht nur für Einsteiger in die Low-Carb Ernährung bietet das Low-Carb High-Quality Prinzip einen hervorragenden Überblick, ohne zu verwirren.

Für eine schnelle Übersicht haben wir dir die Low-Carb High-Quality Pyramide erstellt. Diese stellt die Grundlage des Low-Carb High-Quality Prinzips dar.

Was das Low-Carb High-Quality Prinzip ist

Low-Carb High-Quality ist eine dauerhafte Ernährungsumstellung. Eine dauerhafte Ernährungsumstellung wird auch, entgegen der allgemeinen Umgangssprache, Wahrnehmung und Auffassung, als Diät bezeichnet.

Der Begriff Diät stellt die Metaebene dar und leitet sich aus dem Griechischen bzw. Lateinischen ab und bedeutet so viel wie „Lebensweise„ (Siehe Duden.).

Die Abgrenzung zur Diät und was umgangssprachlich als Diät verstanden wird, ist die Reduktionsdiät (Definition nach Duden: kalorienarme Kost für eine Abmagerungskur ).

Low-Carb kann sowohl als Reduktionsdiät, aber auch als Diät ausgeführt werden. Um alle Möglichkeiten der gesundheitsfördernde Wirkungen von Low-Carb auszuschöpfen, ist es sinnvoll eine ganzheitliche sowie dauerhafte Low-Carb Ernährung durchzuführen.

Eine ganzheitliche Low-Carb Ernährung ist notwendig, nicht nur um schlechte Gewohnheiten abzulegen, sondern auch um sämtliche gesundheitliche Vorteile auszunutzen. Low-Carb High-Quality ist also keine Trennkostdiät und sieht auch keine anderen Ausnahmen wie den Cheatday vor.

Es ist nicht nützlich oder sinnvoll, sich morgens mit Nutella und Weizenbrötchen vollzustopfen, um sich dann am Abend massiv einzuschränken. Schlechte Angewohnheiten werden so nicht abgelegt, sondern einfach nur auf verschiedene Tageszeiten verschoben.

Eine smarte Low-Carb Ernährung hält den Blutzuckerspiegel über den ganzen Tag stabil und gibt trotzdem ausreichend Energie.

Grundsatz 1 oder auch: Welche Lebensmittel gilt es zu vermeiden?

Bestimmte Lebensmittel oder Lebensmittelgruppen sollten in einer ganzheitlichen Low-Carb Ernährung allgemein keine Anwendung finden. Diese sind gerade für Einsteiger in die Low-Carb Ernährung kontraproduktiv und können gewünschte Erfolge ausbremsen.

Lebensmittel oder Lebensmittelgruppen, die entsprechende Lebensmittel enthalten, die es grundsätzlich zu vermeiden gilt, sind:

  • Raffinierter Weißzucker, künstliche Süßstoffe und Agavendicksaft,
  • Getreide und Getreideprodukte,
  • Fertiggerichte jeglicher Art,
  • Fruchtsäfte, Erfrischungsgetränke.
Das Aussortieren dieser Lebensmittelgruppen stellt die absolute Basis für eine erfolgreiche Umstellung auf Low-Carb dar und bietet gleichzeitig einen schnellen Überblick.

Grundsatz 2 oder: Wie viel Kohlenhydrate am Tag soll ich zu mir nehmen?

Wie viele Kohlenhydrate Du am Tag zu dir nehmen darfst, kommt ganz auf deine Ziele und deine persönlichen Präferenzen an. Aus jahrelanger Erfahrung heraus ist ein oberer Referenzwert und Grenzwert von 100 Gramm Kohlenhydrate am Tag für die meisten Menschen ein sehr guter Einstieg.

Bei Bedarf kannst Du diesen Wert für dich nach unten skalieren. Du kannst dich auch in einem persönlichen Bereich bewegen, indem Du dich wohlfühlst.

Beim Low-Carb High-Quality Prinzip musst Du nicht sklavisch genau darauf achten, ob Du nun jeden Tag genau 100 Gramm Kohlenhydrate verzehrt hast.

Weniger ist immer gut, in Ausnahmefällen etwas mehr schadet jedoch auch nicht. Das Low-Carb High-Quality Prinzip ist so flexibel, dass Du bei Bedarf sowohl eine moderate Low-Carb Ernährung durchführen kannst, als auch eine sehr strenge Low-Carb Ernährung, um die Vorteile der Ketose zu nutzen.

Grundsatz 3 oder: Wie viel Kohlenhydrate sollte ein Lebensmittel haben?

Beim Low-Carb High-Quality Prinzip musst Du nicht auf die Menge der Kohlenhydrate in den Lebensmitteln achten. Wenn Du die Lebensmittelgruppen aus dem Grundsatz 1 vermeidest, ist es ausreichend, die Kohlenhydratmenge je Gericht respektive Mahlzeit zu beschränken.

Im Mittel darf jedes Gericht im Höchstwert zwischen 10% und 15% an Kohlenhydrate enthalten. Auch hier gilt – weniger ist immer besser.

Grundsatz 4 – Wie sollte mein Speiseplan aussehen?

Im Grunde ganz einfach. Wenn möglich solltest Du am Tag deinen mittleren Bedarf an Essen überwiegend aus Gemüse, Proteinen, Ölen und Fetten bestehen. Auch ausreichende Flüssigkeitszufuhr, idealerweise aus Wasser, gehört zur Basisversorgung.

Allgemein ist es ratsam, hochwertige proteinreiche Lebensmittel zu konsumieren. Deine Lebensmittel solltest Du immer mit qualitativ guten Ölen (z.B. Kokosöl) und Fetten kombinieren.

Lebensmittel aus Grundsatz 1 sind grundsätzlich auszuschließen.

Die vier Grundsätze von Low-Carb High-Quality in Kürze

Für eine erfolgreiche Durchführung von Low-Carb High-Quality musst Du nicht viel beachten. Die einzelnen Grundsätze sind nach ihrer Reihenfolge gewichtet.

  • Grundsatz 1: Lebensmittelgruppen bzw. Lebensmittel wie raffinierter Weißzucker, Agavendicksaft, Fertiggerichte und Getreide gilt es zu meiden.
  • Grundsatz 2: Iss nicht mehr als 100 Gramm Kohlenhydrate am Tag. Weniger ist besser. Finde deine persönliche Wohlfühlspanne.
  • Grundsatz 3: Achte darauf, dass jedes Gericht nicht mehr als ca. 10%-15% Kohlenhydrate aufweist. Weniger ist immer besser.
  • Grundsatz 4: Iss viel Gemüse und Proteine! Bei Bedarf kannst Du ca. 10% - 15% deiner Gemüseration durch Obst deiner Wahl tauschen.
    Nutze verschiedene hochwertige Proteinquellen und achte auf die Qualität (Bioprodukte sind zu bevorzugen).
    Kombiniere Gemüse, Fleisch und Fisch mit hochwertigen Ölen und Fetten.

Die Low-Carb High-Quality Pyramide

Für eine schnelle Übersicht steht dir die Low-Carb High-Quality Pyramide zur Verfügung. Diese Pyramide stellt die Grundlage für deine Low-Carb Ernährung dar und bietet dir maximale Flexibilität für eine smarte und ausgewogene Low-Carb Lebensweise.

Je höher Du in der Pyramide kletterst, desto mehr ist es eine "Kann-Auswahl" und weniger eine "Muss-Auswahl".
Die Werte sind Richtwerte und sollen ein gesundes Mittel über die Woche darstellen. Auch hier gilt: gesunder Menschenverstand. Es ist nicht sinnvoll, die 5% Stufe an einem Tag zu verwenden.

Die LCK Low-Carb High-Quality Pyramide
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213 thoughts on “Das Low-Carb High-Quality (LCHQ) Prinzip – Mit smarter Low-Carb Ernährung zum Erfolg”

  1. Eine Frage zu Fruchtsäften, diese sind grundsätzlich zu vermeiden, weil
    – wenn sie fertig, sprich raffineriert sind?
    – was ist mit z.B. Einem selber gepressten Orangensaft?

    1. Hallo Stefan,

      es gibt mehrere Punkte respektive Ansätze, die zu berücksichtigen sind.

      1) Viele Fruchtsäfte werden zusätzlich mit Zucker versetzt.
      2) Fruchtsäfte haben einen nicht zu vernachlässigen Anteil an Fruchtzucker, auch ohne zusätzliche Süße (Stichwort: Selbst gepresster Saft).
      3) Flüssigkeit wird vom Körper schneller verwertet – entsprechend ist der Zucker schneller verfügbar.
      4) Zu häufiger Genuss von Fructose kann eine Fettleber begünstigen.
      5) Ein hoher Saftkonsum kann Diabetes begünstigen.
      6) Fruchtsaft enthält eine große Menge an Energie – aber aufgrund der fehlenden Ballaststoffe, Fruchtfleisch und Masse keinen entsprechenden Sättigungseffekt.

      Es gibt verschiedene Gründe auf Fruchtsäfte, auch auf selber gepresste, zu verzichten. Das war nur ein Auszug. Im Grunde sind Fruchtsäfte eine Süßigkeit.

      LG Andy

        1. Hallo Heike,

          du kannst so viel essen, wie es in deinen Tagesbedarf passt. Es gibt keine einheitliche Anzahl an Mahlzeiten, die Du sklavisch genau beachten musst. Jeder Mensch hat einen anderen Tagesablauf, einen anderen Biorhythmus. Jeden Menschen in ein Korsett zu pressen ist nicht sinnvoll. So wie es Menschen gibt, die am Morgen fitt wie ein Turnschuh sind, gibt es Menschen, die erst in der Nacht zur Höchstform auflaufen. So gibt es Menschen, die brauchen 6 x am Tag kleinere Mahlzeiten, während andere mit 3 Hauptmahlzeiten glücklich sind. Schau, wie es für dich individuell am besten passt – nur dann wirst Du Erfolg haben und auch glücklich sein damit.

          LG Andy

        1. jessie ich würde es auch nicht empfehen, denn fruchtsaft bleibt fruchtsaft und zucker auch wenn du es verdünnst, was nicht mal schmeckt, mir früher nie, betrügst du dich selbst damit, trinke wasser sprudel oder still, ich bevorzuge schon immer stilles wasser löscht durst und ist alles was unser körper braucht,, selbst mag ich auch kaffee oder noch tee, dabei ist zu beachten diese früchtetees sind auch mit zucker behaftet, so besser minze tee gekocht, marrok, minze mein favorit soll auch der beste sein. dann was viele nicht mögen aber was ich auch mag brennesseltee, oder ingwertee, ingwer in kochendes wasser geben und ziehen lassen finde ich köstlichso mall als beispiel

    2. Hi :-D,
      nach zwei Kindern und einen schwabbel-wabbel Bauch bin ich nun auch hier gelandet. Eine für mich wichtige Frage wäre, ob ich mein heiß geliebtes Cola-Zerro dazu trinken darf?????
      Danke für die Antworten im Voraus!

  2. Hey, sagt mal, muss man unbedingt Kalorien zählen? Ich verstehe das alles nicht mit Grundumsatz usw…egal wie oft ich es lese, Jede Seite sagt ja was anderes das stresst total.

    LG daniela

    1. Hallo B

      da es sich bei Cystinurie um eine Stoffwechselerkrankung handelt und damit evtl. medizinisch indiziert ist, würde ich bei einer Antwort medizinische Beratung geben. Das ist online aber selbst Medizinern nicht erlaubt. Von daher muss ich dich an deinen Arzt verweisen bei dieser Frage.

      LG Andy

    1. Hallo Wencke,

      ohne genauere Informationen lässt sich das nicht bestimmen. Ein Stillstand ist aber normal und kann sich auch über einen längeren Zeitraum hinziehen.

      LG Andy

    2. Hallo Wencke,
      von März bis jetzt, Ende Juni, hat sich bei mir so gut wie nichts getan.Frustrierend…. aber seit 2 Wochen fluppt es wieder. Dran bleiben! Vielleicht machst du ja Sport und der Körper bildet sich um. Muskeln sind schwerer als Fett. 31 kg sind jetzt weg.. Weiter geht’s… toi toi toi, Ulli

  3. Ich leide an rezidivierenden Candidosen (Pilzinfektionen) und low carb ist genau richtig gür mich. Nur Zuckerersatzprodukte vertrage ich nicht (wahrscheinlich durch den Vorgang der Fermrntation von Hefepilzen)und muss auf Flüssigsüßstoff zurückgreifen. Stört mich nicht, da es mir schmeckt. Im Gegesatz zu Stevia usw. die mir gar nicht schmecken. Gibtves noch eine Alternative? Lg

      1. ich benutze für den kaffee oder tee mal xylit oder süssstoff, stevia finde ich persönlich widerlich, aber jeder hat ja nen anderen geschmack, man soll auch drauf achten es wird ja xylit hergestellt auch aus mais, ich schaue schon wo ich den finnischen birkenxucker kaufe der aus birke hergestellt ist.
        gruss chris

    1. chapeau martin, ich bin noch dabei und will in 2 jahren 50 kg schaffen, ich hoffe es kalppt, aber mache mich nicht verrückt in 16 mon, hab ich 36,5 kg geschafft jetzt tut es sich schwerer, aber ich gebe ja nicht auf, leibe meine neue ernährung viel zu sehr, will nie mehr so viel wiegen wie davor.

    2. Hallo Martin,
      gratuliere dir. Da kannst du verdammt stolz auf dich sein. Ich fange gerade erst an mich erneut mit dem Thema zu befassen. Wiege derzeit bei einer Größe von 1,70 m satte 150 Kg … somit müssen minimum 60 Kilo runter. Mein Wunschziel ist es, wenigstens schonmal wieder an die Hundert und darunter zu kommen. So kann es nämlich einfach nicht weiter gehen und ich hoffe so sehr, das ich diesmal endlich die Kurve bekomme.

    1. Hallo Jutta,

      wie es da steht – kein Getreide. Die Ausnahme ist Haferkleie aufgrund der Ballaststoffe und weil es sie glutenfrei gibt.

      LG Andy

        1. genau haferkleie geht, dinkel und all das, nicht, ich schaue auch auf die glykämische last und nicht nur auf kh was auch entscheidend ist, so ist zum beispiel in meiner ernährung 250 gr. wassermelone erlaubt, morgens abends obst zu vermeiden, da die glykämische last niedrig ist, wassermelone ist auch gemüse und nicht was man immer dachte obst, so wie erdnüsse auch keine nüsse sind im herkömmlichen sinne

  4. Hallo Andreas
    Ich habe ein kleines Problem, was vielleicht keines ist. In der Familie ( 5 Personen ) bin ich die einzige die wirklich abnehmen muss. Wir essen mehr oder weniger ausgewogen, Fertiggerichte gibt es sehr selten, da ich selbst viel koche. Nun mein Problemchen ich möchte nicht wirklich 2 verschiedene Gerichte kochen und schon garnicht wenn ich Doppeldienst habe. Wie kann ich dieses Problemchen lösen?

    1. Hallo Katja,

      naja – am Ende ist es eine Sache der Priorität. Entweder willst Du Low-Carb leben, dann musst Du auch zweimal kochen.

      Oder Du kochst einmal und nutzt Rezepte so, dass Du dir den Low-Carb Teil raussuchst und deiner Familie entsprechend die “High-Carb” Lebensmittel auffüllst. Zum Beispiel Hühnerfrikassee kochen – Du ohne Reis und deine Familie mit Reis.

      Die dritte Option wäre, deine Familie mit Low-Carb anzufüttern. 😉

      Oder Du verzichtest auf die Low-Carb Ernährung.

      Am Ende musst Du wie gesagt entscheiden, wie wichtig dir die Sache ist und eine Entscheidung treffen.

      LG Andy

      1. Hallo Andreas, danke für deine Antwort.
        Über Variante zwei habe ich selbst schon nachgedacht und mich auch dafür entschieden, denn ich habe natürlich auch schon einige Gerichte getestet und auch die Familie “angefüttert” und sie waren recht begeistert.

        LG Katja und ein schönes Osterfest.

        1. Hallo Katja,
          wir sind 4 Personen….viele Gerichte essen die Kinder auch LC mit da es wirklich sehr leckre Gerichte gibt, und wie Andreas schon anmerkte, für den Rest einfach Beilagen dazumachen, es kommt selten vor das ich extra koche, wenn dann sind das Dinge die sie vorher auch schon nicht mitgegessen haben 🙂
          hat mir bisher seit sept 2016 ein minus von 33 kilo eingebracht 😉
          trotz fehlender Schilddrüse und anderen zipperlein 😀

      2. ganz genau mein mann isst mit mir er bekommt zu vielen gerichten eben nudeln oder reis viele kartoffenl dazu, dass wars schon, meine enkeltochter nach 3 geburten alle mit kaiserschnitt, schlimme fettansammlung am bauch, hat durch mich auch 30 kg abgenommen,in diesem jahr das einzige ihre muskeln sind durch die durchtennung kapuut eine op wird umungänglich werden aber so ist sie wieder endlich 33 jahre erst alt, in superform wie vor 15 jahren sagt sie. ihre kinder bekommen auch gemüse und eben andere beilagen, der grosse erzählt jetzt mit 5 jahren schon was gesunde ernährung ist, denn es fängt ja daheim in der familie an, gesundes essverhalten zu lernen, da bin ich stolz drauf.

    1. Hallo Linda,

      abnehmen kannst Du in jedem Alter. Es ist vielleicht nicht mehr so einfach, wie mit 20 aber auch mit ü60 – wo das Leben ja nochmal so richtig rockt 😉 – ist abnehmen möglich.
      Auch hier gilt es sich gut und ausgewogen zu ernähren, aktiv zu sein und auf ein moderates Kaloriendefizit zu achten.

      LG Andy

      1. andreas ich dacht im alter arbeitet der stoffwechsel bekanntlich länger als früher, was anders ist, die haut und form der figur ist schon anders, aber ich habe in 16 monaten auch ganz flott 36,5 kg abgenommen, also es geht, ja die haut ist nicht mehr so wie es for 40 jahren war, bin jetzt seit 8 wochen im fitness studio um die muskeln zu stärken wieder und die haut wird schon etwas davon profitieren, aber auch ich mit 67 jahren beginn war ich 66, klappt es !
        gruss chris

  5. da ich zwar langsam, aber doch stetig abnehme und auch stillstand kenne und insgesamt gut 30 kg abnehmen möchte, geniesse ich das Abnehmen ohne Hungern. Eigentlich muss ich mir keine Gedanken machen was ist wenn ich mein Zielgewicht erreicht habe. Aber doch lässt mich der Gedanke nicht los. Wenn ich mein Zielgewicht erreicht habf und mich weiter mit low carb ermähre, würde ich dann immer weiter abnehmen, oder kann man sich dann auch mal öfter “verbotenes” erlauben? Cheat days mache ich nur noch selten. Gibt es da Erfahrungen??
    gruss Gaby

    1. Hallo Gaby,

      irgendwann wirst Du nicht mehr abnehmen. Du nimmst nur ab, wenn du weniger Energie aufnimmst, als dein Körper verbraucht. Du kannst also mit Low-Carb theoretisch auch zunehmen. 🙂 Von daher, solltest Du dir keine weiteren Gedanken machen. 🙂

      LG Andy

    2. wenn ich mein ziel erreicht hbe werde ich weiter low carb essen, denn ansosnten denke ich kann man ganz schnell in alte gewohnheiten fallen wieder. ich denke vielleicht kann man mehr mal einenen leckeren olw carb nchtisch essen oder so und gewicht halten, ich esse momentan 2 mahlzeiten am tag manchmal nur kleine zwischenmahlzeit, ich bin in rente und frühstücke gut und somit koche ich für abends, das reicht mir aus, denke wenn ich früh aufstehen würde arbeiten würde ich 3 mahlzeiten bestimmt auch essen. wenn viel fett weg ist, geht es eh langsamer und wenn du muskeln aufbaust kann es ja auch erneut durch die muskelmasse wieder etwas ansteigen, und kannst dann sogar mehr KH wieder essen, bei auch triktem regelmässigem training. es bleibt und ird spannend, smile chris

  6. Darf ich fragen warum man keinen Agavendicksaft auf gar keinen Fall nehmen soll. Honig kann man ja auch bei manchen Rezepten nehmen?
    Kalorien und KH sind gleich. Hat der Saft anderes nicht kompatibles bei der KH, sowie Weizenkleine vielleicht.

    Vielen Dank für Die Antwort.
    VG Susanne

  7. hallo und viele Grüsse an Euch,

    meine Frage betrifft die Milchprodukte.Da ich Lacktose nicht vertrage,bin ich gezwungen die lacktosefreie Produkte zu benutzen.Ist das Low Carb ?

    1. Hallo Maggy,

      laktosefreie Milchprodukte haben genauso viel Kohlenhydrate wie “normale” Milchprodukte. Die Laktose ist nur bereits aufgespalten. Von daher kannst Du auch laktosefreie Milch nutzen.

      LG Andy

  8. Hallo Andy,

    Ich hab mir das e-Book gekauft,Rezepte alles super aber ich komme einfach nicht klar wieviel ich am Tag eigentlich essen darf?🙈 Eiweiß, Fett ,Kohlehydrate usw.
    Finde nichts und der automatische Rechner geht auch nicht!Bin einfach zu dumm dafür
    Bin 156cm groß 77,6kg (jetzt vielleicht nach einer Woche schon leichter)Kannst du mir weiter helfen?

    Liebe Grüße
    Manu

  9. Hallo
    Bin noch etwas verwirrt….wenig Kohlenhydrate ist mir begreiflich,aber warum so viel fettige Sachen?
    Kann ich da nicht besser magerstufen verwenden?

  10. Hallo Andreas, ich hätte auch mal eine Frage, wie viele Mahlzeiten darf man essen am Tag? Und warum ist abends auch viel warmes( Pute usw…)? Lg Yvonne

    1. Hallo Yvonne,

      du kannst so viel essen, wie es dein Tagesbedarf zulässt.

      Das einige Gerichte für den Abend warm sind, liegt einfach in der Natur unserer Gesellschaft. Viele Menschen kommen durch die Arbeit erst am Abend zum kochen.

      LG Andy

  11. Hallo Andreas!
    Ich ernähre mich seit einem Jahr LC.
    Eure Rezepte und eure Infos einfach TOP! Um ehrlich zu sein eigentlich seit ihr für mich die BESTEN in dem Bereich und ich habe mich verdammt viel belesen ….fast täglich!
    Aber ein Problem habe ich. Ich mache nur Nachtdienste ( 10-12 Nächte ) in der Pflege.
    Wie sollte da mein Essverhalten sein ? Was darf ich Nachts essen oder am besten im Nachtdienst gar nichts essen?
    Vielen Dank schonmal! Macht weiter so!
    LG Laura

    1. Hallo Laura,

      wenn Du ganzheitlich Low-Carb lebst und isst, kannst Du auch Nachts ganz “normal” essen. Du hast ja im Grunde “nur” einen verschobenen Tagesablauf.

      LG Andy

  12. Hallo
    ich habe seid Dezember 2016 jetzt dank eurer Hilfe 25 kg abgenommen, zwar habe ich im Moment einen stillstand der mich aber nicht entmutigt,desweiteren hab ich mir durch übertriebenen Ergeiz den Meniskus am Knie gerissen so das ich vorerst keinen Sport machen kann,werde aber nicht verzagen und so weiter machen….nur hoff ich das der Stillstand bald weggeht 😉
    lieben dank für eure tollen Rezepte
    P.S mein Mann hat sich mir angeschlossen und auch schon 14 kg verloren 🙂
    LG

  13. Hallo Andreas
    Ich bin Lkw Fahrer im Fernverkehr und mache seit 3 Wochen mit alles zum Teil ohne Kohlenhydrate vielleicht 1 bis 2 Gramm oder so. Essen tue ich viel Gemüse und koche mir im Lkw Bockwurst uns Bratwurst was mir schmeckt. Jetzt meine Frage mache ich das so richtig. Liebe Grüße Mike

    1. Hallo Mike,

      als Fernfahrer bist Du natürlich sehr eingeschränkt. Dafür umso mehr meinen Respekt, dass Du die Ernährungsumstellung angenommen hast. Es gibt nämlich sehr viele, die solche “Einschränkungen” gerne als Ausrede nehmen.

      Nun zu deiner Frage. Viel Gemüse ist Top und ein wichtiger Baustein. Gemüse enthält oftmals mehr Vitamine als Obst bei weniger Kohlenhydrate. Auch die Bockwurst und die Bratwurst kannst Du dir schmecken lassen. Bratgerichte würde ich dir immer empfehlen mit hochwertigen Fetten zuzubereiten, wenn es dein Platz zulässt. Hier ist entweder Ghee, Kokosöl oder im Notfall auch gutes Olivenöl (hier auf den Rauchpunkt achten, da gibt es Unterschiede) die erste Wahl.

      Du kannst aber auch gut mit Milchprodukten wie Quark oder Joghurt “arbeiten” – auch hier eventuell mit Kokosöl verfeinern. Viele Rezepte findest Du dazu in unserer Low-Carb Rezepte Übersicht.

      Was die Aufnahme deine Kohlenhydrate betrifft – wenn Du dich gut fühlst, kannst du sie so stark minimieren, wie Du das gemacht hast. Es ist aber am Ende keine Notwendigkeit. Das musst du aber tatsächlich für dich skalieren. Wichtig ist es die Low-Carb Ernährung so ausgewogen wie möglich zu gestalten (Siehe auch unsere Ernährungspyramide).

      LG Andy

      1. Danke dir Andy für deine Schnelle Antwort. Jetzt bin ich schon beruhigter. Ich dachte schon ich mache irgendwas falsch. Gott sei dank nicht. Klar mein Gewicht steht gerade aber ich gebe die Hoffnung nicht auf und ziehe das durch. Es ist schon manchmal schwer wenn man so leckere Sachen überall sieht. Aber der Wille zählt und man muss Eisern sein das klappt. Gruß Mike

  14. Hi…darf man wirklich jeden Tag einen Snack oder ein Dessert zusätzlich zu den Haptmahlzeiten essen, sowie es in eurem Buch steht? Also nicht das es mich stören würde :)….aber die Snacks sind ja oft ziemlich grosse Portionen :)!

    Und dann hab ich noch zwei Fragen….gibt es auch einen zeitlichen Abstand den man zwischen den Mahlzeiten einhalten sollte? Und wie sieht es mit Kokoswasser aus??

    Vielen Dank im Voraus für deine Antwort

    Lg Eva

    1. Hallo Eva,

      du kannst jeden Tag einen Snack essen. Am Ende des Tages kommt es immer auf deine Energiebilanz an. Es ist im Grunde egal ob Du 3 Mahlzeiten am Tag zu dir nimmst oder 6.

      Auch der Abstand zwischen den Mahlzeiten solltest Du so gestalten, wie es in deinen persönlichen Lebensplan respektive Zeitplan passt. Es ist nicht sinnvoll vorzuschreiben, dass man zum Beispiel 4-5 Stunden Pause machen sollte, wenn es eventuell in den Job nicht passt.

      Iss, wenn Du Hunger hast und achte darauf, dass Du wirklich ganzheitlich Low-Carb lebst. Zudem solltest Du immer genug trinken. Dann kommen die persönlichen Zeitabstände von ganz alleine.:)

      Bei Kokoswasser musst Du immer darauf achte ob nicht noch künstlich Zucker zugesetzt wurde. Ansonsten kannst Du dir das ab und an mal gönnen. Aber auch hier in Maßen und als Genuss. Es ist immer ratsam nur Getrönke zu nutzen, die kohlenhydratfrei sind.

      LG Andy

  15. Hallo, ich wollte einfach nur mal “Danke” sagen!
    Seit ich nicht mehr arbeite, etwa zwei Jahre jetzt, haben sich bei mir 10 Kilo angesetzt. Da ich vorher schon min. fünf zuviel hatte…
    Nun koche und backe ich ich seit einem viertel Jahr eure leckeren Rezepte…und schwupps purzeln die Pfunde! Dazu muss ich sagen, dass ich erst mittags mit Low Carb anfange, weil ich irgendwie morgens meine zwei Toastscheiben und den Honig brauche. Nichts desto trotz habe ich in der Zeit ca. 6 Kilo abgenommen….jede Woche sind zwischen 300 und 900g weg.
    Also nochmal herzlichen Dank für die durchweg leckeren Rezepte!
    LG Karola

    1. probiere doch mal pancakes wenn du gerne süss ist, ich backe mir so gerne pankaces mit quark 40 % ei, haferkleie mandelmehl super leckr gebe etwas salz drn eine prise xucker backe in ghee oder andere gute öle, acht auf gute omega 3 öle, und brate noch 2äpfelspalten am liebsten in ghee butter auch da etwas xucker und zimt für mich toller frühstücksplan oder kichererbensmehr, mein mandelmehl ist grade aus.

  16. Hey ihr beiden, ich habe vor einer Woche erfahren, dass mein colesterinspiegel z meine Leberwerte zu hoch sind – kann ich trotzdem Los Carb leben? Mein Arzt ist sehr eigen u hat mir keine Antwort gegeben. Ich möchte bitte nur einen Rat von euch !
    Danke schön u lg

    1. Hallo Cassie,

      ich darf keinen medizinischen Rat geben und meine Antwort ersetzt auch zu keinem Zeitpunkt einen Besuch beim Arzt. Meine Antwort bezieht sich ausschließlich auf Erfahrungswerte.

      Aus meiner Erfahrung heraus, kannst Du trotzdem Low-Carb leben. Sehr viele Menschen berichten in unserer Gruppe davon, dass sie ihre Werte sogar deutlich verbessern konnten.

      LG Andy

      1. hallo, also ich, bzw mein Arzt ist total zufrieden mit meinen Werten, alles Spitzenwerte, den Colesterienspiegel kann man senken, wenn man Schweinefleisch reduziert oder gar durch Geflügel ersetzt. Auch verwende ich kein gemischtes Hackfleisch mehr, sondern nur noch Rinderhackfleisch. Weiter oben habe ich gelesen von einer Dame mit Nachtschicht…mein Mann hat 3 SchichtsystemBrote mit, allerdings backe ich das Brot selbst 2mal die Woche (Chiasamen-Hüttenkäse-Brot…daß man auch variieren kann mit Walnüssen, Kürbiskernen oder gar Chilischoten kleingeschnitten. LG ulrike

    2. schlimm dass es immer noh soviele ärzte gibt die keine ahnung haben, mein colestrin war hoch, fettleber gottseidank was ja daraus oft erfolgt, nämlich zuckerkrankheit, auch viele schlanke haben da probleme ohne es zu wissen, die dunkelziffer ist gross, ich denke du darft und solltest es tun, ich kenne soviele zuckerkranke und menschen mit hohme colestrin die es durch low carb geschafft haben ihre werte zu verbessern oder sogar keinen zucker mehr haben oder hohes colestrin, fett mach tnicht dick, sondern schlechte KH und zucker, und fördert das wachstum der krebszellen, dr worn ernährungswissenschaftler erklärt die sehr gut in seinen büchern, aber mich fuchst es ja auch ich bekam von niergelassenen ärzten auch keine hilfe, sondern erst durch selbsthilfegruppen, nein ein azt den ich knonultiere rheumatologe plädierte auch schon vor jahren ich solle loc carb enährung machen. ich würde sagen ja, ich verstehe andreas als admin dss er sich da zurückhält, aber ich sage es, ich bin und war ja selbst betroffen.ich bin ja auch heute so weit, dass ich den ärzten die unkompentent es ins gesicht sage dass sie keine ahnung haben, es sind dienstleister für uns und nicht mehr wie früher götter in weiss !!
      liebe grüsse chris

  17. Ich hab zwei Fragen dazu.

    Wie sieht es mit dem angebotenen Eiweissbrot aus,das es zu kaufen gibt?
    Kann das gegessen werden?
    Ganz ohne Brot ist für mich auf Dauer nichts und fürs Selbstbacken fehlt mir oft die Zeit.

    Genauso wie fürs aufwendige Kochen.
    Ähnlich ist es bei den Desserts,geht da auch z.B. Joghurt mit Früchten und Streusüsse z.B. Andere,auch zum Backen?

    Erytrit oder Xucker find ich im Laden nicht.

    Lieben Dank für eine Antwort

    1. Hallo Marita,

      das gekaufte Eiweissbrot enthält in der Regel Getreide und fällt damit raus. Ein Eiweissbrot selber backen dauert 10 Minuten um die Zutaten zusammenzurühren. Den Rest macht der Backofen von ganz alleine. 🙂

      Erythrit (Markenname: Xucker) gibt es bei DM.

      Du kannst auch Früchte nutzen – aber nur in Maßen und wenn möglich Beerenfrüchte oder Zitrusfrüchte.

      LG Andy

  18. Hallo,
    ich habe erst gestern eure Homepage entdeckt und mich auch gleich auf eurer Facebook-Seite angemeldet. Ich bin mich gerade am einlesen und bin total begeistert von den Rezepten und der ausführlichen ErKlärung.
    Ich habe aber eine Frage. Ist es richtig, dass man am Anfang der Ernährungsumstellung kein selbstgebackenes LC oder LCHF Brot essen soll?
    Ich leide an Lipödemen in beiden Beinen und habe schon öfters zu hören bekommen, das man dann keine Milchprodukte und auch keine Eier essen soll. Ist das wirklich so, kennt ihr euch damit aus?
    LG ulla

    1. Hallo Ulla,

      nein, das ist nicht richtig. Natürlich kannst Du sofort selbstgebackenes Low-Carb Brot essen. Solche Behauptungen gilt es immer schnell in das Reich der Fabeln und Märchen zu schicken, 🙂

      Zum Thema Lipödem gibt es verschiedene Probleme. Es gibt allgemein keinerlei wissenschaftlich durchgeführten Langzeitstudien zu einer optimalen Ernährung mit und damit auch keine eindeutige Ernährungsempfehlung.
      Die meisten Empfehlungen sind evidenzbasiert.

      Dazu gehören dann neben dem Verzicht von Weizenprodukten, raffinierte Kohlenyhdrate, Fleisch auch tierische Produkte wie Eier und und Milchprodukte.

      Jedoch erzielen sehr viele Frauen, sehr gute Resultate mit einer Low-Carb Ernährung und das obwohl sie Eier und Milchprodukte verzehren.

      LG Andy

  19. Hallo, ich habe Euer Buch bestellt und kann es kaum mehr erwarten, freue mich darauf, mache zur Zeit eine Stoffwechselkur und möchte dann auf Low Carb umstellen. Wie sieht es aus, im Moment trinke ich gut 2 Liter Wasser im Tag mit sehr viel selbst ausgepressten Zitronen, da wir im Überschuss davon haben, verträgt sich das gut mit Low Carb oder ist das noch LC,im Schnitt sind es 6 Zitronen pro Tag.
    Sonnige Grüße aus Spanien

    1. Hallo Doris,

      im Mittel wiegt eine Zitrone ca. 90 Gramm. Eine Zitrone hat im Schnitt 9 Gramm Kohlenhydrate je 100 Gramm. 6 Zitronen = 540 Gramm. Das sind aufgerundet ca. 48 Gramm Kohlenhydrate am Tag nur durch Getränke.
      Das ist dann schon ordentlich und sollte überdacht werden. 🙂

      LG Andy

  20. Hallo Andy,
    ich muss Cortison (dauerhaft…wird ausgeschlichen)nehmen und habe mit low carb zumindest nicht zugenommen. Bin aber unsicher mir das e-book zu holen (aus “angst” keine Erfolge zu erzielen). Habt ihr Erfahrungen mit Cortison Patienten? Lieben Gruß Krümel

      1. Hallo
        Ich nehme auch Medikamente wo Cortison drinne ist und habe auch dadurch echt zugenommen .-Seit ich Low Carb lebe sind schon 5Kg weg und ich bin so happy.Lieben Dank Andreas und das Kochbuch habe ich mir auch bestellt.- LG von Tali

  21. Hallo Andreas, danke für deine Antwort…Habe mich entschlossen es mit dem e-book zu versuchen, dann hast du falls noch einmal die Frage kommt eine Testperson… 😉 werde berichten wie es läuft

    1. Hallo, ich muss auch ständig Prednisolon nehmen, aufgrund einer Darmerkrankung 🙁 hab jetzt angefangen mit low Carb….wie ist es dir bisher ergangen?

  22. Hallo ihr beiden,

    Ich habe gerade euere Seite entdeckt, sieht wirklich Klasse aus! Meine Frage ist ob ich mich als Veganer LC ernähren kann? Gibt es in euerem Buch auch vegane oder zumindest vegetarische Rezepte? Eure Pyramide zeigt ja 30% Fleisch/Fisch/Käse/Eier usw. an.

    Danke

    LG

    1. Hallo Panama,

      es werden im Buch Alternativen aufgezeigt um die Rezepte vegetarisch und teilweise auch vegan abzuwandeln. Als Veganer ist Low-Carb schwieriger umzusetzen, da Du dich ja schon von einer Vielzahl verschiedener Lebensmittel distanzierst. Hier gilt es Low-Carb für dich in einen bestimmten Umfang anders zu definieren. Ich empfehle dir, dir das Buch in einer Buchhandlung vorher anzuschauen. 🙂

      LG Andy

  23. Hallo,

    Ich denke schon seit langem über eine Low Carb Ernährung nach. Ich habe durch eine Schilddrüsen Unterfunktion mehr als 10kg zugenommen, und das obwohl ich eh schon zu viele Pfunde auf der Hüfte habe. Ich bin zwar inzwischen medikamentös richtig eingestellt, aber das Gewicht geht nicht mehr runter.

    Mir fällt der Umstieg auf Low Carb aus folgenden Gründen schwer:

    – Ich bin beruflich jeden Tag von Fertigprodukten, Raffinade Zucker und Getreide umgeben (bin Konditorin).

    – Regelmässige Essenszeitem sind schwer. Ich fange (je nach Wochentag) Nachts zwischen 00:00 und 03:00 Uhr das Arbeiten an. Da fällt grundsätzlich schon mal das Frühstück weg. Ich arbeite in der Regel 8-10 Stunden, ohne Pause durch, da kann ich nur neben dem Arbeiten schnell mal was (handliches) Essen.
    Wenn ich heim komme, bin ich meist so müde (Ich kriege Nachts durchschnittlich 3-4 Stunden Schlaf) dass ich erstmal schlafe, das heisst, das Mittagessen fällt auch aus. Es wird nur schnell ne Kleinigkeit gegessen um den Hunger zu stillen.
    Normalerweise esse ich 1x/Tag (Abends) mit meinem Freund zusammen eine ordentliche Mahlzeit. Zu mehr reicht es einfach nicht.

    -Der finanzielle Aspekt ist leider ein großes Contra. Ich kann es mir schlicht und ergreifend nicht leisten, spezielle Produkte wie z.B. Kokosöl, Quinoa, usw für den täglichen Gebrauch, oder jeden Tag nur frisches Obst & Gemüse, teures Fleisch zu essen.

    – Ich liebe Getreide. Ein gutes Weizen-/Vollkorn- oder Dinkelbrot z.B., Nudeln, Reis, usw. Auf Raffinadezucker und deren Produkte könnte ich unter Umständen verzichten, aber das andere fällt mir extrem schwer.

    Ich weiss einfach nicht wie und wo ich am besten anfangen kann.

    Liebe Grüße

    1. Hallo Sheila,
      also, ich verstehe deine Frage nicht bzw, wo ist die Frage. Wenn du von vorneherein sagst, dass es nicht funktioniert oder sooo schwer ist, dann frag ich mich, wo deine Motivation ist. Es ist nun mal so, dass Getreide und Zucker dick machen. Ich bin auch nicht von alleine so zart gebaut (Ironie Ende). Und, ich kenne auch keine Form der Gewichtsreduktion bei der man sagt, eß soviel Zucker und Brot wie du magst. Du musst Prioritäten setzen. Was möchtest du. So bleiben wie du bist, oder willst du etwas ändern? Ich weiß aus eigener Erfahrung, man belügt sich zu gerne selbst, aber, bei aller Liebe, von einer Mahlzeit am Tag, nimmt man nicht zu, es sei denn, sie erstreckt sich über Stunden ….. Und, glaub nicht, dass hier jeder über enormes Budget verfügt. Tausche die Produkte aus, lass den ungesunden Kram weg, dann wird es nicht teurer sich gesund zu ernähren. Liebe Grüße

    2. Hi Sheila
      Ich bin auch noch etwas unschlüssig, ob ich umstellen soll…Bisher habe ich mit WeightWatchers sehr gut abgenommen ( 27 Kilos in 12 Monaten), da darf man auch Brot, Nudeln und Reis essen, natürlich in Massen. Ansonsten habe ich in letzter Zeit gerne auch LOW-Carb-Produkte verwendet, z.B. von Ciao die Lasagneplatten und von Nutriwell die Low-Carb-Spaghetti, weil man davon mehr essen “darf”. Vielleicht ist ja das Weight Watchers-System eher für Dich geeignet.
      Wie auch immer: ich wünsche Dir viel Erfolg!

    1. Hallo Jürgen.

      Bolero ist zwar per Definition “Low-Carb”. Ein Blick auf die Zutatenliste zeigt aber dass es sich um ein Erfrischungsgetränk handelt und damit nicht zu empfehlen ist.

      Zutaten

      Säuerungsmittel: Citronensäure, Äpfelsäure; Maltodextrin; Aromen; natürliche Aromen; Süßungsmittel: Acesulfam-K, Sucralose, Steviolglycoside; Säureregulator: Natriumcitrate; Trennmittel: Calciumphosphate; Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Gummi Arabicum; L-Ascorbinsäure (Vitamin C); Färbendes Lebensmittel: Konzentrat aus Karotte.

  24. Hallo Andreas,
    Hier mal ein Update ich hatte ja mal vor ca. 5 wocven geschrieben das ich Lkw fahrer bin und für mich Diäten Schwierig sind und das ich mich durch Low Carb von Bratwurst und Gemüse ernähre. Also Bratwurst kochen im Lkw und Gemüse schnippeln. Dank dieser Diät habe ich schon 10kilo verloren. Neine Famillie zieht den Hut vor mir weil ich es durchziehe mit der Bratwurst gibt ja bichts anderes mehr unf ich bin Eisern unf ziehe es Durch. Nur mal so ein kleines Update. Liebe Grüße Mike

    1. Hallo Mike,

      sorry , dass ich so spät antworte aber in der Gruppe ist auch immer viel los. Gratuliere zu deinem Erfolg! Das klingt ja schon sehr gut. Hast Du nicht die Möglichkeit doch etwas mehr zu variieren? Geflügel, Eier, Quark usw. Ein paar weitere Möglichkeiten gibt es ja noch. 🙂 Ansonsten weiter viel Erfolg!

      LG Andy

    2. toll ich liebe Bratwurst hab mich aber nicht getraut dieseczu essen.Da ich am Flughafen arbeite und nur 1/2 Stunde Fruehstücks oder Mittagspause habe (Mittagspause ist gegen 14.00) muss es immer schnell gehen, leider.Dann gibtves ab sofort Bratwurst mit Gemuese.Danke fuer drn Hinweis.
      Noch ne Frage: Kann es auch Schweinsbratwurst sein oder besse Huhn?

  25. Hallo Andreas,
    ich muss mal was wissen, ich mache LC seit 3 Wochen. Hab mir laut eures Kalorienrechners einen Kalorienbedarf von 2200 kcal
    ausrechnen lassen. Aber ich war bei 1900 – 2000 satt. Nun habe ich aber leicht zugenommen und nicht abgenommen.
    Da ich schon 48 Jahre alt und in den Wechseljahren bin, tue ich mich eh schwer mit dem Abnehmen, schon immer.
    Ich mache viel Sport, Laufen und Bergtouren über 5 Std und arbeite in meiner Physiotherapiepraxis 11 Std. am Tag.
    Ist es möglich, 1500 kcal zu essen oder wäre es zu wenig?
    Ich möchte 10 Kilo abnehmen.
    Lg
    Melanie

    1. Hallo Melanie,

      wenn dein Kalorienbedarf so niedrig ist, kannst du die Aufnahme natürlich entsprechend senken.
      Jedoch sind 1500 kcal doch schon recht niedrig angesetzt, wenn du tatsächlich so viel Bewegung hast – auch wenn man die Wechseljahre berücksichtigt.

      Aus der Erfahrung heraus unterschätzen die meisten Menschen die Aufnahme ihrer täglichen Kalorien und tracken fehlerhaft. Eventuell solltest du hier noch einmal genauer schauen.
      Ansonsten wäre eine medizinische Überprüfung deines Bedarfs auch möglich und evtl. anzuraten.

      LG Andy

  26. Huhu,

    Ich habe ein paar Fragen
    Ich habe zwar normal Gewicht, aber bei mir ist durch das polizystische Ovariensyndrom eine Insulinresistenz festgestellt worden, viele Leidensgenossen berichten das sich Low Carb positiv ausgewirkt hat (auch auf den Kinderwunsch) leider habe ich eine starke Sorbitintoleranz und vertrage keinerlei Süssstoffe, auch kein erythrit oder Birkenzucker. Gibt es andere Möglichkeiten ?

    1. Hallo Nina,

      wenn Du sowohl Süßstoffe – welche per Definition synthetisch hergestellt werden – und auch keine Zuckeraustauschstoffe wie Erythrit oder Xylit verträgst, wird es natürlich eng. Ich gehe davon aus, dass du dann allgemein keine Zuckeralkohole verträgst? Das sind ja bereits die beiden großen Gruppen, die wegfallen.

      Wie schaut es bei dir mit Stevia aus? Ansonsten geht es dann noch in sehr geringen Mengen zu Honig oder Ahornsirup. Das sollte aber nur eine Notlösung sein. Ansonsten gilt es sich zu “entsüßen” und auf die natürliche Süße deiner Speisen zu bauen.

      LG Andy

      1. Vielen Dank für die Antwort, ja genau alle Zuckeralkohole:( stevia geht, nur ist der Eigengeschmack manchmal echt stark. Ich koche sehr gerne aus eurem 28 Tage Buch, sehr lecker-großes Kompliment! Aber leider mit dem süßen backen oder Snacks (wie auch süßes Früstück) wird es dann bei mir schwierig, weil es ja doch manchmal recht große Mengen als Maße sind, aber danke für die Tipps ich versuche einfach die Süße zu reduzieren! Liebe Grüße

  27. Hallo,

    wie verträgt sich eigentlich LCHQ und Ausdauersport?
    Fahre Rennrad und auch gerne mal über längere runden 5-6 Stunden aber auch mal gern so 10-12 Stunden.
    Bei solchen Belastungen greift man ja gern mal auf Energieriegel und Energiegels zurück….wie verhält sich das bei der LCHQ?? Gibt es alternativen zu den Riegeln und Gels?
    Oder ist es sogar denkbar das auf Grund des erhöhten Energieverbrauchs solche Riegel erlaubt sind? 😉

    Grüße Andreas

    1. Moin Andreas,

      das kommt auf verschiedene Faktoren an. “Ausdauersport” und “Ausdauersport” sind ja nicht immer miteinander identisch. Ich gehe jetzt einfach auf deine Daten ein.

      Der Vorteil bei der Low-Carb High-Quality Ernährung ist ja die Skalierbarkeit. Du kannst dich sowohl moderat Low-Carb ernähren als auch “streng” um die Ketose zu nutzen.
      Gerade im Ausdauersport ist die Ketose mittlerweile immer stärker im Fokus. Der Vorteil der Ketone ist die langanhaltende und gleichbleibende Energieversorgung. Natürlich nur, wenn Du auch adaptiert bist.

      Ich persönlich würde dir also die Ketose als Basis empfehlen für den Ausdauersport. Das ganze kombiniert mit MCT-Öl. Und jetzt kommt von mir noch ein echter Geheimtipp. In der Regel ist braucht der Körper ja deutlich länger um Ketone zu produzieren. Dies kannst Du mit der Gabe von “Exogenen Ketogenen” beschleunigen. Wenn du die nimmst, bist du innerhalb kürzester Zeit in Ketose und die Ketone stehen deinem Körper als Energieträger zur Verfügung.

      Die Sache hat aber 2 Haken.

      1) Ich persönlich finde, dass Exogene Ketogene massiv scheusslich schmecken – bei mir persönlich gilt da immer “Augen zu und durch”. Zumindest die von KetoForce. Es gibt aber auch KetoCaNa. Das ist jedoch Pulver und soll nach Orange schmecken. Die habe ich jedoch noch nicht getestet.

      2) Exogene Ketogene sind schon recht teuer. Hier muss man also für sich Kosten / Nutzen abwägen. Ich kann dir aber sagen – es lohnt sich. Der Boost ist aus meiner Sicht besser und langanhaltender als Du es mit der klassischen “Glucose-Methode” hinbekommst.

      Lange Rede kurzer Sinn. 3 Säulen. 1) Ab in die Ketose 2) Regelmäßige Gabe von MCT-Öl (2-3 mal am Tag) und bei langanhaltenden Belastungen mit Exogenen Ketogenen supplementieren.

      LG Andy

  28. Hallo, Eure Rezepte begeistern mich schon lange, dass ich noch vor Veröffentlichung das Buch bestellt hatte (Schlank mit Low -Carb) 😀 Nun meine Frage, Ihr benutzt Erythrit. Bei uns im Reformhaus bekomme ich es nicht. Ich habe Xylitt daher gekauft. Ist es das gleiche? kann ich es weiter benutzen? wenn nein, könnt Ihr mir eine Internetseite benennen, damit ich Erythrit bestellen kann?

    1. Hallo Heike,

      du kannst auch Xylit verwenden. Jedoch hat Xylit im Gegensatz zu Erythrit Kalorien. Du kannst Erythrit bei Amazon bestellen. 🙂

      LG Andy

  29. Hallo,

    Muss man wirklich jede Kalorien zählen? Oder kann man sich auf das sätegefuhl verlassen? Habe in meinem Job als selbständige nicht viel Zeit alles zu kalkulieren und auf zu schreiben

    1. Halo Edith,

      das kommt immer darauf an. Die einen brauchen das, die anderen nicht. Eine pauschale Lösung gibt es nicht.

      LG Andy

  30. Hallo Andreas,
    ich habe eine Frage zu den beiden Büchern: findet sich der Inhalt des gedruckten Buches “Schlank mit Low Carb” auch in dem E-Book? Oder benötige ich tatsächlich beide?
    Und noch eine andere Frage: hast du einen Tipp was man bequem und einfach mitnehmen kann, wenn man mal länger unterwegs ist und keine Zeit hatte vorab einen Salat oder ähnliches vorzubereiten?
    Viele Grüße aus dem Rheinland
    Stefanie

    1. Hallo Stefanie,

      beides sind unterschiedliche Werke, mit unterschiedlichen Inhalten. Es gibt aber eine Schnittstelle von 20 Rezepten.

      Zu deiner zweiten Frage – hier verweise ich dich auf unseren Rezeptdatenbestand im Blog unter “Low-Carb Rezepte”. Einfach ein wenig stöbern. 🙂 Ich weiß ja nicht was dir schmeckt und was nicht.

      LG Andy

  31. Hallo Andy,
    gestern habe ich mir denLärchenextrakt Taxofolin von Florix bestellt.
    Wie oft sollte ich ihn während der Abnehmphase nehmen?
    auf der Packung steht 1-3x täglich.
    Freue mich über deine Antwort,
    LG
    kati

  32. Hallo,
    Ich habe vor ein paar Tagen ein Kommentar zu einem Beitrag geschrieben.
    Leider kann ich seid dem nicht mehr direkt auf die Gruppe zugreifen, was ich sehr Schade finde.
    Ich nehme die Grundsätze sehr Ernst, aber die Umstellung ist noch ungewöhnlich für mich, so das ich aus Unwissenheit gepostet habe.
    Ich habe ein Hüftimplantat erhalten und möchte meinem Körper eine gesunde Ernährung in Verbindung mit Sport geben.
    Mein Facebook Name ist Chris Be, ich möchte wieder zu Ihrer Gruppe voller Zugang haben.
    Vielen Dank im Voraus.

    Mit freundlichen Grüßen

    C.Belitz

    1. Hallo Christiana,

      du kannst dich wieder in der Gruppe anmelden. Bitte sei aber so lieb und beachte die Gruppenregeln im Sinne der Gemeinschaft. 🙂

      LG Andy

    1. Hallo Duška,

      das Buch “Schlank mit Low-Carb” enthält 121 Rezepte, von denen 101 unveröffentlicht sind. Zudem sind viele weitere Informationen enthalten, die es hier nicht gibt.
      Wir veröffentlichen nicht alles hier. 🙂

      LG Andy

  33. Durch meinen Freund bin ich in eure Gruppe gekommen…das was ihr da geschaffen habt klingt toll….mein Problem besteht darin…dass ich die Zuckeraustauschstoffe / Zuckerersatze…also Xylit..Erytrit…und was es da alles noch gibt nicht recht vertrage….ich bekomme davon Magen und Darmprobleme…was kann ich als Alternative verwenden??

  34. Hallo,
    bei mir wurde vor 5 Jahren Diabetes festgestellt und ich bin Typ 1 habe auch eine Insulinpumpe und unter anderen auch eine Schilddrüsenunterfunktion beides ist sehr gut eingestellt. Dadurch fällt mir das Abnehmen sehr schwer. Ist dieses Konzept auch für solche Menschen die Diabetes und eine Unterfunktion haben auch geeignet? Ich würde sehr gerne mit mit Low Carb anfangen abzunehmen, meine Ernährung anders gestallten. Die Rezepte die ich so sehe finde ich sehen einfach lecker aus und das eine oder andere Rezept habe ich auch schon nachgekocht. Auch die Desserts die gezeigt werden waren sehr lecker.

    1. Hallo Iris,

      Low-Carb ist im Grunde für jeden Menschen geeignet. Da die externe Aufnahme von Kohlenhydrate kein essentieller Bestandteil für den Körper ist. Trotzdem sollte bei Menschen mit Erkrankungen immer und grundsätzlich ein Mediziner um Rat gefragt werden.

      LG Andy

  35. Hallo, ich mache seit guten vier Wochen Low Carb. Leider habe ich auf der Waage noch nichts gemerkt. Die Klamotten passen aber schon besser. Ich liege im Durchschnitt zw. 50-80g KH am Tag. Wieso nehme ich dabei nicht ab? Die zweite Frage: Seit ich LC mache, habe ich beim joggen weniger Ausdauer/Luft. Vergeht das wieder? Und was kann ich dafür tun? LG Sandra

    1. Hallo Sandra,

      das kann verschiedene Faktoren haben. Wenn die Klamotten besser passen, passiert ja was. Also einfach Geduld.
      Was die Ausdauer betrifft, ist es einfach nur ungewohnt auf den schnellen Betriebsstoff Glucose zu verzichten. Wenn dein Körper sich adaptiert hat, vergeht auch das. Es gibt sogar Marathonläufer, die in Ketose laufen. Von daher – alles ist Möglich, auch mit Low-Car. 🙂

      LG Andy

  36. Hallo, Ich muss mich zum Glück nicht wegen meines Gewichtes lc ernähren. Ich bin eher im unteren Bereich (52 auf 166) und sportel jeden Tag. Warum ich auf Lc gestoßen bin war, dass ich die Nase gestrichen voll hatte von Brot, Zucker und der daraus resultierenden Müdigkeit den ganzen Tag. Ich war beim Sport nicht mehr zu gebrauchen und nur noch müde. Anfangs lies ich dann einfach mal den Weizen Weg und nach und nach kamen andere Sachen weg oder auch dazu. Ich fühle mich sauwohl und topfit. Aber auf was ich nicht verzichten möchte – meinen heissgeliebten Haferbrei am Morgen. Ich bin bei gut 90 g kh am Tag. Lässt sich der Haferbrei vereinbaren mit lc oder schießt es über den Rand hinaus? ich bin noch ganz am Anfang und lese mich seit Wochen in das lc hinein, doch da ich schon unbewusst zuvor sehr viel lc Gerichte gegessen habe und Nudeln und Brot etc. Schon ewig nicht mehr in meiner Ernährung vorhanden sind, fällt es mir zum Glück nicht schwer.

    1. Hallo Manu,

      nach dem Low-Carb High-Quality Prinzip ist Hafer als Getreide tabu. Wenn Du dich damit aber gut fühlst dann spricht nichts dagegen “deine” Form der kohlenhydratreduzierten Ernährung durchzuführen. 90 Gramm Kohlenhydrate am Tag sind ja auch per Definition schon “Low-Carb”.

      LG Andy

  37. Hallo Andreas,
    ich bin in deiner Low Carb Kompendium Gruppe bei Facebook bzw. ich habe gerade gesehen das ich es war.
    Ich kann die Gruppe nicht mehr aufrufen, wurde ich blockiert bzw. wenn ja wieso wurde blockiert?
    Sorry das ich diesen weg wähle um dich zu kontaktieren aber anders konnte ich dir nicht schreiben.
    Ich würde mich über eine Antwort freuen.

    Danke und viele Grüße Üy

    1. Hallo ÜY,

      das kann ich dir leider nicht pauschal sagen, da ich ja auch mehrere Moderatoren habe, die in der Gruppe agieren. In der Regel wird man aber nur entfernt, wenn man gegen die Gruppenregeln verstößt.
      Schick mir doch einfach über Facebook eine Nachricht. Dann kümmere ich mich darum.

      LG Andy

  38. Hallo, ich habe seit kurzem begonnen mit low Carb, habe abends seitdem immer einen sehr starken blähbauch… Mach ich etwas falsch oder reagiert der Körper nur auf die Umstellung?
    LG

    1. Hallo Susi,

      das kann verschiedene Ursachen. Sei bitte nicht böse, dass ich bei solchen Symptomen aus der Entfernung keine Einschätzung treffen kann. Das kann eine Lebensmittelunverträglichkeit sein oder einfach nur Probleme bei der Umstellung. Es können aber auch andere Ursachen vorliegen.

      LG Andy

  39. Hallo! Ich wollte mal nachfrage wo sich die Milch befindet in dieser Pyramide?
    Ich trinke gerne sehr viel Milch im Kaffee und den auch gern öfter am Tag.
    Sollte ich das streichen bei dem Konzept?
    Würde mir sehr weh tun- der Rest fällt mich nicht schwer.

    Danke schonmal
    Liebe Grüße
    Chrisy

    1. Hallo Chrisy,

      Milch zählt zu den Milchprodukten. Im Rahmen ist Milch vollkommmen ok. Du solltest sie nur nicht literweise trinken.

      LG Andy

  40. Hallo Andy,
    ich verstehe noch nicht ganz, warum ich Getreide meiden muß? Manche Arten sind doch auch sehr gesund und darf ich es nicht verwenden, wenn es in meinen Tagesbedarf passt?
    Ich habe zwar versucht die Antwort zu finden, aber leider ohne Erfolg und würde mich daher sehr über eine Antwort von Dir freuen.
    Vielen Dank schon mal und liebe Grüße
    Caro

    1. Hallo Caro,

      wichtig ist: Du “musst” gar nichts und dir wird nichts “verboten”. Wie soll das auch gehen? Das ist eine reine Ernährungsempfehlung. Die Frage ist immer was ist “gesund” und was ist nicht “gesund”? Betrachten wir diese fast schon philosophische Frage aus der Sicht eines der berühmtesten Männer der Geschichte und seiner Aussage: „Alle Dinge sind Gift, und nichts ist ohne Gift; allein die dosis machts, daß ein Ding kein Gift sei.“ so kannst Du alles was Du willst. So lange es in deinen Bedarf passt.

      Schauen wir uns aber die Realität an, so essen die meisten Menschen, die sich auf unserer Seite befinden aber nicht innerhalb ihres Bedarfes. Ansonsten wären Sie nicht übergewichtig. Und genau das ist die Krux bei der Auswahl der Lebensmittel. Getreide enthält in den meisten Fällen nicht nur zu viele Kohlenhydrate, sondern weißt – Je nach Getreideart – das Gluten-Problem auf. Faktoren, die eine dauerhafte Ernährungsumstellung schlicht gefährden können.

      LG Andy

  41. Ich lebe in den niederlanden würde gerne ich das Low carb ebook bestellen, das Formular packt die Postleitzahl aber nicht da in den Niederlanden die Postleitzahlen aus 4 Ziffern und 2 Buchstaben besteht….6537HX wie in meinem Fall.
    Gibt es eine Möglichkeit um das ebook anders zu bestellen oder könnt ihr das Formular bearbeiten ?
    LG Carmen

  42. Hallo,
    mal ne vieleicht blöde Frage.
    Was sind Proteine ? Bzw. wo findet man welche.Also in welchen Produkten. Oder nur in diesen Pulvern, aus denen man Shakes macht
    Danke

    1. Hallo Ines,

      Proteine = Eiweiß.

      Eiweiß ist in Quark, Eiern, Fleisch und vielen anderen Lebensmitteln in unterschiedlichen Mengen drin.

      LG Andy

  43. Hallo,
    vielen Dank für die tolle Seite hier.
    Ich lese mich gerade ein bischen in die Low-Carb-High-Fett Ernährung ein und würde mich freuen wenn du einen unverbindlichen Richtwert zur Nährstoffzusammensetzung hättest. Hatte schonmal irgendwo ne Berechnungsgrundlage, finde die aber nicht mehr. Möchte mich keton ernähren und komme in der Regel mit 30 bis 40 g KH hin, aber die Verteilung von Protein und Fett macht mir noch Schwierigkeiten. Nehme , glaube ich , zuviel Proteine auf.
    Welche prozentuale Zusammensetzung empfehlt ihr?
    Vielen Dank!

    1. Hallo Anette,

      es gibt die Faustregel – aber Achtung wirklich nur Faustregel, da damit nicht jedes individuelle Verhalten berücksichtigt werden kann – Bis maximal 100 Gramm KH am Tag, 0,8 Gramm – 1 Gramm Protein je KG Körpergewicht und der Rest an Nährstoff ist Fett. Du kannst aber auch den Proteingehalt ohne Probleme verdoppeln und den Fettgehalt entsprechend senken.
      Zuviel Protein kannst Du nicht aufnehmen in der wichtigen Voraussetzung, dass Du gesund bist und keine Nierenschädigung hast.

      LG Andy

  44. So lecker Eure Rezepte ja sind, umso fader ist der Beigeschmack, den ich nach der Bestellung des E-Books habe. 185 Seiten alleine gefüllt mit Nährwert-Tabellen, weitere 35 Seiten mit Checklisten und Tagebuchblättern, 32 Workout-Seite, bei denen man die Übungen zum Teil aufgrund der benötigten Geräte nur im Gym nachmachen kann … Ballaststoffe sind für eine gute Ernährung wichtig, machen aber leider noch lange kein gutes Buch.

    Gekauft habe ich mir das Buch wegen Eurer leckeren Rezepte, die wir auf Eurer Facebook Seite gesehen und nachgekocht haben. Das Buch ist dagegen enttäuschend und ich hoffe, man bekommt als Käufer irgendwann einen dicken Nachtrag mit weiteren Rezepten. die man ins Buch einfügen kann.

    Sorry wegen der harschen Kritik, aber hätte ich vorher gewusst, dass die Rezepte nur die Hälfte des Inhalts ausmachen, hätte ich mir die Ausgabe gespart.

    1. Lieber Klaus,

      deine Kritik ist nicht “harsch” sondern schlicht unberechtigt. In dem E-Book sind aktuell 270 Low-Carb Rezepte vorhanden. In welchem Werk findest Du diese Masse an Low-Carb Rezepten? Ich darf mit Fug und Recht behaupten – in gar keinem. Zudem hast Du 12 Monate lang die Möglichkeit Updates zu erhalten. Ferner wird im Bestellformular klar ausgewiesen was Du bekommst. Hier noch einmal alles Im Detail und aus dem Auszug des Bestellformulars:

      Das bekommst Du alles:

      703 Seiten Low-Carb Power in einem E-Book.

      270 leckere Low-Carb Rezepte unterteilt in Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Snacks
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      Vier Wochen Low-Carb Ernährungsplan
      Du bekommst für vier komplette Wochen einen erfolgsgeprüften Ernährungsplan, der dich beim Erreichen deiner Ziele unterstützt

      Vielfältige Nährwertetabellen mit ausführlichen Nährwertangaben
      Du erhältst Zugriff auf unsere umfangreichen Nährwertetabellen. Über 2500 Lebenmittel und Produkte warten auf dich in 41 Kategorien. Du bekommst umfangreiche Informationen über die Zusammensetzung und Nährwerte.

      Grundausstattung & Einkaufslisten für deinen Low-Carb Einstieg
      Du bekommst eine Übersicht zu den wichtigsten Low-Carb Lebensmittel und welche Alternativen es zu gewohnten herkömmlichen High Carb Produkten gibt. Kaufe mit unseren Vorlagen nur das ein, was Du wirklich benötigst. Umgehe die psychologischen Tricks der Supermärkte, die dich zum Kaufen verführen!

      Trainingspläne & Übungsbibliotheken um deine Erfolge zu maximieren.
      Du bekommst eine vielfältige Übungsbibliothek mit detaillierten Anweisungen zu den einzelnen Übungsausführung. Stelle dir deine eigenen Trainingspläne zusammen. Bilder unterstützen dich visuell und helfen dir. Du bekommst Tipps, welche Fehler es beim Training zu vermeiden gilt und wie Du eine Übung richtig ausführst.

      Diverse Checklisten und Tagebücher
      Im Low Carb Kompendium sind vielfältige Checklisten enthalten, damit Du deinen Erfolg prüfen kannst. Drucke dir dein eigenes Tagebuch aus und verzeichne deine Wünsche und Ziele. Motiviere dich mit Vorher / Nachher Bildern und deinen Erfolgen.

      Ich bin für Kritik absolut zu haben, wenn sie fair ist. Was ich hier an der Stelle leider nicht sagen kann – im Gegenteil, sie ist maßlos überzogen. Du kannst mir aber gerne Low-Carb Bücher nennen, die auch nur im Ansatz diese Fülle an Informationen und Leistungen enthalten, wie das Low Carb Kompendium im gleichen Preisverhältnis. Ich justiere hier gerne nach.

      LG Andy

      1. Lieber Andreas, du hast schon recht, das man diese Menge an Rezepten und Informationen so wahrscheinlich nirgends finden wird. Ich hab das komplette
        Buch ausgedrückt, weil meine bessere Hälfte mit E-Books nicht klar kommt. Wenn du beim Drucken 130 Seiten mit Tabellen druckst, kann das zu Frust und entsprechenden Kommentaren führen.

        Im Nachhinein sehe ich meine Kritik auch teilweise überzogen. Ich freue mich dann auf die Updates und möchte mich für die Überzogenen Kritikpunkte entschuldigen.

        1. Hallo Klaus,

          vielen Dank für deine nun positive Rückmeldung. 🙂

          Ein Tipp für die Zukunft. Wir haben uns extra für die .pdf-Variante entschieden. Denn hier kannst Du vor dem Ausdruck genau bestimmen, welche Seiten du ausdrucken möchtest. 🙂 Ein kompletter Ausdruck wäre nicht vonnöten gewesen.

          LG Andy

  45. Guten morgen,

    ich habe gerade aus verschiedenen Gründen angefangen mich mit dem Low Carb Backen zu beschäftigen. Falls meine Fragen hier voll daneben greifen, Sorry vorab.
    Kann ich beim backen Macadamiamehl gegen Mandelmehl tauschen? Kann da keine genaue Aussage finden.

    Ich esse nicht strickt zu 100% low carb, vermeide aber immer mehr kohlenhydrathaltige Lebensmittel.
    Und achte auf meine Kalorien.
    Kann ich jetzt einfach low carb Brot und Kuchen in den Speiseplan einbauen?? 🤔
    Je mehr ich lese und schaue, unso unsicherer vin ich.

    Viele Grüße Tanja

    1. Hallo Tanja,

      wenn es dir schmeckt kannst Du Macadamiamehl nutzen.

      Du kannst auch Low-Carb Brot und Low-Carb Kuchen in deinen Speiseplan einbauen.

      Es ist aber ratsam Low-Carb ganzheitlich zu leben.

      LG Andy

  46. Hallo,

    ich habe gestern das E-Book gekauft und bin begeistert. Eine Fragedazu hätte ich aber noch:
    Ist es ok, wenn das Mittagessen gegen das Abendessen ausgetauscht wird? Wir essen nämlich immer nur Abends eine warme Mahlzeit und mittags Brot.

    Viele Grüße Heike

    1. Hallo Heike,

      in einer ganzheitlichen Low-Carb Ernährung, wie wir sie auch bei Low-Carb High-Quality empfehlen, kannst Du alle Rezepte untereinander problemlos tauschen.

      LG Andy

  47. Hallo zusammen

    Vielen Dank für die vielen schönen Rezepte.
    Ich habe gerade die Butterbrötchen gebacken
    Es fehlt die Angabe über die Backpulvermenge
    Ich habe für 4 Brötchen eine Tüte genommen.
    Mit freundlichen Grüßen Brigitte Heidelmann

  48. Hallo Andreas,
    ich habe eine Frage zum Thema Alkohol. Mir ist klar, dass der insgesamt nicht low-carb-freundlich ist und eher vermieden werden sollte. Was aber, wenn an eben doch mal ein Gläschen trinken will? Was trinkt man dann?
    Ist es wahr, dass Apfelwein bzw. Cider quasi low carb ist?
    Danke!

    1. Hallo Thomas,

      wenn wir rein nach der Definition gehen, ist Alkohol in den meisten Fällen “Low-Carb”.
      Die Frage ist, wie sinnvoll ist es Alkohol – gerade in den Anfängen einer Ernährungsumstellung – zu trinken?

      Entweder liegen deine Prioritäten auf das “Allkohol trinken wollen” oder auf die Ernährungsumstellung. Das ist dann deine Entscheidung.

      LG Andy

  49. Hallo zusammen,
    ich würde mir gerne Eiweißpulver im Internet bestellen.
    Es gibt so viele verschiedene Zusammensetzungen:
    Molke
    Casein
    Eiklar
    Soja
    ……
    Für viele Bachrezepte setzt Ihr Eiweißpulver ein. Welches ist denn da das Beste?
    Gibt es bei Euch schon Backmischungen zu kaufen?
    Schöne Grüße, Ute

    1. Hallo Johanna,

      es gibt Studien, die belegen, dass sich der Grundumsatz tatsächlich erhöht. Aber wissenschaftlicher Fakt ist auch das nicht – mehr Vermutung.
      Viele Grüße

      Andreas

  50. Hallo…
    Folgende Frage:
    Ich habe nun meinen Kalorienbedarf errechnen lassen.
    Wie muss ich nun genau mit der Einteilung umgehen?
    Der Anteil der Kohlenhydrate pro Tag soll ja immer gleich bleiben,richtig?(also sehr gering)
    Puh aller Anfang ist schwer….möchte aber auch nichts falsch machen!!!!

    Freu mich über eine Antwort 😁
    Lg
    Kerstin

    1. Hallo Kerstin,

      das kommt immer darauf an, wie viele Kohlenhydrate Du am Tag zu dir nehmen möchtest.

      Faustregel: Eigene Grenze für Kohlenhydrate festlegen – bis maximal 100 Gramm am Tag. Protein je nach körperliche Anstrengung 0,8 Gramm bis 2 Gramm je Kilogramm Körpergewicht, der Rest ist Fett.

      Wie gesagt – Faustregel. Das kann individuell gesteuert und angepasst werden.

      LG Andy

  51. Hallo Andreas,
    ich habe mir Euer Buch “Schlank mit Low Carb” gekauft und diese Woche schon fast alle Zutaten besorgt .
    Am Wochenende möchte ich mal Brötchen und Muffins vorbacken um nicht frühs zu Kochen, zu Backen oder Braten.
    Eine Frage habe ich allerdings noch
    Ich möchte auf ein Kaugummi aber ungern verzichten, ist es denn erlaubt?
    Viele Grüße
    Anett

  52. Hallihallo!
    Ich bin nun seit einigen Wochen mit eurem “Schlank mit Low-Carb” zugange und bin wirklich sehr zufrieden.
    Ich habe endlich die Ernährung gefunden mit der ich mich wohl in meiner Haut fühle und sogar mein Geschmack hat sich verändert. Habe letzten noch einmal an der Cola meines Freundes genippt und sie war mir viiiiel zu süss. Das Gefühl etwas nicht mehr zu mögen und auch kein Verlangen mehr danach zu haben, obwohl man es doch sonst so gerne mochte, ist echt verdammt gut!

    Momentan komme ich allerdings in ein kleines Tief.. Ich mache eigentlich täglich Sport und merke in letzter Zeit, dass ich während der Sporteinheiten extreme Leistungseinbussen habe (meine Tastatur hat leider kein “sz” sorry). Eigentlich müsste es doch mit fortschreitendem Zustand der Ketose wieder besser werden. Sprich, wenn mein Körper umgeschaltet hat auf Energiegewinnung durch meine ‘Depots’ und die aufgenommene Nahrung.
    Mache ich was falsch?

    Und dann habe ich noch eine letzte Frage:
    Habt ihr vielleicht irgendeine Idee, wie man Low-Carb-Blätterteig herstellen könnte?
    Ich habe immer so gerne Croissants selbst gebacken und leider fehlt mir das sehr 🙁

    Danke schon einmal!

    1. Hallo ARosa,

      das kann man pauschal nicht beantworten. Es kann auch einfach sein, dass Du allgemein ein Leistungstief hast. Auch das ist menschlich und kommt vor. Es kann auch sein, dass Du einfach nicht in der Ketose bist. Möglichkeiten gibt es viele. Diese näher zu bestimmen kann man nicht aus der Ferne.

      Low-Carb Blätterteig haben wir noch nicht gemacht – haben wir aber auf der Agenda.

      LG Andy

  53. Hallo,
    Vor einigen Monaten hab ich hier auf der Seite ein echt interessantes Pizzateigrezept entdeckt. Als ich es nun wieder aufrufen wollte, gab es die Seite nicht mehr =(. Ist das beabsichtigt?

  54. Hallo Andreas,

    Ich bin total begeistert von Eurem Buch „Schlank mit LowCarb – 28 Tage Programm“. Ist Euer Kompendium von den Rezepten her ähnlich oder sind da andere Rezepte drinnen? Hab in den ersten 12 Tagen schon über 2 Kilo abgenommen. Bei Sport mach ich Freeletics.

    Viele liebe Grüße
    Mona

    1. Hallo Mona,

      das Kompendium hat andere Rezepte – es gibt “nur” eine Schnittstelle von 20 Low-Carb Rezepten. 🙂

      Viel Erfolg weiterhin und vor allem – viel Spaß!

      LG Andy

  55. Hallo,
    ich habe vor mir das E-Book herunter zu laden. Da ich jedoch eher der Papiertyp bin (grade was Bücher betrifft), hier nun meine Frage: es gibt ja noch das 28-Tage-Programm Buch, ist das ein anderes Programm als das im E-Book?
    Lieben Gruß,
    Ilka

  56. Hallo Andreas,
    ich habe bei einer Bekannten miterlebt, wie gut sie sich mit LC fühlt und wie gut sie abgenommen hat. Sie hat mir auch eure Seite und Rezepte empfohlen. Nun möchte ich auch mit LC beginnen und habe noch eine Frage, die mir sehr wichtig ist. Ich muss gelegentlich Nachtschicht arbeiten (2-6 Nächte im Monat). Was sollte ich in den Nächten essen? Besonders als Einsteiger in LC? Ich hatte bereits hier die Frage von einer “Dauernachtwache” gelesen. Aber, sie macht ja ausschließlich Nächte und ich wechsle im 3-Schicht-System. Eine Antwort auf meine Frage ist mir wirklich wichtig. Danke schon mal.

    1. Hallo Lydia,

      wenn Du ganzheitlich Low-Carb lebst, kannst Du die Rezepte tauschen, wie Du möchtest. Passe das einfach an deinen Alltag an. Wichtig ist hier aber wirklich die ganzheitliche Low-Carb Ernährung.

      LG Andy

      1. Hallo Andy,
        vielen Dank für deine Antwort. Also könnte ich im Nachtdienst Bratwurst und Gemüse essen? Werde ich nicht machen, aber gut zu wissen, dass ich’s könnte, wenn du verstehst 😉 Noch eine Frage: Gibt es eurer Erfahrung/Meinung nach einen Mehlersatz wenn ich eine Mehlschwitze kochen möchte? Ich habe in einigen Rezepten von Mandel- und Kokosmehl gelesen. Ist das, wenn ich die Mandeln oder Kokosraspeln selbst mahle?
        LG Lydia (schon wieder)

        1. Hallo Lydia,

          Ja – Kannst Du. 🙂

          eine klassische Mehlschwitze bekommst Du nur mit Mehl hin. Das ist leider so.
          Die Mehle sind entölt bzw. teil-entölt. Sie sind nicht nur einfach gemahlen.

          LG Andy

  57. Hallo,

    Gerade habe ich mir das umfangreiche PDF mit den tollen Rezepten runtergeladen. Die Nährwertangaben sind je 100 g, nicht pro Portion. Das ist sehr schade, ich möchte ja die Nährwerte der Portion wissen. Gibts da einen Trick oder habe ich was übersehen?

    1. Hallo Kerstin,

      die Nährwerte sind nicht je “Portion”, weil eine Portion nicht genormt ist. Der Begriff “Portion” ist eine der größten Tricks der Lebensmittelindustrie um den Verbraucher zu täuschen. Was soll eine Portion darstellen? Du hast doch einen ganz anderen Tagesbedarf als zum Beispiel ich. Wir geben zwar im Blog die Portion als Richtlinie an, verzichten im E-Book aber bewusst darauf. Die Angabe je 100 Gramm ist jedoch ein allgemeingültiger Wert. Mit diesem Wert kannst Du auf deinen persönlichen Bedarf alles andere genau ermitteln. Uns ist bewusst, dass viele Menschen auf die Angabe Portion konditioniert sind – aber es ist halt ein Wert ohne Aussagekraft. 🙂 Mehr auch hier: https://de.wikipedia.org/wiki/Portion

      Am Ende bestimmst also Du deine Portion aufgrund deines Tagesbedarfs – und nicht irgendein Buch oder Rezept. 🙂

      LG Andy

  58. Hallo Andreas,
    Ich hab mir vor ca 3 Wochen das neue Lowcarbbuch online bestellt und bereits bezahlt.

    Ich dachte, ich bekomme es nach Zahlung zuerst per I- Mail?
    Bis jetzt ist nichts da.
    Gruß Astrid

    1. Hallo Astrid,

      das neue Buch “Schlank mit Low-Carb: Das Kochbuch” ist ein Buch, kein E-Book und erscheint – wie bei Amazon auch ausgewiesen – am 08.02.2018.
      Als Vorbestellerin (Danke dafür) erhältst Du auf jeden Fall dein Exemplar. 🙂

      Vorab per Mail bekommst Du jedoch nichts. Das steht auch nicht bei Amazon und wird auch von uns auch nicht so kommuniziert. Woher hast Du denn diese falsche Information her? 🙂

      LG Andy

    1. Hallo Silvia,

      Du hast ein E-Book bestellt, so wie es auch im Bestellformular angegeben ist. Nach dem Kauf hast Du eine Mail mit deinem Downloadlink erhalten. Bitte schau auch in deinem Spam-Postfach nach. Solltest Du auch dort keine haben, wende dich bitte an unseren Shop-Support.

      LG Andy

  59. Hallo Andy,
    ich das eBook gekauft, Scheine aber zu doof zu sein, um die Datei auf mein iPad Zu laden.
    Einsicht habe ich nur online.
    Was mache ich falsch? Würde das Buch gerne offline haben.
    LG Britta

        1. Hallo Britta,

          wenn du Einsicht online hast, hast Du ja auch einen Link gehabt zum Öffnen? 🙂 Entsprechend kannst Du das E-Book auch herunterladen, wie in dem bereits geposteten Link erläutert.

          LG Andy

  60. Habe mir gestern, dass eBook gekauft und bin begeistert.
    Da ich Anfänger bin, hier eine Frage.: Wenn ich die Rezepte z.B für mittags für meine Famile (3 Persoen) kochen möchte, kann ich dann einfach die Mengen verdreifachen?

    1. Hallo Simone,

      das kommt immer auf den Bedarf der jeweils einzelnen Person an. Jeder Mensch hat einen anderen Bedarf und muss daher einzeln betrachtet werden.

      LG Andy

  61. Hallo Andy,
    ich habe das Kompendium gekauft und möchte gerne damit anfangen.
    Leider habe ich eine Mandel- und Nußallergie (ALLE Nüsse, auch Kokos, bis auf Erdnüsse – komischerweise) . Sojamilch vertrage ich auch nicht.
    Da viele Rezepte genau diese Zutaten enthalten nun die Frage: wie ersetze ich o.g. Zutaten??

    LG
    Patricia

    1. Hallo Patricia,

      da entsprechende Mehle schon Alternativen zu den klassischen Mehlen sind, wird es schwer.
      Zudem kannst Du nicht einfach Mehle mit anderen 1:1 ersetzen. Die Möglichkeiten sind so vielfältig und gehen durch die Masse an Rezeptmöglichkeiten quasi ins Unendliche.

      Hier musst Du eigenverantwortlich testen und dir im Notfall eine Ernährungsberatung gönnen. Eine Beratung auf Basis von Allergien können wir hier online nicht bieten – und es wäre auch nicht seriös.

      LG Andy

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